Įeikite į bet kurį barą Ispanija ir užsisakykite baltojo vyno ir greičiausiai jums bus įteikta taurė Verdejo iš Ratas . Ispanijoje svarbiausias baltasis vynas Rueda Verdejo jau seniai žinomas kaip ryškus, gaivus vynas, suteikiantis pinigų už pinigus. Nors daug dėmesio ispaniškam vynui skiriama sodriai raudonai, Verdejo per pastaruosius kelerius metus tyliai įsiveržė į vyno parduotuves ir restoranus visoje JAV. Nuo 1980 m., kai Rueda buvo įkurta kaip DO (Denominación de Origen), ji buvo žinoma kaip šios skirtingos veislės buveinė.

Įsikūręs autonominėje bendruomenėje Kastilija ir Leonas , Rueda yra maždaug dvi valandos į šiaurės vakarus nuo Madrido automobiliu. Turtingas Ispanijos kultūros paveldo gobelenas, Castilla ir Léon yra maitinamas Duero upės, iš kurios kaimyninis regionas Ribera del Duero piešia savo pavadinimą. Įsikūręs aukštoje lygumoje tarp 2300–2800 pėdų virš jūros lygio, Rueda yra tvirtas kraštovaizdis, turtingas kalkių, uolėtas ir smėlėtas. molio dirvožemiai siūlo minerališkumo stuburą daugeliui čia gaminamų vynų.

„Rueda“ šiais laikais išgarsėjo dėl didelės Riochos vyninės investicijos 1972 m. Markizas iš Riskalio , kuri pritraukė į regioną kitus žinomus vyndarius. Tuo pat metu vietinis vynuogių augintojas Ángel Ródriguez Vidal iš Bodegas Martinsancho toliau propagavo ir aukštino Verdejo dorybes tuo metu, kai kitos vyno gamyklos plėšė likusius veislės sodinukus, kurie buvo beveik išnykę. filokseros epidemija pabaigos ir XX amžiaus pradžios.

Pasinerkite giliau: Ribera Del Duero turtai

Nuo DO įkūrimo Rueda išaugo iki daugiau nei 70 vyno daryklų, kurios 2022 m. pagamino daugiau nei 59 milijonus butelių Verdejo (įskaitant vienos veislės išpilstymą ir mišinius, kuriuose dominuoja Verdejo). Kitos leistinos baltosios vynuogės yra: Sauvignon Blanc , Jis gyvens , Chardonnay , Viognier ir Palomino Fino . Vyne, pažymėtame DO Rueda, turi būti bent 50 % Verdejo arba Sauvignon Blanc, tačiau karaliauja vienos veislės Verdejo su greipfrutų, melionų, žaliųjų citrinų, pasiflorų, džiovintų žolelių ir švelnių gėlių natomis. Santiago Mora, DO Rueda generalinis direktorius, komentuoja: „Kiekvieną kartą lankydamasis vyno darykloje esu liudininkas, kaip jie įtraukė skirtingus elementus į savo kūrybą, kad toliau ieškotų viso Verdejo potencialo, [įskaitant] betoninius kiaušinius su skirtingomis dangomis. statinės pagal dydį, skrudinimą ir statinių kilmę bei foudrų ir amforų naudojimą.

Be gerai žinomo traškaus citrusinio stiliaus, kuris yra tapų barų pagrindas, „Verdejo“ dabar gaminamas pilnesnio, sudėtingesnio statinėse fermentuoto ir „sur-lies“ stiliaus. Be to, 2021 m. startavo nauja kategorija „Gran Vino de Rueda“.

Fermentuota statinėje ir brandinta statinėje

Fermentado en barrica arba statinėje fermentuotas reiškia tik tai: vynas fermentuojamas ąžuolinės statinės o ne nerūdijantis plienas, kuris naudojamas daugumai DO Rueda gaminamų butelių. Fermentavimas statinėje suteikia sotumo tekstūra kuri dažnai apibūdinama kaip kreminė arba sviestinė. Tada daugelis vynų papildomai brandinami statinėje, o tai suteiks tekstūros, prieskonių, kokoso ir vanilės natų. Be to, dauguma vyndarių rezervuoja vynuoges iš geriausių savo sklypų mediena fermentuotam ir brandintam Verdejo, todėl gaunama išskirtinė kokybė.

Pablo del Villar Igea, partneris ir vyndarys Hermanos del Villar vyno darykla , gamina Verdejo pavadinimu Oro de Castilla Finca los Hornos, kuris kilęs iš vieno nedidelio 30 metų senumo vynmedžių sklypo netoli Rueda kaimo. Naudojant tik natūralias vynuogėse esančias mieles, pusė jų yra fermentuojama nerūdijančiame pliene, o likusi dalis yra fermentuojama 850 litrų anksčiau naudotuose prancūziško ąžuolo puoduose, aiškina jis. Abiejų rūšių nuosėdos kas savaitę maišomos 11 mėnesių, tada sumaišomos ir brandinamos dar aštuonis mėnesius, išpilstomos į butelius ir išleidžiamos po šešių papildomų mėnesių. Rezultatas yra vynas, kurį del Villar Igea apibūdina kaip „paslėptą Verdejo charakterio dalį: Mineralumas , elegancija ir atkaklumas, bet ne tokie vaisiai, vedantys į stilių.

