Dėl populiarumo ir prieinamumo vyno edukacinės programos labiau nei bet kada anksčiau, norėjome tiesiogiai kreiptis į vienos žinomiausios ir žinomiausios organizacijos pasaulyje šaltinį ir sužinoti daugiau apie verslo tendencijas. 

Šiame podcast'o epizode Vyno entuziasto vyriausiasis švietimo pareigūnas Maršalas Tildenas III susitiko su Pasaulinio verslo plėtros direktoriumi ir Vyno entuziastų vykdomuoju direktoriumi. Vyno ir spirito švietimo Trus t (sutrumpintai WSET) Amerikos žemyne, Dave'as Rudmanas kad susižavėtų dabartiniais įvykiais.

Mes daug sužinojome apie besikeičiantį švietimo kraštovaizdį ir įdomių programų, kurias dabar galima įsigyti vyno, stipriųjų gėrimų, sake ir visai neseniai alaus mėgėjams. 

Taip pat išsiaiškiname, kokios programos geriausiai tinka įvairaus lygio vyno mėgėjams ir vyno mėgėjams. Ir kodėl AI gali turėti teigiamą poveikį vyno švietimo pasauliui arba ne. Rudmanas taip pat atskleidžia, kaip WSET buvo įkurtas ir kaip jis tapo švietimo galia čia, JAV.

Ir, žinoma, kokios būtų diskusijos apie vyną tarp dviejų 4 lygio diplomą baigusių absolventų be visiško WSET stiliaus Sistemingas požiūris į degustaciją nuodugni vyno analizė. Taigi, pasiklausykite, kaip Rudmanas ir Tildenas analizuoja vyną pagal SAT metodą ir pažiūrėkite, ar sutinkate su jų vertinimu.

---

Vyno entuziastų akademija siūlo virtualius kursus apie vynuogių veisles, regionus, vyno gamybos procesą ir sisteminį degustavimo metodą.

Mokykitės su vyno entuziastu

---

Epizodo nuorašas

Nuorašai generuojami naudojant kalbos atpažinimo programinės įrangos ir žmogaus transkribavimo priemonių derinį, juose gali būti klaidų. Prieš cituodami patikrinkite atitinkamą garso įrašą.

GALBĖJAI

Samantha Sette, Marshall Tilden III, DWS, CSW, Dave'as Rudmanas

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  00:09

Sveiki, ir sveiki atvykę į vyno entuziastų podcast'ą. Jūs patiekiate gėrimų kultūrą ir žmones, kurie ją vairuoja. Aš esu Maršalas Tildenas, „Wine Enthusiast“ vyriausiasis pajamų ir švietimo pareigūnas. Ir, kaip galite įsivaizduoti, mes labai aistringai domimės švietimu apie vyną, o tai yra kažkas bendro su Wine and Spirits Education Trust, geriau žinomu kaip WSET. 2020 m. Mes netgi sukūrėme savo Vyno entuziastų akademiją ir siūlome WSET kuruojamus pirmojo ir antrojo lygio kursus, siekdami skleisti ir pasidalinti savo vyno mokymo aistra kuo daugiau vyno mėgėjų JAV. Vyno mokymas toks populiarus kaip niekada, o įvairiose vyno mokyklose padidėja iki 15%. Kasmet manėme, kad būtų puiku išgirsti, kas vyksta WSET pasaulyje iš jų pasaulinio verslo plėtros direktoriaus ir WSET Americas vykdomojo direktoriaus Dave'o Rudmano. Man laimė ir malonu sėdėti čia su savo draugu Dave'u Rudmanu. Ir aš turiu perskaityti jūsų pavadinimą, nes jis tiesiog per ilgas, pasaulinio verslo plėtros direktorius ir WSET of Americans vykdomasis direktorius. Teisingai. Teisingai. Tai ilgas. Na, sveiki atvykę.

Dave'as Rudmanas  01:17

Ačiū kad priėmei mane.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  01:18

Taip, tikrai labai smagu, kad tu čia. O tu ką tik atėjai ir mes kalbėjomės. Tai buvo? Praėjo karšta minutė nuo tada, kai buvote čia.

Dave'as Rudmanas  01:23

Taip, būtinai.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  01:24

Kada paskutinį kartą atėjai?

Dave'as Rudmanas  01:26

Manau, kad tai buvo 2019 m. Taip, tai tikriausiai buvo vasaros pabaiga, taigi tik prieš penkerius metus.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  01:31

Ir tai buvo tarsi tada, kai pradėjome savo akademiją. Tiesa? Tai buvo…

Dave'as Rudmanas  01:35

Taip, manau, jūs buvote kaip paskutiniame patvirtinimo būti paslaugų teikėju etape. Ir tada, aišku, mes kartu išgyvenome pandemiją. Taip. Kuris turėjo savo iššūkių.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  01:47

Ir kas buvo įdomu, tiesa, planavome surengti kursus čia asmeniškai, o tada staiga, žinote, turėjome greitai pakeisti, o tai, tiesą pasakius, pasiteisino tikrai gerai, nes mes turime tokį didelį pasiekiamumą.

Dave'as Rudmanas  01:58

Taip, tai buvo puiku. Iš tikrųjų iki to momento mes net neturėjome tokios galimybės. Kadangi, žinote, kai prasidėjo pandemija, WSET mes greitai supratome, kad jei ištversime šį reikalą, turime rasti būdą, kaip žmonės galėtų laikyti šiuos egzaminus, o ne asmeniškai. nes neįsivaizduojame, kiek ilgai visa tai tęsis. Taigi dabar iškėlėme galimybę žmonėms nuotoliniu būdu laikyti pirmojo ir antrojo lygio egzaminus visuose skirtinguose kursuose. Ir mes turėjome tai gana greitai atnešėme ant stalo. Ir tikrai kai kuriuos niuansus kartu išsprendėme anksčiau. Tai nėra labai smagu

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  02:39

Ne, ne, bet juokinga, kad užsiminėte, nes pamiršau, kad ne tik mes pasiekėte hitą ir virtualųjį tu, turiu galvoje, jūs tikrai pradėjote tai padaryti dėl šios priežasties pasaulyje. Taip, tai nuostabu. Taigi jūs žinote, su visais savo aštuoniais titulais ir progresu į WSET pasaulius, kur jūs tik šiek tiek susipažinote su panašiais į save, kaip jūs patekote į WSET ir kas tai yra tiems, kurie nežino. , nes tai nuostabi programa.

