Stevenas DeAngelo užsibrėžė gaminti dumblo džiną, kol suprato, kad jo gimtojoje Niujorke dygliuotos uogos neauga. Įkvėptas laukinių slyvų medžių, vaizduojančių Rockaway paplūdimio, esančio Queens, NY, kraštovaizdį - kurį jis dažnai lankė vaikystėje, - Brooklyno įkūrėjas, NY „Greenhook Ginsmiths“ varykloje sukūrė likerį, kuris užfiksuoja vaisių aštrų charakterį. Likeris iš paplūdimio slyvų džino pradedamas nuo „Greenhook“ flagmano „American Dry Gin“, į kurį dedamos visos paplūdimio slyvos ir paliekama maceruoti 6–9 mėnesiams. Nedidelis natūralaus cukranendrių cukraus kiekis lengvai pasaldina likerį, kuriame yra rūgščiųjų vyšnių, kadagių, citrusinių vaisių ir cinamono kvapų. Gomuryje karčiai saldūs vaisiai baigiasi ilga, sausa apdaila, su aštraus kalendros, ramunėlių ir kartaus migdolo natomis. „Beach Plum Gin“ likeris sukurtas taip, kad būtų galima gurkšnoti ar naudoti kokteiliuose, kuriuos jis lengvai maišo su putojančiu vynu, džinu ir citrusiniais vaisiais.

Kairysis krantas

Recepto mandagumas Hugh Crickmore, barmenas iš Marlow & Sons, Brooklyn, NY

1 uncija „Greenhook Ginsmiths“ paplūdimio slyvų džino likerio
½ uncijos geltonojo karterio
½ uncijos „Grand Marnier“ arba trigubos sek
½ uncijos mandarino sulčių
Brut šampanas, užpilui
Apelsinų tvistas, garnyrui

Į kokteilių purtyklę įpilkite „Beach Plum Liqueur“, „Chartreuse“, „Grand Marnier“ ir mandarinų sulčių. Įpilkite ledo ir purtykite, kol atvės. Nukoškite į vyno taurę, pripildytą susmulkinto ledo. Viršuje su šampanu ir papuoškite oranžine spalva.

Forresto kalvos

Recepto mandagumas Hugh Crickmore, barmenas iš Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 uncijos „Greenhook Ginsmiths“ paplūdimio slyvų džino likerio
½ uncijos Earl Grey arbatos ir mėtų užpiltas paprastas sirupas (receptas pateiktas toliau)
½ uncijos citrinos sulčių
2 brūkšneliai juodosios arbatos trauktinės arba „Angostura Bitters“
„Fever-Tree Lemon Tonic“, skirtas užpilui
Mėtos šakelė, garnyrui

Į kokteilių purtyklę įpilkite paplūdimio slyvų džino, užpilto sirupo, citrinos sulčių ir trauktinių. Įpilkite ledo ir maišykite, kol atvės. Nukoškite į ledu užpildytą „Collins“ stiklinę. Ant viršaus uždėkite citrinos toniką „Fever-Tree Lemon Tonic“ ir papuoškite mėtų šakele.

Earl Grey arbatos ir mėtų užpiltas paprastas sirupas

1 maišelis Earl Grey arbatos
1 puodelis „Demerara“ cukraus
1 puodelis šviežių mėtų lapų
2 puodeliai verdančio vandens

Arbatos maišelį panardinkite į 2 puodelius verdančio vandens ir įpilkite cukraus bei mėtų lapelių. Maišykite, kol cukrus ištirps. Išimkite arbatžolių maišelį. Nukoškite mėtų lapus.

„Eldert Lane Highball“

Recepto leidimas Maxwellas Brittenas, „Maison Premiere“ gėrimų direktorius, Brooklyn, NY

1,5 uncijos „Greenhook Ginsmiths“ paplūdimio slyvų džino likeris
½ uncijos kremas de cassis
2 brūkšneliai citrinos trauktinės
Sodos vanduo, užpilui
Citrinų ratas, garnyrui

Į stiklinę sujunkite paplūdimio slyvų likerį, kremą-kremą ir trauktines. Įpilkite ledo ir maišykite, kad sumaišytumėte. Ant viršaus užpilkite sodos vandens ir papuoškite citrinos ratu.