Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Pagrindai

Geriausia sumuštinio pusė? Vynas

Jei ruošiatės gražiai vakarienei, yra daugybė klasikinių vyno derinių, kurie nusako, ką turėtumėte gerti: austrių eiti su Chablis , ėriena su Syrah , Šampanas su ikrų . Tačiau dauguma iš mūsų nevalgome nė vieno iš pirmiau minėtų dalykų kasdien. Taigi, kaip derinti vyną su kasdiene duona (ir viskuo, kas tinka tarp jų)? Kalbame apie jūsų pietų sūrio kepsnį, vėlai vakare keptą sūrį arba padažu apteptą mėsos kukulį. Žinai, sumuštiniai.



Norėdami padėti susieti puikų buteliuką su mėgstama sammie, paprašėme someljė pasiūlyti savo įžvalgų.

  Philly Cheesesteak prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias Philly Cheesesteak vynas: Carmenère arba Cabernet Franc

Bryce'as Faucheaux, vyno direktorius Justina Naujajame Orleane rekomenduoja susieti a Philly sūrio kepsnys su Čilės Carmenère „dėl žaliosios paprikos ir tabako natų vyne“, – sako jis. „Yra pakankamai prinokusių tamsių vaisių, kad sumuštinio kvapas būtų neutralus.

Tau taip pat gali patikti: Ant grotelių keptas Philly sūrio kepsnys su pomidorais ir raudonųjų pipirų sriuba



Tuo tarpu Rachael Pack, „Atlanta's“ savininkas Giminystės mėsininkas ir įvairūs gaminiai , nustato, kad derinant vyną su svogūnais ir pipirais turinčiais riebalais, jis yra tvirtas Cabernet Franc visada daro triuką. 'Yra pakankamai sultingų vaisių ir struktūros, kad papildytų duonos, mėsos ir sūrio turtingumą', - sako ji. 'Taip pat yra žvyro minerališkumas, dėl kurio seilėtės ir norėsite daugiau.'

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Lapostolle 2022 Cuvée Alexandre Carmenère (Kolčagvos slėnis)

Šis vynas gaminamas iš Apaltos vynmedžių Kolchagua slėnyje, vienoje mėgstamiausių Carménère vietų Čilėje. Jį atveria ąžuolo prieskonių ir mėlynių uogienės kvapas. Skonyje ryškūs koncentruoti juodųjų vaisių skoniai. Pabaiga ilga, su vanilės natomis. 92 taškai — J.V.

28 USD K&D vynai ir spiritiniai gėrimai

Quady North 2019 Cabernet Franc (Applegate slėnis)

Dang, šis vidutinio kūnumo Cabernet Franc turi pakankamai rūgštumo, tanininės struktūros ir įžūlaus požiūrio, kad galėtų manyti, kad jis grakščiai pasens dar dešimtmetį. Man patiko jo tamsių aviečių ir prinokusių persikų aromatinis derinys, kurį papildo druskos ir kakavos gabalėlių pėdsakai. Išskirtinio mėlynių skonio, baziliko ir baltosios arbatos natos. Rūsio pasirinkimas. 95 taškai — Michaelas Alberty

37 USD Pašėlęs vynas
  Itališkas sumuštinis prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas itališkam povandeniniam automobiliui: „Prosecco“ arba „Timorasso“.

Čarlstone, Seserų Vyriausias someljė Simonas Kaufmannas pripažįsta, kad klasikinis italas yra sudėtingas sumuštinis. „Yra daug skirtingų sūdytų mėsos ir sūrių, prieskonių elementų ir rūgštaus acto skonio“, – sako jis. „Tai reikalauja vyno, kuris būtų ir traškus, ir švelniai saldus. Jo geriausias pasirinkimas? Valdobbiadene Prosecco Superiore. „Burbulų tekstūra ir traškus, švelnus saldumas puikiai dera! Jis taip pat nori Timorasas , a Pjemontas baltas vynas žinomas dėl gylio ir sudėtingumo.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Fontanafredda 2021 Derthona Timorasso Timorasso („Colli Tortonesi“)