Dave'as Rudmanas  03:03

Taip, žinoma. Dėkoju. Ko gero, pirmas dalykas, kurį dažniausiai sakau kalbėdamas apie tai, kad visada norėjau būti pedagogas. Taigi, grįžęs į vidurinę mokyklą ir vidurinę mokyklą, tuo metu mano karjeros siekis buvo būti mokytojas, o aš norėjau būti vidurinės mokyklos mokytoja ir įstojau į koledžą. Gavau gana bevertį istorijos ir filosofijos laipsnį. Bet aš įstojau į magistrantūros mokyklą, kad tapčiau vidurinės mokyklos istorijos mokytoja ir iš tikrųjų turiu laikiną licenciją dėstyti vidurinį išsilavinimą Masačusetso valstijoje. Tikriausiai niekada nenaudosiu, bet tai gerai. Žinoma. Jis nepasibaigęs. Taip, ne, tai iš tikrųjų nepasibaigė. Neseniai patikrinau. Ir taip, bet iš tikrųjų aš mokiau pakaitine mokytoja beveik iki 12 klasės vaikų darželyje. Tiesiog, žinote, keletą metų dirbau valstybinėse mokyklose ir tiesiog nusprendžiau, kad nebenoriu būti vidurinės mokyklos mokytoja. . Tai tikrai sunku. Mano skrybėlė tikrai nusileista prieš žmones, kurie moko mūsų vaikus. Ypač tai, kad mes tik kalbėjomės, mano vaikas ką tik baigė darželį. Taigi aš tikrai tik pradedu tai patirti tokiu būdu. Bet man, žinote, vis dar patinka daugelis žmonių, turinčių filosofijos laipsnius, pavyzdžiui, galų gale dirbau restoranuose. Ir aš buvau Niujorke. Ir žinote, aš visada sakau, kad laukiau staliukų kolegijoje, pavyzdžiui, pusryčių restorane ar pan. Taigi pamaniau, kad turėjau šiek tiek patirties laukdamas staliukų restorane, pavyzdžiui, Niujorke. Taip, daug restoranų. Aš gaunu darbą. Niujorke yra daug sunkiau, nei maniau, bus rasti darbo laukimo stalus. Taip. Aš gyvenau Brukline, ne per toli nuo savo gyvenamosios vietos. Ten buvo iškabinta vyninė, jie ieškojo padavėjo ar panašiai. Taigi aš nuėjau ir turėjau interviu, tai buvo vyro ir žmonos komanda, o žmona tarsi bėgo namo priekyje. Ir mano interviu prasidėjo nuo jos. Ir sekėsi tikrai neblogai. Ne kaip, taip, tinklelis, ar taip, kaip ji klausė, neabejotinai klausia kažkokių, kažkokių pirkimo klausimų. Tai, ką aš pardaviau, atrodė gerai, kad ji tokia: „Na, gerai, taigi dabar mano vyras ateis atsisėsti, jis buvo kaip vyno vaikinas ar dar kas nors“. Ir jis manęs paklausė, kad vienas iš pirmųjų klausimų, kuriuos jis man uždavė, buvo galimybė čia dirbti, pavyzdžiui, mes turime 60 vynų taurėmis iš viso pasaulio, kai kurių neaiškių regionų, turime kaip butelių sąrašą, parduodame keletą brangių. daiktai. Turite šiek tiek, bent šiek tiek žinoti apie vyną, darbo sritis, ką žinote apie vyną? Ir aš pasakiau geltonuodegį. Tai buvo? Taigi mes ir juokėmės. Truputį juokėmės iš to. Tai, žinote, aš nebandžiau prisitaikyti, nėra jokio būdo padirbti, pavyzdžiui, ne, ne, ne, neįmanoma. Tikrai. Žinote, kad žmonės nežinotų, kad negalite padirbti Ne, negalite padirbti. Ir taip sakei, kad pasisekė. Čia galite būti padavėju, bet aš ieškau barbeko. Be to, trims blogiausioms savaitės dienoms? Ar kas? Jei nori, kaip gali, pamatysime. O jūs sužinosite apie vyną ir panašius dalykus, pamatysime, kas atsitiks ar kas nors. Ir tada taip, sužinojau apie vyną. Ir tai tiesiog tapo kažkuo, aš tarsi supratau, kad panašus, ten susikirto panašumas, mano noras lavintis, kaip mano meilė mokslui, taigi mokytis apie vyną, bet vėliau ir jo mokyti, o tai taip pat yra vienas pagrindinių būdų. tai, ko išmokstu, yra mąstymas apie tai, kaip organizuoti ir išmokyti ką nors kitą, kaip tai teisinga. Ir taip, tai tikrai padeda viską sudėlioti į vietas, bet kaip ir istorija, filosofija ir kultūra, ir, žinote, visos priežastys, kodėl žmonėms vynas atrodo toks patrauklus. kartu. Ir maždaug per dvejus metus aš baigiau kaip pamainos vadovas. Taigi, tarsi aš bėgu per porą porą, keletą naktų per savaitę, jie daug mokosi. Ir tada aš atšokau į keletą skirtingų svetingumo darbų. Paskutinis buvo tai, kad atidariau vyno barą Vakarų Hartforde, Konektikuto valstijoje, kuri vis dar yra.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  07:24

Ar tai netoli tos vietos, kur dabar esate?

Dave'as Rudmanas  07:27

Taip, labai arti tos vietos, kur esu dabar, vyno baras vis dar yra po 12 metų, o tai yra nuostabu. Kažkuo, kuo aš pusiau žemai didžiuojuosi. Taip, per COVID, kiekviena restorano gyvavimo trukmė yra žymiai trumpesnė nei šnipštas. Bet aš tuoj pat ištekėjau. Ir mano žmona pasakė: „Tu turi gauti dienos darbą, o tai labai protinga“. Taigi čia patekau į platinimą. Taigi aš septynerius metus dirbau didžiausiame platintojui Konektikute ir ten baigiau švietimo ir paskyrų plėtros direktoriumi. Ir iš tikrųjų ten pirmą kartą pradėjau lankyti WSET kursus. Ir tai iš tikrųjų buvo vienas iš bilietų, kuriuos gavau, kad gaučiau tą švietimo direktoriaus pareigą, ir radau WSET. Ir aš jiems tai rekomendavau. Ir jie manęs paprašė paleisti visą programą. Ir aš išgyvenau procesą, kad tapau patvirtintu programos teikėju, kurį jūs išgyvenote kartu su manimi. Po kelerių metų kaip griežtai. Buvo, buvo kitaip. Tuo metu viskas buvo labai kitaip, nes kai aš tai išgyvenau prieš mane įdarbindamas, JAV nebuvo nė vieno WSET. Ir jie netvarkė savo reikalų EOC valdė Marian Mulligan MW tarptautiniame vieno centre. Taip, tai visai kita istorija. Bet taip, tai buvo labai skirtinga patirtis. Taip, kitokia patirtis. Bet aš keletą metų kalbėjau apie WSET su „Salesforce“, vynais ir stipriaisiais gėrimais, o tada išgirdau, kad WSET per verbuotoją nori pasamdyti pirmąjį asmenį JAV, ir taip, man pavyko įsitraukti į šį procesą ir man pasisekė ir buvau darbuotoja numeris vienas, ir taip, taip buvo

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  09:27

Tiesą sakant, nesupratau, kad tu esi pirmasis, kuris iš tikrųjų viską išleido čia, JAV. 

