Dėl daug alkoholio turinčių alaus tendencijų, kurias jie padėjo sukurti, daugelis alaus daryklų dabar naudoja subtilų meną, kuriame yra mažai atsparių putų. Tai stilius, dažnai vadinamas sesija, nes, panašiai kaip 70-ųjų laikų „Schaefer Beer“ šūkis, tai yra alus, kurį reikia turėti, kai turite daugiau nei vieną.

Standartinis maisto prekių parduotuvės kareivis paprastai užregistruoja apie 5 procentus abv, tačiau daugelis jo amatų kolegų svyruoja nuo 8 iki 12 procentų. Ir dėl geros priežasties: „Lengviau sukurti daugiau skonių su stipresniu alumi“, - sako alaus autorius Lewas Brysonas, manantis, kad aludariams nereikia viršyti 5 proc. Mažas alkoholio kiekis neturi reikšti švelnių, didelių prekės ženklų atsilikimų. Šiuose lengvuose gėrimuose galite paragauti skonių, tik sunkiau išsitraukti.

Chrisas Lohringas, „Notch Brewing“ įkūrėjas Bostone, sutinka. 'Tačiau dauguma naujovių įvyksta, kai yra apribojimų', - sako jis. Nors alaus gaminimas, kurio vartoja daugiau alkoholio, yra naudingas pardavimams, Lohringas sako, kad tai, kas iš tikrųjų skatina šią tendenciją, yra iššūkis, suteikiantis niuansų sesijos stiliui. Pirštinė tarsi buvo numesta, o aludariai ją renkasi. Ir tai yra vertas tikslas, sako jis. „Amatų alus padidina mūsų laiką kartu. O kas nenori pratęsti gerų laikų? “

Čia yra penki skanūs alaus gėrimai su mažu gėrimu (viršuje nuotrauka, iš kairės į dešinę):

Steigėjai IPA visą dieną (abv: 4,7%)

„Notch Brewing“ Sesija Pils (abv: 4%)

Blogasis dvynys Bikinio alus (abv: 2,7%)

Lapė Riner (abv: 2,8%)

Jesteris Kingas Mažasis princas (abv: 2,9%)