Šis vynas prasideda prinokusių sodo vaisių, svarainių ir Key lime varškės aromatais, kurie vėliau perjungia pavaras, kad pasiūlytų bičių vaško ir akmenuoto minerališkumo. Su kiekvienu gurkšniu susikaupia sluoksniai po sluoksnių skonių, kartais vaisių, kartais žemės, kartais pikantiškų – šis vynas įkūnija žemę, liudijančią nesenstančią žemės esmę. 90 taškų — Džefas Porteris

$ Skiriasi Tanikas

Nino Franco NV Rustico Glera (Valdobbiadene Prosecco Superiore)

Šis mielas blizgutis niekada nenuvilia. Jis kvepia švelniais baltų pavasarinių gėlių ir baltų kaulavaisių kvapais, o sausame, gaiviame gomuryje yra prinokusių kriaušių, obuolių ir baltųjų persikų bei pankolio sėklų užuominos. Elegantiškas perlagas ir gaivus rūgštingumas suteikia foną. Redaktorių pasirinkimas. 94 taškai — Kerin O'Keefe

$ Skiriasi Wine.com
  Tunas ištirpsta prie taurės vyno
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas lydytam tunui: Verdicchio ir Assyrtiko

Someljė sutinka, kad puikus karšto, traškaus tuno lydalo palydovas yra baltas vynas su vairavimu. rūgštingumas . Pakuotė pataria: „Būk lengvas – neieškok taninas , oksidacija arba amžiaus . Ieškokite to, kas būtų pakankamai kūno, kad atlaikytų gilų vandenyno skonį ir lydytą sūrį, pavyzdžiui, italų Verdicchio ,' ji sako. „Vaisiai, kuriuos rasite vidutinio gomurio, puikiai tiks su čederio arba šveicarišku sūriu, o citrinos ir sūrumo savybės bus jūros vėjas, leidžiantis tunui spindėti.

Jei tuno lydalas turi švelnų sūrį, pavyzdžiui, miunsterį ar havarti, Danya Degen, įmonės generalinė direktorė. Laivas Vašingtone, D.C., pirmenybę teikia an Assyrtiko iš Santorinio. „Sūrį ir majonezą pramuša rūgštus rūgštingumas, o sūrios natos taip gerai dera su žuvimi“, – sako ji. 'Ačiū man vėliau!'

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Umani Ronchi 2022 Casal di Serra Verdicchio (Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore)

Šis Verdicchio yra gėlių parduotuvė butelyje su elegantišku mišrių gėlių, žalių žolelių, citrinų aliejaus ir baltojo žvyro aromatu. Vynas, kuris yra tiek jausmas, tiek ir skanus, nuostabios tekstūros, kuri apgaubia gomurį maloniu aštriu kartumu ir jūros sūrumu. Gerti dabar – 2035 m. Redaktorių pasirinkimas. 93 taškai — J.P.

20 USD Skrudintos duonos vynai

Oeno P 2021 Tria Ampelia Assyrtiko (Santorini)

Iš 60 metų senumo vynuogynų Graikijos vėjo skleidžiamoje Santorinio saloje yra šis blyškios šiaudų spalvos Assyrtiko su prinokusių persikų, šviežių mandarinų ir ką tik nuskintų citrinų natomis. Vidutinio tankumo rezultatas – 16 mėnesių vynas, kurį vynas praleidžia prie nuosėdų butelyje, kaip ir nenugalimas citrinų pyrago skonis gomuryje ir ilgas užbaigimas. 91 taškai — Emily Saladino

105 USD Ponas D Vynas
  Cubano prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias Kubano vynas: Kalifornijos Chardonnay ir Albariño

Joel Gott, vyndaris ir savininkas Gott's Roadside Elenoje, kalba iš patirties – jo meniu yra Niman Ranch rūkyto kumpio „Cubano“ – sakydamas, kad Chardonnay geriausiai dera su sodria kiauliena, sūriais marinuotais agurkais ir aštriomis kubiečių garstyčiomis. Jo pirmenybė yra Duckhorn Chardonnay .