Dave'as Rudmanas  09:33

Taip, tam tikru mastu. Taip, nes aš to noriu, žinai, aš ištekėjau, mes abu pažįstame Marrian Mulligan MW Molly. Mes abu įgijome diplomą Tarptautiniame vyno centre Niujorke, kuris yra mūsų mokykla.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  09:45

Mes ką tik nešiojome tavo rašiklį. Savo nenešiojau, bet taip pat turiu.

Dave'as Rudmanas  09:49

Tai gerai. Galite paprašyti pakeisti. Yra forma

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  09:53

Aš gerai žinau

Dave'as Rudmanas  09:55

Ji padarė sutartį, kurią ji turėjo su WSET, kurios galiojimo laikas baigiasi, ir jie priėmė abipusį sprendimą, kai praėjo 25 metai ar kažkas panašaus, kad leis jai pasibaigti, nes WSET verslas JAV labai išaugo. Ir tai buvo tiesiog, tai tikrai nebuvo įmanoma. nemanau

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  10:19

Tai tiesiog išėjo už to ribų

Dave'as Rudmanas  10:20

Taip, buvo tikrai sunku

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  10:23

Jos garbei tai buvo pasirengusi įvykti, nes ji tapo tokia populiari.

Dave'as Rudmanas  10:29

absoliučiai. Taigi jie žinojo, kad jiems reikia, reikia padėti pamatus, kad pirmą kartą galėtų perimti verslą čia. Taigi jie mane įdarbino, aš pradėjau, iš esmės apie 2018 m. sausį. Ir ta sutartis baigėsi 2018 m. rugpjūčio mėn. Taigi per labai trumpą laiką turėjome būti pasirengę patys susitvarkyti savo logistiką ir visą klientų aptarnavimą bei dalykus, kurie visada buvo tvarkė Marija. Taip. Ir IWC komandai reikėjo atvykti į WSET.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  11:06

Supratau.

Dave'as Rudmanas  11:07

Štai čia mes atėjome. O jūs ir jūs tarsi atėjote, po viso to, kas nutiko?

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  11:14

Taip. Taip. Taigi tai buvo 2019 m. liepos mėn. Planuojame pradėti 2020 m. Taigi, kaip sakėte, žinote, kelyje patyrėme kai kuriuos iškilimus ir mėlynes. Ir turiu pasakyti, ir manau, žinote, kad mūsų studentai, jei mūsų pirmieji studentai pamatytų, ką mes darome dabar, galėtumėte pastebėti didelį skirtumą

Dave'as Rudmanas  11:33

Tai didžiulis skirtumas. Taip. Ir mes matome, kad tai matome visame pasaulyje. Ypač pandemijos metu turėjome įdiegti skaitmeninį tinklą, kurį vis dar naudojame, o tai vis dar labai populiarus. Taip. Visame pasaulyje, ypač čia, JAV, bet tai visiškai kitokia patirtis, kuri labai teigiama.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  11:55

Aišku yra.

Dave'as Rudmanas  11:56

Puikiai.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  11:56

Tai puiku. Ačiū už tą foną. Nes Ne, aš nežinojau, bet daug kas nežinojau, kad tai tikrai įdomu klausytis. Taigi tik dėl paties WSET fono, tiesa? Ištakos ir kodėl jis buvo pradėtas, ir kam jis skirtas, galbūt galite šiek tiek padirbėti.

Dave'as Rudmanas  12:11

Žinoma. Taigi žinote, smulkmenos klausytojams, WSET buvo įkurtas toje pačioje patalpoje, kad buvo įkurtas Vyno meistrų institutas ir Somalio kvartalas, todėl tas kambarys yra vietoje, kuri vadinasi Vintners Hall. Tai yra Londone, žinote, iš esmės, labai paprastas ir štai toks yra mano amerikietiškas paaiškinimas. Tikriausiai nedarysiu teisingumo, bet jie turi tokius, tai labai panašu į tai, kas yra JAV. kaip prekybos asociacija ar kas nors, kaip lobistinė grupė ar kažkas panašaus. Iš esmės tai yra nešališka institucija, kuri rūpinasi holistiniais pramonės interesais, tada, žinote, žmonės ją perka. Na, žinote, Anglijoje tai siekia 1000 metų į gildijos ekonomiką, tiesa? Žinoma. Taigi, žinote, yra kažkas, kas vadinama vyndarių kompanija, ir tai, žinote, yra tarsi prekybos organizacija, kuri rūpinasi vyno prekybos interesais. Žinote, o grįžtant prieš 1000 metų, Anglijoje tikrai nebuvo vyno gamintojų, kurie galėtų kalbėti. Bet nepaisant to, Anglija, žinote, įsitvirtino kaip vyno universiteto centras ir visi svarbūs dalykai ateina ir viskas teka per Londoną, vynas, spauda, ​​žinote, dekanteris, ir žinote, tokie dalykai, kaip ankstyvas, ankstyvas vyno rašymas yra viskas. Teisingai. Taigi WSET buvo įkurtas 1969 m. Ir paprastai, kai aš kalbu apie tai, tai, ką sakau, yra panašu į vyno pramonę 1969 m. Ir pagalvokite, kaip atrodo vyno pramonė tuo momentu, tiesa. Taigi mes vis dar esame kaip penkeri metai iki teismo sprendimo Paryžiuje, tiesa, kuris yra tarsi iškilmingas JAV įėjimas. Bet jei užsiimate vyno pirkimu ir pardavimu arba kokiu nors būdu užsiimate vyno prekyba, turite pastebėti, kad vis dažniau investuojama į vietas, esančias už tradicinio vyno regiono ribų. . Taigi jūs ne tik importuosite vyną iš žymiai daugiau vietų nei buvote per pastaruosius 100 metų, bet ir jūsų eksporto rinkos šiose vietose auga. Taigi vynas buvo panašus į JAV, labai pradinis, o tada staiga jis pradeda plėstis.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  14:38

Per kokį dešimtmetį.

