Tik narių susirinkimas, kurį penktadienį surengė Vyno rinkos taryba ir Nielsenas ir Napos Amerikos kulinarijos institutas „Copia“ sukėlė gyvą diskusiją apie Amerikos vyno pramonės vartotojų tendencijas.

John Gillespie, Vyno rinkos tarybos (WMC) prezidentas, ir Danny Brager, „Nielsen“ alkoholinių gėrimų praktikos vyresnysis viceprezidentas, aptarė kartų ir populiariausias vartotojų tendencijas. Įžvalgoms taip pat buvo skirtas Damienas Wilsonas, Hamelio šeimos pirmininkas Vyno verslo institutas Sonomos valstybiniame universitete ir WMC tyrimų direktorė Jennifer Pagano. Temos skyrėsi nuo vyno skardinėje, vyno gaivumo ir pateikimo bei saldumo ir sausumo suvokimo.

„Brager’s Takeaways“

• Prekyba (padidinimas) yra tvirtai įsišaknijusi, tačiau vis tiek nemaža apyvarta parduodama pagal 8 USD kainą.
• Naminio vyno vartojimas išaugo, tačiau importo konkurencija tik sustiprės.
• Prieinamumas vartotojui plečiasi keliais aspektais ir kryptimis, nors augimas yra nevienodas.
• Tūkstantmečiai yra gyvybiškai svarbūs, tačiau produktų ir mažmeninės prekybos fragmentacija tęsis.

Moterys ir vynas

Iš 2794 apklausos respondentų, kurie įvardijo kaip vyno gėrėjus, 57 proc. Didžiausias procentas (23) buvo 60–69 m. Amžiaus grupėje, po 18 proc. - 30–39 ir 50–59 kategorijose. 40–49 metų grupė sudarė 15 proc.

9 populiariausios vyno vartojimo tendencijos, kurias reikia žiūrėti dabar

Tūkstantmečio makiažas

Etninis / rasinis vyno vartojimo suskirstymas pranešė, kad 71 proc. Kaukaziečių, 13 proc. Ispanų, 9 proc. Juodaodžių / afroamerikiečių, 4 proc. Azijiečių ir 2 proc. Mišrių. Tačiau 45 procentai tūkstantmečio JAV JAV laikomi daugiakultūriais, ir šis skaičius auga.

Šalies vynų importas viršija

Vietiniai vynai pernai suvartojo 71 proc. Kalbant apie importą, Prancūzija susiejo Italiją su 20-ies metų respondentais ir užėmė pirmąją vietą nuo 30–39 metų amžiaus, tačiau užėmė antrą vietą po Italijos, kuriai buvo 40 metų. Ispanija buvo trečia tarp visų trijų amžiaus grupių. Nielseno tyrimai rodo, kad visos Naujosios Zelandijos, Prancūzijos ir Italijos ekonomikos augimo lyderės, tuo tarpu Argentina, Čilė, Vokietija, Australija ir Pietų Afrika smuko.

Sparčiausiai augančios kategorijos

Rozė, raudoni mišiniai, „Sauvignon Blanc“, „Pinot Noir“, „Cabernet Sauvignon“, putojantis vynas ir „Pinot Gris / Grigio“ - vis daugėja.

Ros é ir putojantis išlieka tvirtas

Antrus metus iš eilės rožiniai vynai buvo balti karšti, sudarantys 1,5 procento viso parduoto stalo vyno. Prancūzijos produkcija paskatino parduoti 62 proc. Šios kategorijos, o JAV - 30 proc. „Prosecco“ vadovaujama putojanti kategorija pernai išaugo 25 proc., O putojanti rožinė - daugiau nei 20 proc.