José Pariente vyno daryklos įkūrė Victoria Pariente 1998 m.; ji pavadino ją savo tėvo José, vynuogininko, vardu, kuris, pasak jo anūkės Martinos Prieto Parientės, vyninės technikos direktoriaus, statinėse fermentuotą Verdejo gamino savo mažoje garažo vyninėje Ruedoje prieš DO arba dabartinės vyninės įkūrimą. Martina paaiškino skirtumą tarp jos José Pariente Fermentado en Barrica ir standartinio Verdejo, sakydama: „Rauginant statinėse, mes renkame vynuoges iš vyresnių nei 60 metų vynuogynų. …Rauginame ir brandiname skaityti apie 11 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse po 228 ir 500 litrų. Šiuo tobulėjimu ketiname išaukštinti šių senų vynuogynų išraišką ir išlaikyti šviežumo ir sudėtingumo .

Puikus Rueda vynas

Vynas, klasifikuojamas kaip „Gran Vino de Rueda“ arba „Great Wine of Rueda“, turi būti iš vynuogyno, kurio vynmedžiai yra senesni nei 30 metų; derlius ribojamas iki 6500 kilogramų vynuogių iš hektaro arba 14330 svarų iš 2,47 arų. Tai gerokai mažiau nei leistina 8000–12 000 kilogramų vienam hektarui kitiems baltiesiems vynams iš šio regiono. Senesni vynmedžiai dažnai duoda mažesnį derlių, tačiau jie taip pat linkę užauginti mažesnes uogas, todėl padidėja skonio koncentracija.

To paties pavadinimo Bodegas Félix Lorenzo Cachazo įsteigė vienas iš DO įkūrėjų, o šiandien jai vadovauja jo sūnus Eduardo Lorenzo Heras, verslo direktorius, ir dukra Ángela Lorenzo Heras, kuri yra vyndaris. Jų Carrasviñas Félix Gran Vino de Rueda 2021, kuris, Eduardo teigimu, buvo pagamintas jų tėvo 80-mečio proga, yra gaminamas iš vynmedžių, kurių amžius viršija 30 metų. „Norėjome „nurengti“ įvairovę, sužinoti, kaip ji išreiškiama be jokių ją iškreipiančių elementų“, – sako Eduardo. Jis buvo fermentuojamas ir brandinamas medienoje tik penkis mėnesius, o tai, pasak jo, „išlaiko veislės charakterį“.

Tau taip pat gali patikti: Stebėtina seniausio pasaulyje vynmedžio, vis dar gaminančio vyną, vieta

Viena didžiausių vyno daryklų regione, Keturios juostelės , yra kooperatyvas, gaminantis vyną iš vynuogių, užaugintų daugiau nei 300 šeimos augintojų, kurie yra vyninės partneriai. Pasak vyno daryklos komunikacijos direktorės, 2021 m. buvo pagaminta daugiau nei 18 milijonų butelių, tačiau vynininkė Elena Martin Oyagüe taip pat gamina daug mažų partijų vynų, įskaitant du skirtingus gran vino. Amador Diaz vynų asortimentas pavadintas buvusio vyninės prezidento vardu. Oyagüe apibūdina jį kaip „labiausiai amatininkišką ir unikaliausią vyninės gaminį“, nurodydama, kad jis gaminamas ne tik iš kai kurių seniausių regione augusių vynmedžių prieš filokserą, bet ir gaminamas tokiais mažais kiekiais – kiek mažiau nei 3000 butelių. kad jis išpilstytas ir paženklintas ranka.

Nors daugelis į JAV importuojamų „Verdejo“ reputaciją pasiekia „smūgiu už pinigus“ dėl puikaus kokybės ir kainos santykio, kruopštaus vynuogių pasirinkimo, papildomų išteklių, brandinimo laiko ir amatiško požiūrio į vyno gamybą – šios kylančios „Verdejo“ kategorijos yra verti mūsų laiko, dėmesio ir galbūt kelių papildomų dolerių.

Šis straipsnis iš pradžių pasirodė 2023 m. lapkritis išdavimas Vyno entuziastas žurnalas. Spustelėkite čia užsiprenumeruoti šiandien!

Atneškite vyno pasaulį prie savo slenksčio

Užsiprenumeruokite žurnalą „Wine Enthusiast“ dabar ir gaukite 1 metus už  29,99 USD.

Prenumeruoti