Dave'as Rudmanas  14:38

Kurgi ne. Taip, tiksliai. Taigi jie pamatė, kad būsimoje vyno ir spiritinių gėrimų prekyboje reikia šviesti žmones, kurie ketina dirbti JK vyno prekyboje. Ir tam, kad jus žinotumėte, jie yra tarsi kapitono vieta pasaulinėje vyno prekyboje, kurios jiems reikėjo, kad galėtų turėti viską, ko reikia, kad pramonėje dirbtų labiausiai išmanantys žmonės pasaulyje. Todėl WSET buvo įkurtas tam. Taigi tai edukacinė labdara. Ir žinote, jos misija apytiksliai visada buvo teikti, žinote, be prekės ženklo, nešališką, visuotinį, pasauliniu mastu aktualų švietimą žmonėms, dirbantiems vyno ir spiritinių gėrimų prekyboje. Iš pradžių tai buvo skirta tik JK. Dabar tai pasauliui. Ir jūs turite WSET daugiau nei 80 šalių. Tačiau, kaip žinote, pagrindas išliko toks pat visur, kur žmonės mokosi apie vyną ar stipriuosius gėrimus, ar sake, o dabar apie alų su WSET, viskas yra apie nešališką be prekės ženklo, visame pasaulyje pripažintą ir visuotinai svarbią medžiagą.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  15:50

Nenoriu įsitraukti į sake ir alų, nes tie daiktai yra dideli, dideli ir augantys komponentai to, ką jūs darote. Bet, žinote, apskritai mes galvojame apie tai, kas gali būti naudingas, tiesa? Pavyzdžiui, kam priklauso arba kas turėtų lankyti WSET ir kursus, o tada, žinote, mūsų visada klausia, kokį, kokį lygį turėčiau įgyti? Tiesa? Taip, ar turėčiau pradėti nuo vieno? Ar turėčiau pradėti nuo dviejų? Ar galiu padaryti tris? Ar keturi pamišę? Ar aš iš proto išėjau? Kaip? Ir atsakymas į šį klausimą yra taip.

Dave'as Rudmanas  16:18 val

Keturi yra labai rimti. Labai rimta.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  16:22 val

Taigi, bet kas ten, visų mūsų klausytojų teisė, turime didžiulę auditoriją žmonių, kurie tiesiog sėdi ir mėgaujasi vynu, kad būtų tikrai įtempti, tai darytų ir pritrūktų istorijų. Tiesa? Taigi, kaip tai tinka?

Dave'as Rudmanas  16:35

Žiūriu, sakyčiau jums, visiems, kurie šiuo metu to klausosi, būtų naudinga pasiimti WSET kvalifikacijos krepšį atsitiktiniam asmeniui iš JAV gyventojų? Jei ne, jei nesidomi vynu, tai kam jaudintis? Tikriausiai jums nebus įdomu sužinoti daugiau. Tačiau klausantys žmonės domisi vynu. Taip yra dėl to, kad jie dirba vyno prekyboje, arba todėl, kad jie yra vyno entuziastai. Taip, jie yra vyno vartotojai. Beje, dėkojame jums visiems, kad klausotės. Taip, ir yra daug dalykų, susijusių su mokymusi naudojant WSET, kurie, manau, prisidėjo prie vertės pasiūlymo, kuris, mūsų nuomone, jam patinka. Ir tai akivaizdžiai matome atsispindintį žmonių skaičiaus augime ir iš kur tie žmonės kilę. Kai kurie iš svarbiausių dalykų, susijusių su studijomis WSET, palyginti su studijomis kitur, yra tai, kad tai tikrai yra visame pasaulyje pripažinta kvalifikacija. Ir tai gali, gali ir ne, žinote, vieniems tai gali būti aktualiau nei kitiems. Bet tai savotiškai šaunu. Ir tai yra labai svarbu galvoti, ypač kai vyno pramonė ir toliau keičiasi, o vynas atkeliauja iš vis daugiau vietų, iš kurių praeityje jis tarsi niekada nebuvo ar bent jau ne toks, kurio galėjai nusipirkti parduotuvėje. Žinoma, Kinija, Indija, Jungtinė Karalystė, taip, ir tt, ir t.t. Mokymasis su WSET reiškia, kad kad ir kur bekeliautumėte pasaulyje, yra etalonas, prie kurio visi prisijungia, ir jei jūs kalbatės su kuo nors iš WSET studijavusių Honkonge ir su tuo, kas studijavo WSET. Pietų Afrika, jūs visi kalbate labai panašia kalba, išmokote tą pačią medžiagą, jos buvo mokoma nuosekliai. Taip. Ir tai yra puiku. Manau, kad tai suteikia daug naudos.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  18:40

Ir vėl sužinosime apie degustacijas. Degustuosime vyną, todėl neįsidėmėkite, kad taip nutiko, bet aš visada apie tai kalbu savo pamokose apie bendrinę kalbą ir su ja vartojamą leksiką, todėl yra leidžiami ir neleidžiami aprašai, ir tai nėra kad tu žinai, labai griežtas, ką gali pasakyti, bet tu žinai, kad gerai žinai, koks gervuogių kvapas ir skonis, ir aš buvau pripratęs prie pavyzdžio, jei kas nors sako gerai, kvepia kaip mano močiutės rūsys Na, aš ne. Ar žinai savo močiutės rūsį, kaip aš turėčiau analizuoti tą teisę, taip formuojant tokį tiesiog dialogą apie kalbą, kurią supranta visi visame pasaulyje? Labai svarbu

Dave'as Rudmanas  19:15

Taip, mes ir jūs žinote, mes vėl esame taip, kaip sakiau, kad vyno pramonė ir toliau keičiasi, ir mes, žinote, prieš porą metų išleidome vaizdo įrašą, kuriame juokavome, kaip išverčiame kai kuriuos britų terminus. mūsų žodynas paverčiamas amerikietišku, kaip, kas yra agrastas? košė ar dar kas, ar ne? Taigi mums, žinote, yra šiek tiek smagu, ką turime kaip pasaulinę, žinote, kaip pasaulinę organizaciją. Ir tam, kad išsaugotų tą lyg pasaulinio nuoseklumo jausmą. Turime nueiti liniją tarp mums reikia, kad mes tikrai visi turime kalbėti ta pačia kalba, apie vyną arba todėl tampa labai sunku. Tačiau ką dar galime padaryti, kad užtikrintume, jog bendra kalba būtų įtrauki ir prieinama? Būtent, žmonės? Nes daugelis, žinote, Amerikoje, pavyzdžiui, 80% to, kas yra JK leksike, yra akimirksniu atpažįstama. Taip. Bet jei einate į kitas pasaulio vietas, tai nukrenta. Taip. Taigi tai geras taškas. Taip. Taigi mes turime, turime tyrėjų ir turime projektų, kurie šiuo metu vykdomi iki galo, kad padarytume kai kuriuos iš šių pakeitimų. Tai puiku. Ir pažvelgti į keletą būdų, kaip mes galime tai plėtoti

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  20:35

Tai yra visko įtraukimas. Nuostabu. Taigi išgirskime apie vykstančią alaus tendenciją. O jums, vaikinai, viskas baigėsi? Teisingai. Aš turiu galvoje, tai yra didelis jums.

