Susipažinkite su savo mėgstamiausiu alumi šiltu oru
Mažiau apšviestoje alaus vartojimo eroje šiltas oras reiškė lengvus, vandeningus lagerius. Aišku, jie galėjo atsigaivinti, bet jie paliko norą.
Dėka didžiulės jūros iš Vokietijos importuojamos kölsch kartu su vietiniu stiliumi, jums nebereikia aukoti skonio dėl troškulio malšinimo jėgos. Mažai alkoholio, bet didelio skonio, jis tiesiog buvo paruoštas norint gerti alfrestą šiltomis, saulėtomis dienomis.
Šis Kelne gimęs alus gamina aukščiausio lygio šilto sezono alaus statusą, ištrindamas ribą tarp žiemos alų ir vasaros lagerių.
Kölschas prasideda kaip elis, tačiau yra baigtas kaip lageris. Pirmiausia jis fermentuojamas šiltoje temperatūroje su alaus mielėmis, kurios suteikia vaisių aromatą. Tada jis kondicionuoja vėsioje temperatūroje kaip lageris ir sukuria gaivų traškumą.
„„ Kölsch “įkūnija tobulą lengvo salyklo, subtilių gėlių apynių ir trapių subtilių vaisių pusiausvyrą“, - sako Brockas Wagneris, „Saint Arnold Brewing Company“, kuris gamina kölsch stiliaus puošnią vejapjovę, įkūrėjas. 'Tai gaivus alus, kurio apgaulingai sudėtinga'.
Atsižvelgdamas į savo malonų pobūdį, kölsch yra universalus, kai reikia derinti su maistu. Jis išsiskiria lengvaisiais patiekalais, pavyzdžiui, salotomis, ceviche, vėžiagyviais ir lašiša, taip pat dešrelėmis, ant grotelių kepta vištiena ir sūriais, tokiais kaip Brie ir Camembert.
Atraskite naujos rūšies maistui skirto alaus >>>
5 „Kölsch“ stiliaus alaus žiedai šį pavasarį
Freigeistas Ottekolongas
Daug skonio ir humoro turintis Vokietijos kompleksas „Ottekolong“ („Kelno vanduo“) yra tradicinis „kölsch“ pasirinkimas, be papildomų apynių ir be filtravimo.
Reissdorf Kölsch
Įkurta 1894 m., Kelno „Reissdorf“ specializuojasi šiame išskirtinai rafinuotame, švelniai gėlių žiede. Tai standartinis nešėjas.
Motina Žemė verda begalinę upę
Šis auksinis žvilgsnis iš Šiaurės Karolinos nusileidžia gražiai ir trapiai, turi žolinę puokštę ir subtiliai vaisių skonį. Tai sensacinga su jūros gėrybėmis.
Schlafly Kölsch
Šis Sent Luiso sukurtas gaivus gėrimas yra lengvai vaisių ir traškus, pagamintas iš mielių padermės, įsigytos iš Gaffel, aukščiausios Kelno kölsch alaus daryklos.
Kapitono Lawrence'o kapitono „Kölsch“
Paruoštas šiek tiek į šiaurę nuo Niujorko, šis švarus gėrimas, uber traškus kölschas gali būti geriausias hamburgo draugas. Jums patiks ryškus, citrininis aromatas ir gaivus rūgštumas.