Pack labiau mėgsta ispanų kalbą Albariño. „Ryškioji Albariño rūgštis atitinka tą pačią skonio plokštumą kaip geltonosios garstyčios ir marinuoti agurkai ir – būkime atviri – tai yra pagrindiniai subalansuoto kubiečių ingredientai“, – sako ji. „Albariño yra stora odele vynuogė, todėl ji turės daug veržlumo, kad atitiktų saldų, sultingą troškintos kiaulienos apvalumą. Ji taip pat mano, kad citrinos, greipfruto ir sultingo meliono natos „gražiai dera“ su šveicariško sūrio ir sviestinėmis natomis, kurios yra maloniai šiltos batono ar kubietiškos duonos.

Tau taip pat gali patikti: Šiuo metu geriausi albarinjai

Kita vertus, Faucheaux linksta į burbulus, ypač iš Bugey-Cerdon, kalnuoto regiono Prancūzijos Alpėse. „Kiaulienoje yra daug sodrių skonių, o garstyčių ir marinuotų agurkų pakanka, kad norėtųsi kažko smagaus, vaisiško ir gaivaus. Jis pažymi, kad šio regiono vynai yra būtent tokie – kupini ryškiai raudonų vaisių, putojimo ir pastebimo saldumo.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Alpha Omega 2021 Chardonnay (Napos slėnis)

Šis elegantiškas, šilkinis vynas yra pigiausias už Alpha Omega, tačiau 2021 m. veikia taip gerai, kaip nurodo vynuogynas, suteikdamas neįprastai aukštą kokybę plačiam Napos slėnio pavadinimui. Vynas sujungia ryškias citrinų ir traškių obuolių natas su viliojančia vanile, skrebučiais ir grietinėle, kad būtų maloni, burną dengianti išraiška. 93 taškai — Jimas Gordonas

86 USD Alfa Omega

Forjas del Salnés 2021 Cos Pés Vino Blanco Albariño (Rías Baixas)

Aukso geltonumo akiai vynas siūlo yuzu, šviežio šalavijo ir druskos puokštę. Tai pilnos tekstūros persikų uogienės, karamelizuotų ananasų, rožių vandens, džiovintų kalnų šlaitų žolelių ir austrių kiautų skonio. Gomuryje išlieka persikų ir druskos natos. 94 taškai — Mike'as DeSimone'as

55 USD Perrine vyno parduotuvė
  Ruebenas prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas Rubenui: Tavel Rosé, Pinot Gris arba Listan Negro

„Tavel rosé ir Reuben turi papildomus skonius ir tekstūras“, – sako Ryanas Plasas, vyno direktorius. Koketė ir Laukiniai pietai Naujajame Orleane. „Tai sodri rožinė su prinokusių vaisių skoniais, prieskoniais, dažnai pikantiškų žolelių užuomina – skonių, kurie puikiai derėtų su rugine duona ir raugintais kopūstais.

William Pye, someljė iš Prospektas San Franciske teigia, kad Rubenas yra baltojo vyno teritorija. „Su tais raugintais kopūstais? Norėčiau, kad visiškai sausas baltas atsilaikytų prieš riebius jautienos gabalus“, – sako jis. “ Pinot Gris iš Elzasas pažymi visas tas dėžutes: sausas su obuolių ir citrusinių vaisių natomis, kurios puikiai dera su padažu, kartu su titnagu, beveik dūminiu minerališkumu, atskleidžiančiu skrudintos mėsos skonį.

Jei trokštate raudono vyno, Christopheris Dally apie Iberijos kiaulė Atlantoje rekomenduoja a Juodasis sąrašas . „Jo apdailoje yra ryškiai raudonų vaisių, violetinių gėlių ir dūminio pipirų natos“, - sako jis. „Šio vyno ryškus rūgštingumas ir malonus minerališkumas padeda sustiprinti kiekvieną šio sumuštinio komponentą. Aš patiekiu šį vyną šiek tiek atšaldytą, kad pamatyčiau, kaip jis blizga.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Tardieu-Laurent 2022 Vieilles Vignes Rosé (Tavel)

Aitrokų obuolių, granatų ir spanguolių aromatai ir skoniai sukuria pikantišką profilį. Skonis yra energingas, ilgas ir akmenuotas užbaigimas, pasižymintis patvariu pipirų dribsniu. 91 taškai — Anna-Christina Cabrales

23 USD WineMadeEasy

Laurent Bannwarth 2019 Nature Pinot Gris (Elzasas)