Dave'as Rudmanas  20:45

Taip, WSET tai tikrai didelis. Taigi paskutinis naujas produktas, kurį turėjome, buvo sake. Ir mes pristatėme sakę prieš keletą metų, o iš tikrųjų tik šiemet išleidome antrojo lygio sakę. Taigi pirmiausia turėjome trečią lygį. Taip. Ir tada pirmasis lygis. O dabar antras lygis. Ir už to slypi daug metodų. Bet mes neturime daugiau apie tai kalbėti.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  21:11

Manau, kad galiu lengvai apibendrinti, kad tai iš tikrųjų būtų, ir jūs galite pasakyti. Aš pamišęs. Tiesa? Taigi kalbant apie vynus, tiesa? Trys yra kitas lygis iki trijų yra labai sunkus kursas. Tiesa? Ir vienas iš jų yra tikrai naujas, tiesiog įvadas į vyną ir tikrai pagrindiniai terminai. Ir du yra tarsi tokie. Kur yra tas tarpas tarp saldumynų, kur esate tik šiek tiek žemiau trijų, bet aukštesnis nei vienas, tikriausiai daug sunkiau nustatyti, kur yra tas vidurys.

Dave'as Rudmanas  21:36

Tai gali būti Taip, aš turiu galvoje, palauk, pirmas trečias lygis buvo todėl, kad žinojome, kad mums reikia žmonių, galinčių mokyti žemesnius lygius? Taip, žinai, nes be to, tai taip, taip, potvynis, ypač nišinėje kategorijoje, pavyzdžiui, futbolas. Taigi mes išradome trečią lygį, kad nustatytų kriterijus ir kartelę žmonėms, kurie galėtų mokyti žemesnius lygius, o tada atėjo pirmasis lygis. Ir tada, kai jūs tarsi pasieksite kritinę masę, o žmonės, pasiekę pirmąjį lygį, nepateks į trečią lygį, jiems reikia to vidurio. Ten ir pastatėme tiltą. Taigi tai puiki kvalifikacija. Taigi mes tai pradėjome. Bet alus yra kažkas, kas buvo prieš 50 metų, WSET buvo alaus kiekis. Taigi ten nebuvo atskirų produktų kategorijų. Buvo tik vienas takelis ir daugiausia buvo vynai, bet buvo daug spiritinių gėrimų, padengtų alumi, buvo aprėpti dalykai, pavyzdžiui, cigarai, iš tikrųjų cigarai buvo WSET dalis,

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  22:37

Ir tai yra suma, tiesa? Ar tai taip pat uždengti cigarai?

Dave'as Rudmanas  22:41 val

Kiek pamenu, praėjo keli metai, kai padariau sertifikuotą som su teismu. Bet taip, aš žinau, prisimenu, kažkada buvo kalbama apie cigarą. Taip, manau, kad manęs necituoja. Taip. Taigi apie alų buvo kalbama daugelį metų, žinote, žmonės, tai buvo populiarus klausimas, kurį sulaukdavome, žinote, sulaukdavome klausimų iš žmonių. O, kaip dėl alaus, tai puikiai tiktų prie alaus. Pavyzdžiui, kodėl jums tai neįdomu? Žinote, tai tokia didelė pramonė pati savaime. Tai, žinote, tam tikra prasme labai skiriasi nuo prekybos vynu ir stipriaisiais gėrimais. Ir taip, aš nežinau, tiesiog atėjo laikas. Taip. Atėjo laikas pagalvoti, ką dar norėtume veikti. Ir aš manau, kad pagrindiniai svarstymai mums buvo du, buvo vienas. Ar turime ar galime įgyti tam reikalingos patirties? Teisingai. Žinoma. Ir manau, kad mes įrodėme, kad atsakymas į tai buvo „taip“. Nes mes bendradarbiavome ir turime vieną iš 20 labiausiai kvalifikuotų žmonių žemėje, kurie, sakyčiau, dirba su mumis. Jos vardas Mirella Amato, ji yra viena iš maždaug 20 meistrės Cicerone's Yes, pasaulyje. Ji, ji atėjo ir dirbo su kai kuriais kitais mūsų turimais ekspertais ir mano komandos žmonėmis, todėl Marilla yra mano vyresnioji verslo plėtros vadovė, atsakinga už alaus mokslą Amerikoje, bet mes dirbame su Natalija Watson, įtakinga, mums labai svarbu dirbti su ja EMEA. Ir tada taip pat Jane Lewis, kuri baigė savo karjerą, vadovavo alaus darykloms ir turėjo alaus daryklą, buvo labai gerai žinoma, todėl dirbame su neįtikėtinu talentu. Taigi, kaip sakiau, tai buvo svarstymas. Mes neturėjome tokio talento. Ir mums nebūtinai buvo lengva užmegzti ryšį su vienu žmogumi, nes esame giliai tame tinkle. Mes neturėjome, neturėjome tinklo, todėl turėjome išeiti ir jį rasti. Atlikome puikų darbą. Tam mes dirbame su geriausiais žmonėmis pasaulyje.

Samantha Sette  24:57

Visada raskite tai, kas jums patinka, visa eilė ir karas su tiek daug puikių butelių, iš kurių galite rinktis už mažiausią kainą, nesunku rasti savo mėgstamą „Cabernet“ arba naują vienos statinės burboną, kurį galite išbandyti padedant vienam iš draugiškų gidų. Ir su kiekvienu buteliuku atsiranda pasitikėjimo žiniomis, kad ką tik atradote kažką nuostabaus. Mažiausios kainos jau daugiau nei 30 metų, raskite tai, kas jums patinka, ir tai, ką randate, tik Total Wine, o daugumoje vietovių galimas papildomas atsiėmimas ir pristatymas. . Gerkite atsakingai, būk 21.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  25:26

Noriu kalbėti apie tai, kaip neatsižvelgiame į tendencijas, nes tai, ką tik matome vyno pramonėje, ir man įdomu, kaip jūs žinote, ar tai taip pat turi įtakos WSET, yra mažesnio alkoholio ir mažesnio ABV vynai. Tiesa? Taigi ar tai sprendžiama? Ar tai, ką žinote, tampa mokymo programos papildymo dalimi? Ar tai tiesiog kažkas, ką mes stebime

Dave'as Rudmanas  25:48

Tai 100 % įtakoja mūsų įprastus produktų peržiūros procesus. Taigi mes turime visas mūsų skirtingas kvalifikacijas įvairiais lygiais, turime produktų peržiūros ciklus, kai mes, žinote, pristatome naują, naują priedą ir atnaujinimą arba priimame atsiliepimus. ir galvoju apie kitą. Taigi tai nuolatinis pasikartojantis procesas. Ir, žinote, mes nuolat turime svarstyti, kokie pasaulio regionai turėtų būti ir kodėl mums reikia išeiti, ir tai keičiasi, bet daug kitų dalykų ir, žinote, žema ir ne. , yra tikrai svarbus dalykas. Ir jei norite ir toliau sakyti, kad esate pasauliniu mastu pripažintas ir visuotinai svarbus, turite tai daryti. Taip. Taigi tai atspindi veiksnius. Ir aš manau, kad apie tai reikia daug sužinoti, kuo tai skiriasi ir kuo tai yra tas pats.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  26:48

