Atlantos vyno parduotuvės savininkei Steffini Bethea patinka drąsūs taninai Kabernetai o jos vyras Šeldonas teikia pirmenybę Malbecs . Nuo naujojo koronaviruso pandemijos protrūkio pora namuose dalijasi daugiau butelių, todėl kompromisą daro gerdami raudonus mišinius.

Bethea įdomu, ar jos klientai Violetinės kamščiatraukių vyno parduotuvės ir degustacijų salė , kuri perėjo prie pakelės kovo 23 d., daro panašius pasirinkimus.

„Manau, todėl mišiniai parduodami, nes žmonės gali jais lengviau pasidalinti -„ Aš parsinešu butelį, kuris mums patiks. “Aš taip pat linkstu į tai, nes esame daugiau kartu“, - sako Bethea. .

Vyno mažmenininkai daugiausia dėmesio skiria pristatymui ir dėkingumui, kai koronavirusas keičia verslą

Remiantis Nielsen duomenimis, Bethea ir jos klientai nėra vieninteliai. Pardavimas ne patalpose raudoni mišiniai nuo 2020 m. kovo iki gegužės mėn. išaugo 35 proc., palyginti su tuo pačiu praėjusių metų laikotarpiu. Apelsinų vyno pardavimai išaugo 39%, o putojančių vynų ir „Pinot Noir“ - po 25%.

Davidas Mayfieldas, savininkas Vyno parduotuvė Waco mieste, TX, mano, kad lengvesni vynai ir mažai alkoholio turintys žvakidės tikriausiai turi prasmę tiems, kurie lieka namuose. 'Atrodo, kad žmonės daugiau geria', - sako jis. „Žmonės gali norėti išgerti per pietus ir galbūt nenori tokio sunkaus vyno.“

Klientai „Dedalus“ vyno parduotuvė, turgus ir vyno baras Burlingtone, VT, taip pat perka daugiau Šampanas ir putojantys vynai, galbūt norėdami „suteikti šiek tiek papildomo džiaugsmo scenoje“, - sako savininkas Jasonas Zuliani. Šampano ir kitų burbuliukų pardavimai šį pavasarį išaugo 18–20%, palyginti su 2019 m.

'Visur yra tuščių šiukšliadėžių', - jis sako apie mažėjančią parduotuvės burbuliukų pasiūlą.

Daugelis vyno parduotuvių savininkų pastebėjo, kad jų klientai vis labiau domisi naujų vyno regionų tyrinėjimais.

'Įdomu matyti, kaip žmonės vis labiau drąsėja', - sako Zuliani. 'Gal tas pats senas, tas pats senas netraukia jūsų dėmesio'.

„Dedalus“ klientai, kurie anksčiau laikėsi „Sancerre“ ar „Chablis“, dabar nori išbandyti Korsikos ir Ligūrijos kalnakasius Vermentinos , tiek, kiek parduotuvėje parduodama nuo 15 iki 20 atvejų Korsikos vynai per savaitę. Tai, palyginti su trimis ar keturiais atvejais, parduodamais kas savaitę tuo pačiu laiku pernai. Zuliani baiminasi, kad po kito mėnesio jam gali trūkti Korsikos vynų.

Be abejo, pardavimams įtakos turi ir tai, ką parduotuvė reklamavo pandemijos metu. Zuliani mano, kad Korsikos vyno pardavimai iš dalies atspindi darbuotojų dėmesį regionui „Instagram“ istorijose ir „Live“ patirtyje. „Dedalus“ klientai ieško daugiau socialinės žiniasklaidos renginių, sako jis, galbūt todėl, kad jie negali sėdėti bare kalbėti vyno.

Skaitmeniniai vyno pardavimai klesti, ir kai kurie stebisi, ar jie tęsis

Nauja kainodara ir prieinamumas taip pat pakeitė pirkimo modelius. Prie Vyno namai Vakarų Los Andžele el. pašto biuleteniai, kuriuose reklamuojama 20–30 proc. nuolaida tam tikriems buteliams, išsiųsti 60 000 mažmenininko abonentų, sako bendrasavininkas Glenas Knightas. Viena didžiausių Kalifornijoje nepriklausomų vyno parduotuvių parduotuvė įsigijo butelių iš didmenininkų, kurių siuntos anksčiau buvo skirtos dabar uždarytiems restoranams ir viešbučiams.

Balandžio mėnesį „Wine House“ informaciniame biuletenyje buvo reklamuojami 2018 m. „Bucci Verdicchio Classico dei Castelli di Jesi“ buteliai už 18,99 USD, tai yra 27% nuolaida nuo kainų iki pandemijos. Nuo tada parduotuvėje parduota 50 dėklų. Jis paprastai perkelia nuo penkių iki 10 Italijos baltųjų atvejų per metus, sako Knightas.

Tačiau jis ir kiti parduotuvių savininkai sako, kad vyno pardavimas taip pat yra senoviškas, daugiau kalbėdamas su klientais.

„Visi nori kalbėtis, nes buvo namuose“, - sako Bethea. Daugiau diskusijų reiškia, kad klientas gali išbandyti itališką „Falanghina“, o ne įprastą buteliuką.

'Kai klientai ateina į parduotuvę, jie sugalvoja, ko jie nori', - sako ji. 'Bet dabar mes su jais giliau kalbamės'.