Europos mokslininkų komanda pirmą kartą atrakino paprastojo vynmedžio, Vitis vinifera, rūšies vynmedį, dažniausiai naudojamą gaminant „Pinot Noir“.

Mokslininkai tikisi, kad jų atradimas, paskelbtas Didžiosios Britanijos žurnale „Nature“, leis genetikams padėti kurti naujas, atsparesnes vynuogių veisles ir gaminti aukščiausios kokybės vynus.

Tarptautinis projektas, kurissusiję Australijos, Prancūzijos, Čilės, Vokietijos, Italijos, Ispanijos ir JAV tyrimų centrai nustatė, kad vynuogių genomasturi apie 480 milijonų „raidžių“ ir šiek tiek daugiau nei 30 000 baltymus koduojančių genų.

Iš tikrųjų tyrimas atskleidė, kad vynuogėse yra daugiau nei dvigubai daugiau genų, susijusių su eterinių aliejų ir aromatų gamyba, nei kituose augaluose, kurių genomai sekvenuoti.

Tačiau neturėtume tikėtis, kad vynuogių genomo sekvencija atneš neatidėliotinus pokyčius vartotojams, sako Carole Meredith, Kalifornijos universiteto Daviso genetikė.pradininkas naudoti DNR tipavimą, siekiant atskirti Vitis vinifera veisles ir Lagier-Meredith vynuogyno savininką.'Vartotojo požiūriu tai nėra dramatiška raida, tačiau tai yra papildomas žinių įgijimas, kuris galiausiai padės vartotojui', - sakė Meredith 'Wine Enthusiast'.

Tyrėjų teigimu, didelis aromatinių genų skaičius leidžia manyti, kad vyno skonių įvairovę galima atsekti iki genomo lygio. Priešingai, kituose augaluose, kurių genomai sekvenuoti, yra tik nuo 30 iki 40 genų.

'Galų gale tai gali padėti mums suprasti, kaip tam tikromis aplinkomis susidaro tam tikri skoniai, tačiau nuo genų sekos dar reikia žinoti, kurie genai yra svarbiausi', - sako Meredithas. „Norint iki galo suprasti geną, gali prireikti kelių mokslininkų grupių net 10 metų.“

Buvo nustatyta, kad vynmedyje yra 89 funkciniai genai, prisidedantys prie dervų, eterinių aliejų ir aromatų, kurie lemia vyno aromatines savybes, gamybą.

Supratimas apie vynuogių genomą atveria kelią tolesniems tyrimams, jau bandant išskirti geną, galintį padidinti atsparumą oidiui - įprastai miltligės formai, kuriai Pinot Noir yra ypač jautri.

Analizė taip pat nustatė 43 genus, susijusius su resveratrolio gamyba, kuris buvo susijęs su vidutinio raudonojo vyno gėrimo nauda sveikatai.

Vitis vinifera, kuris yra vienas iš pirmųjų naminių vynmedžių, pirmą kartą buvo auginamas maždaug prieš 2000 metų. Jis auginamas visame pasaulyje - taip pat ir JAV -, tačiau labiausiai siejamas su Burgundijos regionu Prancūzijoje.