Mano mintis ar žinai, kas, kur eina, kiek laiko išlieka tendencija. Ir jei tai čia, ar tai tendencija? O gal tai tik dalykas? Ir ar tai apskritai turi įtakos vidutiniam vidutiniam alkoholio diapazonui vynams? Tiesa, nes dabar 11–14% tampa viduriu? Ar tai tęsiasi iki 10? iki 14%? Taip, žinai,

Dave'as Rudmanas  27:06

Tai tikrai įdomu. Ir man būtų įdomu, ne, norėčiau dabar žinoti, ar yra istorinis precedentas pakeisti tuos lygius, nes per pastaruosius 55 metus vynų, patenkančių į pasaulinę sceną, vidutinis ABV pakilo. gana nemaža suma

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  27:25

Taip, kad visi žinotų, WSET sako, kad 11–14% yra vidutinis alkoholio diapazonas. Bet jei matote beveik viską, bet ką iš Kalifornijos, baltos ar raudonos, taip, jums bus 14 metų ar vyresni. Teisingai. Ir, žinote, taigi, žinote, ši tendencija įdomi tuo, kad taip, atsiprašau, aš ją nutrauksiu.

Dave'as Rudmanas  27:43 val

Ne, ne, visai ne. Taip pat sakyčiau pagalvokite, žinote, tokie dalykai kaip klimato kaita drastiškai sumažino žemų, nesąmoningai natūralių, skaičių, taigi taip, prieš 50 metų vokiškai žiūrite į studijuojate diplomą arba trečią lygį, mokotės kaip vokiečių kalba. vyno įstatymas. Ir tu pradedi suprasti ir vertinti, kodėl kai kurie dalykai labai panašūs į skyriaus realizavimą, pavyzdžiui, kodėl tai leidžiama? Na, todėl, kad tai buvo tikra istoriškai, tai buvo tikra kova gaminant vyną. Taip, kai kuriais šaltesniais ir šaltesniais metais klimato sąlygomis būtų buvę neįmanoma pasiekti tokio cukraus kiekio, kad būtų galima pasigaminti alkoholio arba fermentuoti.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  28:26

Kas tai yra, yra cukraus pridėjimas.

Dave'as Rudmanas  28:28

Tiesa? Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  28:29

Ir aš noriu paaiškinti kai kuriuos dalykus.

Dave'as Rudmanas  28:30

Pagalvojau, tikrai, nemanau, kad problemos tikrai nebėra.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  28:36

To žodžio jau seniai negirdėjau.

Dave'as Rudmanas  28:38

Tiesiog niekas nesistengia pasiekti net, žinote, bazinio cukraus kiekio. Taip. Vokietijoje ar bet kur kitur. Taigi. 

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  28:47

Taip. Tai tarsi veda į mūsų degustaciją, nes man įdomu sužinoti, ką apie tai manote. Tačiau aklas vyno degustacija yra didžiulė ketvirto specialybės lygio dalis. Ir taip, šiek tiek trečio lygio, tiesa? Taip, reikia daug praktikos. Teko paragauti daug vynų. Žinote, kai aš mokiausi, ir esu tikras, kad visi turi panašių istorijų, ir jums reikia, kad kas nors išpilstų jums vyną. Taip. Teisingai. Antra, matai, kad žaidimai iš butelių baigėsi. Ir taip aš turėjau žmoną ir žinote, 10-11 valandą nakties, kai vaikai neveikia. Taigi laimei čia. Degustuojame daug vynų. Ar aklai ragaujate kotletus?

Dave'as Rudmanas  29:29

Mėgstu ragauti. Taip. Aš sakau žmonėms ir nežinau, ar tai tiesa, ar ne. Ar tai yra istorija, su kuria aš einu? Ar dėl to, kad buvau neturtingas, turėjau ribotą prieigą prie vyno. Taip. Žinai, ką aš sužinojau apie vyną kaip barbeką. Niujorke. Aš tikrai stengiausi kuo daugiau įsiminti deskriptorius, kuriuos kiti žmonės naudotų įvairiems vyno stiliams. Taip, taigi, tikriausiai aš esu knyga, kuri man tomis ankstyvosiomis dienomis padarė didžiausią įtaką, buvo Karen McNeil vyno biblija. Ir ji atlieka tikrai puikų darbą, kaip ir visos veislės, arba kaip apeliacija, apie kurią kalba. Ji apima daug panašių į tikrai būdingus scenarijus. Tiesa? Taigi. Taigi manau, kad mano smegenys dabar veikia kitaip. Kadangi išmokau, mėgstu savotiškai įsirėžti profilius į galvą, niekada jų neparagavęs. Ir galbūt aš galiu pasiūlyti kaip įrodymą, tiesa. Taigi, kai baigiau diplomą, įėjau ir padariau putojantį, kuris tuo metu buvo D šeši, šeši, teisingai. Ir man sekėsi tikrai neblogai, pavyzdžiui, po pamokos sužinojau, kad įkaliau įstatymą. Ir man tai buvo tikrai įdomu, kad aš buvau prie vieno iš vynų ir man atrodė: „Štai koks jo skonis“. Man atrodo, aš žinau, koks tai skonis. Tiesa? Ir aš manau, kad tai Zachas. Nes aš žinau, koks Zacho skonis turėtų būti panašus į jo vokišką putojantį vokišką putojantį vyną. Taip, aš niekada gyvenime neragavau Xact, tiesiogine prasme nesu ragavęs. Man atrodo, kad tai tikriausiai yra Zachas, tai pirmas kartas, kai jo ragauju. Teisingai. Bet aš buvau labai įsitikinęs, kad nors dar niekada nebuvau jo ragavęs, tik todėl, kad kaip aš buvau, galiu apibūdinti, kaip tai skonis. Ir aš ir aš tikrai žinau, kad jis labiausiai primena tipišką Zacho skonio natą, o ne ką kitą. Ir aš tai parašiau, ir buvo dar pora tokių, kuriuos taip prikaliau. Ir taip nėra, ne todėl, kad esu kaip išskirtinai gabus ragautojas. Bet aš manau, kad taip yra todėl, kad turiu nepaprastai gerai išvystytą duomenų bazę savo vyno srityje. Ir todėl aš esu labai, labai, kaip dedukcinis ir logiškas, o ne patinka, subjektyvus. Ir tai man buvo privalumas. Taip, jūs turite turėti savo žvalgybą. Ko kalbėdami mes laukėme pakankamai ilgai.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  32:20

Gerai. Taigi mes galvojame apie blind, bet aš norėjau duoti Dave'ui šiek tiek pertraukos čia. Taigi mes manėme, kad tiesiog atliksime tikrą WSET stiliaus degustaciją. Ir mes gavome keletą savo Wine Enthusiast taurių, kurias norėčiau išbandyti ir Deivui, nes nemanau, kad jūs tokių matėte. Taigi tai yra „Sommology Somm“, o tai yra mūsų Arija. Tai kabinos taurė, bet tokiam vynui. Taigi tai yra 2020 m. vieno vynuogyno Chard St Giacomo, jie nieko tokio, pavyzdžiui, 320 vynuogynų. Apie alkoholį nekalbėsiu. Taigi aš pakalbėsiu apie viską, o jūs norite savo popieriaus?

