Vis daugiau amerikiečių viskio gamintojų eksperimentuoja su atskirais salyklais - o kai kurie yra tokie pat geri (keli gali pasakyti, kad geriau), kaip šventi dalykai iš Škotijos.

Vienas iš išskirtinių yra dūminis ir durpingas Sherry statinėse brandintas viskis iš Sietlo „Westland Distillery“ .

Tai, kad toks sudėtingas vieno salyklo gaminamas adatų mieste, nenuostabu. Vietiniai miežiai yra vieni geriausių pasaulyje, vandens kokybės pavydi kiti didmiesčiai ir, svarbiausia, kad vis sustos lietus, vėsus jūrinis klimatas yra klaikiai panašus į Škotijos.

„Mums vienas salyklas yra svarbiausia išraiška to, ką nori padaryti mūsų namai“, - sako „Westland Distillery“ prezidentas Emersonas Lambas.

Vis dėlto puikiems pavieniams salyklams nereikia apgailėtinų sąlygų - reikalauja tik didžiųjų škotų tipo viengungių. Nuostabus viskis gali būti gaminamas beveik bet kur, bet ten, kur jis distiliuotas, jis gali būti padarytas. Kitaip tariant, kiekviename kietame gurkšnyje terroiras gali peršviesti.

Niujorko Hadsono slėnyje „Hillrock Estate“ varykla gamina nepaprastai sudėtingą rudą vandenį iš vietoje užaugintų grūdų, o neseniai jis papildė vieną salyklą.

Hillrocko privačiuose laukuose meistras distiliatorius Dave'as Pickerellas (buvęs „Maker's Mark“ distiliuotojas) vieną dieną eidamas eilėmis užuodė gvazdikėlį ir cinamoną, ir gimė jo vienintelis salyklas.

Jo skonis nėra panašus į aukštumų ar pakrantės škotų, o vietoj to - vieno salyklo iš Niujorko aukštupio, su regiono firmos gvazdikėliais ir cinamonu.

„Kai tai pastebėjome, tiesiog tada ir ten nusprendėme:„ Štai ir viskas. Tai mūsų terroir - apkabinkime “, - sako Pickerellas.

Penki amerikiečių vienviečiai bandymai

„Hillrock Estate Single Malt Whisky“ (100 USD). Iš Hudzono slėnio Niujorke šis gurkšnis nuo stiklo iki stiklo yra drąsus ir kvapnus. Dūminės ir saldžios laužo natos veda į irisą, šokoladą ir espresą, prieš džiovindamos švelniai iškvepia dūmus.

„Swift Single Malt Texas“ viskis (55 USD). Šviesus auksas stiklinėje, šis Teksase pagamintas vienintelis salyklas iš Škotijos salyklinių miežių kvepia obuoliais, kriaušėmis ir vanile. Jame gomuryje yra lengvai suanglėjęs, dūminis užrašas.

Šv. Jurgio vieno salyklo viskio partija 14 (80 USD). Kalifornijos Šv. Jurgis kasmet išleidžia pavienius salyklus. 2014 m. Leidimas yra švarus ir drąsus, morfuojantis nuo tropinių ananasų ir kokosų iki lengvai dūminių, baigiantis apynių ir panašus į alų. Jei jo jau nebėra, nesijaudinkite. 15 dalis bus išleista vasaros pabaigoje arba rudens pradžioje.

„Westland Distillery“ pelnė amerikietišką vieno salyklo viskį (70 USD). Sietle gimusio vienviečio salyklo Westlando sūrio versija kukliai rūksta ant nosies, bet intensyviau rūksta gomuryje, paremta vanile ir karamele.

Nedaug vieno salyklinio viskio (70 USD). Iš Evanstono, Ilinojaus valstijoje, dalis šio salyklo yra rūkoma vyšnia. Taurėje ieškokite suapvalintų, medaus skonių. Vandens purslai jaukina papildomą vanilinį saldumą ir kepimo prieskonius.