Tiesa apie Kalifornijos vynuogynus
Kalifornijos vyno istorija niekada neprilygs Senojo pasaulio tūkstantmečių pradžiai. Bet tai nereiškia, kad Auksinė valstybė neturi gilios, turtingos praeities. Tiesą sakant, jo komercinis vyndarystės palikimas atsirado daug anksčiau, nei žino dauguma vartotojų - visą šimtmetį iki Napos slėnio iškilimo 1960-aisiais.
XIX amžiaus viduryje, kai aukso ieškantys 49-eriai iš kalnakasių grįžo į kalnuotą pakrantę, vynmedžiai buvo sodinami visoje valstijoje, ypač aplink besiformuojančias Los Andželo ir San Chosė pušeles, kur augančioms populiacijoms reikėjo žemės ūkio paramos išgyventi.
Pirmieji želdiniai, dažniausiai vedami prancūzų ir italų palikuonių, greitai išaugo į šurmuliuojančią pramonę, daugiausia orientuotą į kiekį. Sprogus valstybės gyventojams, nekilnojamojo turto savininkai, pasodinę priemiesčio namų namus ant žemės, galėjo gauti daug pelningesnę grąžą. seni vynuogynai.
Puikiai žinau šią realybę, užaugusi netoli senojo „Mirassou“ turto San Chosė rytuose, kur mano šeima įsikūrė piemenimis 1850-aisiais. (Iš tiesų, Kettmann kelias eina į Aborn Road, kuris išardo seną vynuogyno nuosavybę.)
Aš, būdamas devintojo dešimtmečio vaikas, dviračiu važiavau purvais keliais pro gumbuotus vynmedžius. Šiandien automobiliai priartina ir atitolina senąjį vynuogyną, kuris dabar yra prekybos centras ir miestelio padalinys. Pati vyninės struktūra yra išsaugota kaip orientyras.
Laimei, ne viskas buvo išplėšta. Kai kurie iš šių beveik pamirštų vynuogynų ištveria ir siūlo išskirtines vynuoges iš dažnai keistų veislių, turinčių daugiau nei 100 metų vynuogynų.
Bent jau tiems iš mūsų, kurie vertina senų vynuogynų siūlomas sąsajas su praeitimi, vis didėja pagarba šiems išgyvenusiems žmonėms. Amžiuje, kai populiarėja lokalizmas ir terroiro samprata, aš tikiu, kad rinka vis labiau imsis tirti šiuos istorijos butelius.
Peržiūrėkite naujausius Kalifornijos redaktoriaus Matto Kettmanno įvertinimus ir apžvalgas >>>
Šis judėjimas yra labai stiprus šiaurinėje centrinės pakrantės dalyje, ypač pietinėje Santa Claros apskrityje ir gretimuose Santa Cruz kalnuose.
Pavyzdžiui, Uvas Creek regionas tarp Morgano kalno ir Gilroy išgyvena atgimimą, nes daugelis vyninių buvo atidarytos degustacijai palei Watsonville kelią, kur „Mission“ vynuoges iš pradžių pasodino ispanų broliai.
Tai puiki vieta rasti senų vynuogių „Charbono“ ir „Carignan“ skonių, nors jų kokybė labai skiriasi. Neseniai mėgavausi išpilstyti šias vynuoges iš „Aver Family“, „Fortino“ ir „Hecker Pass“ keliu - Saros vynuogyno.
Bene perspektyviausia, kad kita vyndarių karta priima šiuos senus vynmedžius. Tai pasakytina apie „Birichino“ prekės ženklą, kurį 2008 m. Pradėjo Alexas Krause ir Johnas Locke'as, abu dirbę pas Randallą Grahmą Bonny Doon vynuogyne.
Naudojant daugiausia vynuoges iš XIX a. Ir XX a. Pradžios vynuogynų, jie gamina nepaprastai intriguojančius vynus, dažnai gana lengvus ir elegantiškus, o tai prieštarauja įprastam įsitikinimui, kad seni vynmedžiai yra lygūs turtingoms vaisių bomboms. Man patiko „Zinfandel“ iš Šv. Georgeso vynuogyno, kurį 1922 metais pasodino batų kotas, ir maniau, kad „Breson“ vynuogyno „Grenache“, pasodintas 1910 m., Buvo gana intriguojantis.
„Pastebėjau, kad vynuogynai dažnai elgiasi panašiai kaip žmonės“, - sako Krause. „Jaunystėje jie linkę turėti energijos gausą, kuri kartais būna nelabai susitelkusi ... Laikui bėgant, šie nediskriminavimai dažniausiai būna išspręsti, ir mes pastebime, kad 93, 105 ar 129 metus išgyvenę vynuogynai taip pat liudija į tai, kad kelios vyndarių kartos manė, kad verta išlaikyti tam tikros veislės tinkamumą vietai “.
Nors jis mano, kad tik „beprotiškas“ vyndarių kraštas yra pritaikytas šiems vynuogynams, Krause ir Locke taip pat save laiko ateities prižiūrėtojais.
„Manau, kad mums labai pasisekė, jog galime dirbti su šiomis senomis vietomis, taip pat laikau pareiga užtikrinti, kad jos išliktų gyvybingos ir vertinamos ateinančioms vyndarių kartoms“, - sako Krause.
Taigi užsukite butelį „Birichino“ ar bet kurio kito senojo vynuogių Kalifornijos vyno ir gurkšnokite auksinę valstijos istoriją kartu su manimi.
Santa Klaros slėnis yra tik viena vieta, kur klesti seni vynmedžiai. Koks jūsų mėgstamiausias senas vynuogių vynas ir kodėl? Čiupkite mane atgal adresu @ indyemkae >>>