Dave'as Rudmanas  32:56

Aišku, ačiū.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  32:58

Priešingu atveju turiu jus apkaltinti ir vadinti tai teisingai. Taigi spalvos, mes ieškome intensyvumo ir spalvos bei baltųjų vynų. Žinote, mes tarsi padarysime antrojo lygio atspalvį, galbūt su trimis užuomina, gal kokiu pliusu ar minusu. manyti. Mes turėtume giliai manyti, kad tai vyksta, tiesa? Taigi kur tu esi šviesioje terpėje?

Dave'as Rudmanas  33:21

Sakyčiau, tai vidutinio intensyvumo

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  33:23

Dėl pigmentacijos? Kurgi ne. Taigi žiūrime į spalvą šiame lygyje, kad pamatytume, kiek pigmentacija pasiekia apvadą, o jei ji gana vandeninga, tai šviesi. Jei pigmentacija artėja prie krašto, ji yra vidutinė, o jei iki pat krašto - gili. Taip. Ir tada antrojo lygio spalvą turime arba geltoną, arba auksinę. Aš pasiremiu auksu šiuo.

Dave'as Rudmanas  33:44

Taip, aš taip pat pasirinkčiau vidutinio aukso spalvą. Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  33:46

Taigi, aš manau, kad esame ties vidutiniu auksu, man patinka, kai su Dave'u daug kuo sutariame. Tai gražu. Gerai, taigi mes sukame

Dave'as Rudmanas  33:53

Sukamės

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  33:56

Intensyvumas? Kaip tau sekasi intensyvumas? Toks intensyvumas man ir šiam, ir mes pradedame nuo smakro, jei jautėte kvapą nuo savo smakro. Ir jei jaustumėt gerų dalykų kvapą, tiesa? Jūs negalite tiesiog užuosti kažko, kad galėtumėte pamėgti ką nors iš to ištraukti.

Dave'as Rudmanas  34:10

Taip, manau, kad tai ryšku

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  34:13

Pildama taip pat jaučiu kvapą.

Dave'as Rudmanas  34:15

Kaip manote, ar tai šios aukščiausios kokybės „Wine Enthusiast“ taurės?

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  34:19

Nieko čia apie vyną. Duok jums šiek tiek, šiek tiek toks ryškus, todėl dabar pradedame užuosti aromatus, o aš visada pirmiau vaisius. Pirmieji vaisiai, kuriuos užuodžiame, net jei kartais ne, vaisiai ne pirmas dalykas.

Dave'as Rudmanas  34:36

Gaunu auksinį obuolį labai stiprus čia tikrai tie sodo vaisiai Taip. Taigi, tai gana išvystytas auksinis obuolys, panašus į keptą kaip pyrago įdarą. Jie savotiški obuoliai Taip, taip, tai tikrai puikiai dera su trupučiu citrinos žiedų. Taigi, manau, čia yra citrusinių vaisių aromato Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  34:57

Kuris Chardonnay ypač iš Napos. Tiesa, tai gana tipiška. Šiltas klimatas, dideli vaisiai, 2020 m. Taip, taigi mes kalbame apie pirminius. O kaip su antriniais? Ką mes ten darome? Taigi prieskoniai

Dave'as Rudmanas  35:10

Daug ąžuolo aromato

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  35:11

Daug vanilės

Dave'as Rudmanas  35:13

Taip, jūs turite šiek tiek muskato gvazdikėlio. Yra kaip kremas kaip kremas au rūšies situacija.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  35:22

Taigi, mes žinojome apie tą kreminį sviestinį biskvitą. Žinoma. Šiek tiek pamaišydami ant šio lapo. Trečias, todėl negaunu daug.

Dave'as Rudmanas  35:38

Eime. Sveikinu.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  35:39

Sveikinimai Taigi, mano mokiniams ir kol kas bet kokiam WSET lygiui mes pereiname SATAB: saldumas, alkoholis, taninai, alkoholio kūnas, ir mes pereiname į skirtingus lygius, tiesa? Taigi aš naudoju akronimą gurkšnodamas visą nuostabų Brunello, Bordo, arba Burgundiją. Man patinka mažas akronimas. Galite naudoti tą. Ačiū. Toks saldumas.

Dave'as Rudmanas  36:10

Ne čia.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  36:11

Ne čia, tiesa. Sausas kaip kaulas. Rūgštingumas.

Dave'as Rudmanas  36:15

Tai aukšta.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  36:16

Tai aukštai, tiesa? Taip, tai net ne vidutinė. Taigi rūgštingumo gudrybė man tinka. Palaukite apie 10 sekundžių, nuleiskite galvą ir, kai pajusite visas tas seiles, žinote, kad jos nusileidžia ir išdžiūsta, žinote, kad iš jūsų burnos išbėga beveik seilė. Taip, kaklaraištis. 

Dave'as Rudmanas  36:29

Na, taip, tai akimirka, kai žinau, kad tai man tikrai patiks. Puiku, ypač naujojo pasaulio Chardonnay. Tai akimirka, kurios laukiau. Taip, bičiuli, pasuksime į dešinę, nenuvylėme.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  36:40

Taip, gerai.

Dave'as Rudmanas  36:41

Daug rūgštingumo. Taip. Taninas

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  36:43

Baltuosiuose vynuose nėra tanino. Alkoholis.

Dave'as Rudmanas  36:48

Jaučiasi kaip didelis alkoholio kiekis. Taip. Taigi klampumo ir panašumo, stiprumo derinys. Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  36:55

Nudegė liežuvio nugarėlė, dešinė. Ta liežuvio nugarėlė dega. Tai yra 14,5%. Gerai, geras skambutis. Ir kūnas B už kūną.

Dave'as Rudmanas  37:01

Viso kūno vynas

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  37:03

Visas kūnas, tiesa. Jame yra didelis alkoholio kiekis, rūgštingumas, koncentracija? Taip, skoniai. 

Dave'as Rudmanas  37:09

Didelis svoris gomuriui. Kremiškumas.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  37:11

C ramumas, taip. Kreminė tekstūra yra dinamito. Tiesa? O, jis grįžta dar vienam gurkšniui. Tai „Wine Express“ vynas. Taigi aš labai džiaugiuosi. Atrodo, kad tas vardas mėgaujasi. Skonis panašus į nosį. Tiesa? Prieskoniai išeina šiek tiek labiau.

