West Monroe gatvė 71
Čikaga, Ilinojus
312.332.7005 · vivere-chicago.com

„Vivere“ yra puikus restoranas, kuriame yra 82 metus jaunas Italijos kaimas. Nors „Vivere“ debiutavo 1990 m., „Village“ užėmė tą pačią vietą nuo 1927 m., Taip pat ir urvinį 40 000 butelių vyno rūsį. Trys Capitanini šeimos kartos per tuos metus valdė restoranus. Dabartinė karta, broliai ir seserys Al ir Gina Capitanini, tęsia meistriškumo tradicijas. Vykdomasis virėjas Robertas Reynaudas naudoja senojo pasaulio italų mėgstamą šiuolaikinę techniką, leidžiančią vyno direktoriui Michaelui Taylorui pasiūlyti poras plačiau. Išbandykite „dolcetti di funghi con prosciutto“ (prieskoniais užpildyti makaronai su traškia prosciutto ir pagardintais rozmarinais su prieskoniais), kartu su Elio Grasso „Gavarini Nebbiolo“ iš Langhės Pjemonte.

Statistika
Pasirinkimų skaičius: 1700
Buteliai atsargose: 40 000 plius
Vynų skaičius prie taurės: 18
BYO: Taip, jei buteliuko nėra sąraše. Korko mokestis: 25 USD
Svarbiausi vynų sąrašai: sutelkite dėmesį į itališką vyną, taip pat gerą amerikiečių ir prancūzų pasirinkimą, o daugiau - iš viso pasaulio. Super toskaniečiai ir barolai. „Chianti“ vertikalės iš „Monsanto“, taip pat Araujo ir Bryanto šeima. Retas vynas iš Pompėjos: „Mastroberardino“ „Villa de Misteri“. 1959 m. „Château Lafite-Rothschild“, 1945 m. „Château Haut-Brion“ ir „Ridge Monte Bello“.