Dabar tie liesi, nervingi Kalifornijos balti vynai patinka Albariño ir Vermentino yra pakilimo metu, gali pasirodyti keista, kad viena iš storiausių, gėlių veislių taip pat gali būti pasirengusi populiarumui. Viognier yra maždaug toks pat kietas, kaip ir krovininiai šortai, tačiau Siera Nevados papėdėje jis rado jam tinkančią terroir.

1990-aisiais Viognier (Vee-OHN-yay) turėjo akimirką, kai šimtai Kalifornijos vyno daryklų ją pardavinėjo. Bet tada? „Tai vyko„ Syrah “keliu, - sako Charlie Jonesas, vynuogyno valdytojas ir prezidentas „Lava Cap“ vyninė El Dorado apskrityje. „„ Viognier “buvo kita puiki veislė, tačiau ji niekada netapo traukiama.“

Klesti nežinomybėje

Ironiška, kad Viognier pasitraukimas į nežinomybę galėjo jį išgelbėti: daugiausia gamina tik tie vyndariai, kurie iš tikrųjų myli Viognier. Du iš jų buvo Susan Marks ir Jonathan Lachs iš Cedarville vynuogynas , kuris yra 2700 pėdų virš jūros lygio „Fair Play“ rajone El Dorado. „Cedarville“ turi dirbti tik vieną arą, ir jis pagamino 210 2016 m. Derliaus dėklų. Lachso manymu, tai yra geras dalykas. 'Kai jūs peržengiate mažą, amatininkišką tūrį, jis vis labiau pradeda skanauti kaip' Chardonnay ', - sako jis.

Įžeminta Granite

At Raudonoji mulas Amador apygardos Fiddletown rajone Tracy Hartas iš uolingo, terasinio šlaito su rausvai suirusiu granitu nuima Viognier derlių. Dėl dirvožemio derlingumo trūksta šiek tiek mandarino, baltojo persiko ir kreminės tekstūros.

Jonesas turi geologijos srities išsilavinimą. „Man sunku tiksliai pasakyti, kaip dirvožemis sąveikauja su vaisiais, tačiau iš granitinių dirvožemių su Ronos veislėmis gausite ryškų minerališkumą. Mūsų „Viognier“ turi subtilumo ir sluoksnių “.

Kodėl Côtes de Bordeaux turėtų būti jūsų prancūziškas vynas

Buteliai išbandyti

„Lava Cap 2016 Viognier“ („El Dorado“), 28 USD. 93 taškai . Tai toli gražu ne tik vaisinis, bet sudėtingas ir rafinuotas vynas, parodantis, kokia išskirtinė gali būti vynuogių veislė. Tai priklauso nuo pikantiškų, mineralinių aromatų, kurie pasižymi nuostabiu subtilumu ir atsargumu. Kiekvienu gurkšniu jis nusėda šiek tiek giliau į gomurį, užsitęsdamas ilgam finišui, kurį skatina pagrindinis rūgštingumas. Rūsio pasirinkimas .

„Cedarville 2016 Estate“ butelis „Viognier“ („El Dorado“), 23 USD, 92 taškai . Turtingoje, koncentruotoje minčių mokykloje šį nuostabų prabangaus skonio vyną suformuoja labai prinokę vaisių skoniai ir dosni ąžuolo pagalba. Skonis sklinda nuo marcipano iki sausmedžio ir apvirtų kriaušių, o gražiai klampi tekstūra pripildo burną ir padeda užsitęsti.

„Le Mulet Rouge 2016 Estate Viognier“ („Fiddletown“), 23 USD, 92 taškai . Koncentruotas, turtingo skonio ir kreminės tekstūros šis vynas pasižymi dideliu profiliu, neatrodo akivaizdžiai vaisinis ar ąžuolinis. Burnos pojūtis yra vešlus, platus ir tyliai galingas, o subtilūs kriaušių ir marcipanų skoniai dengia gomurį ir dvelkia apdaila. Tai daro didžiulį įspūdį ir yra pakankamai „mėsiškas“, kad būtų galima patiekti su paukštiena ar net jautiena. Vyno gamintojas Tracy Hartas nenaudojo ąžuolo ar nerūdijančio plieno, fermentuodamas ir sendindamas vyną maistiniame polietileno „FlexTanks“.

„Miraflores 2015 Estate Viognier“ („El Dorado“), 24 USD, 92 taškai . Tai toli gražu ne tik vaisinis, bet sudėtingas ir rafinuotas vynas, parodantis, kokia išskirtinė gali būti vynuogių veislė. Tai priklauso nuo pikantiškų, mineralinių aromatų, kurie pasižymi nuostabiu subtilumu ir rezervu. Kiekvienu gurkšniu jis įsitaiso giliau gomuryje, užsitęsdamas ilgam finišui, kurį skatina rūgštingumas.

1850 m. Vyno rūsiai 2015 m. „Viognier“ (Calaveras County), 24 USD, 91 taškas . Šis vynas derina skrudintus, sviestinius, šviežius duonos aromatus su prinokusiais figų, grietinėlės ir migdolų skoniais. Tai vidutinio ar pilno kūno, turtingas ir klampus, išlaikantis prabangius skonius, sklindančius per gomurį, ir skrudintos duonos bei migdolų natos aidi ant apdailos.