Dave'as Rudmanas  37:26

Taip, manau, bet kada, ypač kai geriate didelio intensyvumo ir rūgštingumo vyną. Gomuryje jis linkęs, tada labiau išryškėja citrusinių vaisių natos, kurių man būdinga daug. Taigi ant nosies. Tai daug labiau kvepia kaip ąžuolas ir panašiai, kaip kepti obuoliai, bet labai neabejotinai labai skoningai išryškėja laimai, kuriuos mėgstu. Man tai labai patinka. Nes manau, kad svarbu suderinti citrusinius vaisius su kaulavaisiais, ypač su naujojo pasaulio Chardonnay.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  37:59

Visiškai.

Dave'as Rudmanas  38:00

Taigi taip, man tai yra pagrindinis skirtumas. Kitu atveju, dažniausiai patvirtina daug to, ką mes pasakėme, bet tik tada, kai turite tai, kad rūgštus, kaip, vaidina triuką ir sako: o, taip, dabar manau, kad tai jautriau.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:15

Taip, visiškai. Ilgis? Na, intensyvumas. Atsiprašau. Skonio intensyvumas.

Dave'as Rudmanas  38:19

Jo intensyvus.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:20

Taip, išreikšta

Dave'as Rudmanas  38:21

Būtinai. Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:22

Ir ilgis?

Dave'as Rudmanas  38:23

Ilgas, ilgas. Kurgi ne. Aš vis dar tikrai vis dar testuoju.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:27

Kol mes kalbame

Dave'as Rudmanas  38:28

Tiek citrusiniai, tiek akmeniniai, tikroji vanilė. Taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:32

Taip. Taigi antras lygis. Dabar turime šiek tiek įvertinti. Teisingai. Ir WSET, mes kalbėjome apie BLIC. Balanso ilgis, anksčiau buvo intensyvumas, atpažįstamos savybės, tiesa? Abi mūsų akys, todėl gerai, kad veikia, ir sudėtingumas. Taigi, balansas, pamatysime, ar jis pažymi visus šiuos dalykus. Dabar galime nuspręsti, kas tai yra. Jis gauna mano varnelę Taip. Subalansuokite, kai visada subalansuokite tai, kas subalansuota su tuo, ką ką tik pasakėte. Tiesa? Rūgščių subalansavimas su citrusiniais vaisiais. Žinai, su dideliu alkoholio kiekiu. 

Dave'as Rudmanas  38:57

Svoris, alkoholis, taip.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  38:59

Ilgis. Supratome. Sakėme, kad ilgas. Identifikuojamų savybių intensyvumas, ryškus ir tiek

Dave'as Rudmanas  39:06

Ant nosies ir gomurio. Taip. Tai suteikia daug skonio, tiek pirminio, tiek antrinio skonio. Taip, visi jie labai saviti. Lyg harmoningas

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  39:17

Ir sudėtingumas.

Dave'as Rudmanas  39:21

Taip, mes pasirinkome, išrinkome daug dalykų tarp pirminių ir antrinių aromatų.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  39:27

Taip. Ir aš manau, kad kai jau tai padarysi, tiesa, kai įgyji pirminį, antrinį ir tretinį, aišku, žinai, pateks į be proto patikrinimo burbulą, bet manau, kad užteks abiem. 

Dave'as Rudmanas  39:36

Ir mes net nemėgome geek. Skambina tiesa? Tai tarsi greitas momentinis vaizdas, tiesa? Galėjau nueiti šiek tiek daugiau

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  39:43

100%, bet tada Robas supyksta. Taigi jis gauna visas keturias varneles. Taigi antrame lygyje, tiesa. Yra prastas, geras, nėra prastas priimtinas, geras, labai geras, išskirtinis.

Dave'as Rudmanas  40:00

Tai tikrai išskirtinis. Žinote, mūsų įvertinimas tikrai priskiriamas šiai kategorijai.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  40:07

Ir aš sutinku. Tai turbūt vienas iš mano mėgstamiausių Chardonnay, kurį atvežame. Taigi dabar mes nukrypstame nuo WSET komandos ir užduodame mano paskutinį klausimą dėl bet kurio iš šių vynų, ypač iš „Wine Express“, ką mokėtumėte?

Dave'as Rudmanas  40:20

Jaučiasi kaip 40 USD kainuojantis „Chardonnay“, gal 40, 40–60 dolerių

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  40:24

Nuo vyno daryklos būkite šiek tiek nuošalyje, pavyzdžiui, 50–55. Bet čia Wine Express 30 dolerių 30 dolerių.

Dave'as Rudmanas  40:31

Kažkoks beprotis. Valgo kelnes nuo 30 USD Chardonay, kurį išgėriau per savo gyvenimą.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  40:38

Kas žinote, vienas iš mūsų dalykų yra tai, kad ragavome daug gerų ir labai gerų vynų. Bet mes norime tų, kurie yra išskirtiniai. Taip. Taigi sėdėsime ir kalbėsime daugiau

Dave'as Rudmanas  40:51

sS ngle vynuogynas Sonoma Coast. Tai puiku. Ne per daug nušiuręs gražus.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  40:57

Ačiū, Dave, kad prisijungei prie mūsų. Kaip visada, tai buvo puikus pokalbis, man patinka su jumis kalbėtis, bet net ir šioje platformoje, kurioje mūsų klausytojams suteikiate tiek daug informacijos apie WSET ir visa, kas yra, ir visa, kas bus ateityje.

Dave'as Rudmanas  41:06

Taip, aš tai vertinu. Ir, kaip sakau žmonėms, esu dėkingas už viską, ką darote, ir už viską, ką kiekvienas čia yra vienas entuziastas ir visi mūsų klausytojai, ką jie daro dėl WSET ir vyno švietimo, ir spirito, švietimo ir sake ir patikrinkite alų. Taip. Ir žmonės gali apsilankyti mūsų svetainėje adresu wsetglobal.com. Norėdami sužinoti daugiau ir sužinoti, kur jie gali lankyti kursus ir 

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  41:35

Taip, žinoma, netrukus turėsime daugiau informacijos apie tai, kaip lankyti kursus čia – Vyno entuziastų akademija, kuri dirbs su alumi. stebėkite tai. Deivai, sveikinu.

Dave'as Rudmanas  41:47

Labai ačiū, aš tai vertinu.

Maršalas Tildenas III, DWS, CSW  41:53

Ar turite aistrą vyno mokymui? Jei taip, apsilankykite mūsų Vyno entuziastų akademijoje, kur galite lankyti internetinius pirmojo ir antrojo lygio kursus iš bet kurios JAV vietos savo tempu. Tiesiog eik į WineEnthusiastacademy.com užsiregistruoti. Savo pastabas ir klausimus galite siųsti el podcast@wineenthusiast.net . Atminkite, kad galite užsiprenumeruoti šią podcast'ą „Apple“, „Google Spotify“ ir bet kur kitur, kur klausotės mėgstamų laidų. Taip pat galite apsilankyti wine enthusiast.com backslash podcast'e, kur rasite daugiau epizodų ir nuorašų. Aš esu Maršalas Tildenas, ačiū, kad klausotės.