Gražiai pagamintas, tikslus ir fokusuotas nefiltruotas baltas su subtilia ciberžolės nata už malto imbiero, kumquat ir baltųjų aviečių. Tai puikiai harmoningai visame kame, o Fleur de Sel natos, pabarstytos ant ilgos, apdailos, viliojančios gurkšnį po gurkšnio. Sunku tai nuleisti. 92 taškai — Aleksas Zecevičius 38 USD 608 Franklino vynai
  Turkijos sumuštinis prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas sumuštiniams su Turkija: Sonoma County Chardonnay arba Vokietijos Riesling Trocken

„Prisiekiu, sviestinis „Chardonnay“ variantas tikrai puikiai tinka su kalakutienos sumuštiniais“, – sako Faucheaux. „Net kaip sumuštinių užtepėlė, kalakutiena yra liesa ir gali būti tikrai sausa. Kreminis ir sviestinis Chardonnay subalansuoja sumuštinio liesumą.

Tau taip pat gali patikti: Visame pasaulyje žinomo Vokietijos vyno regiono viešai neatskleista informacija

Suporuokite liesą kalakutą su vokišku Rieslingas sausas . „Sumuštiniai su kalakutiena yra senas draugas – ištverminga klasika ir paprasti malonumai, supakuoti į vieną“, – sako ji. „Geras Riesling Trocken puikiai papildo ir atsveria šias savybes. Obuolių skoniai išryškins majonezo rūgštį ir kalakuto krūtinėlės saldumą. Pabandykite nukeliauti už Mozelio į Pflaz arba Rheinhessen, kad vynas būtų šiek tiek sunkesnis.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Alma de Cattleya 2022 Chardonnay (Sonomos apygarda)

Ryškūs skrudintų, riešutų, rudo sviesto aromatai lemia sodrų marcipanų ir medaus skonį, o visapusiškas kūnas ir kreminė tekstūra užbaigia vaizdą. Minkšta rūgštelė, malonūs vaisiai ir sudėtingi prieskoniai priverčia mus gurkšnoti. 92 taškai — J.G.

28 USD Slyvų turgus

Dr. Bürklin-Wolf 2021 Gaisböhl Monopol GC Trocken Riesling (Pfalcas)

Ši gana jauna, bet gražiai sujungta balta spalva pasižymi titnagu, kurią įrėmina tvirta rūgštelė, o kartu pasižymi jūros druska akcentuotu dūmų, svarainių, citrinų varškės, sausmedžio ir šlapio akmens skoniais. Tai iš tikrųjų sutelkta į jo minerališkumą ir tekstūrą, o visi kiti kūriniai tik papildo simfoniją. Jis yra aptakus ir elegantiškas, o per ateinančius metus atrodys tik geriausiai. Geriausias po 2026 m. 94 taškai — A.Z.

102 USD Flor vynai
  Jautienos kepsnys prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas jautienos sumuštiniui: Syrah arba Oloroso sherry

Jautienos kepsnio sumuštinis suteikia visą sekmadienio kepsnio patogumą rankoje. Taigi, kaip ir prie didelės kepsnio vakarienės, ekstremalesnė išraiška Syrah , su traškytais pipirais, troškintais vaisiais ir sodriais taninais, puikiai dera su plonais sultingos mėsos griežinėliais ir krienų dvelksmu.

Tau taip pat gali patikti: Be standartinio jautienos sumuštinio

Arba pereikite prie neįprastesnės poros. „Jei valgau gerą jautienos sumuštinį, ypač su au jus šonu, man reikia stiklinės Oloroso Šerio mano rankoje“, – sako Dally. „Jis turi puikų svorį ir turtingą riešutiškumą, kuris papildys sodrią mėsą ir padažą“.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

M. Chapoutier, 2020 m. Petite Ruche Syrah (Crozes-Ermitažas)

Puikūs aromatai skleidžia priešpiečių atmosferą, o nosis primena braškių uogienę ant sviesto skrebučio su juodojo saldymedžio gabalėliais ant viršaus. Skonyje yra baltųjų braškių, granatų sulčių, rabarbarų, gervuogių, rožių žiedlapių, žaliųjų pipirų, saldžiosios vanilės ir kardamono. Taninus subalansuoja įspūdinga rūgštelė, todėl sunku nuleisti taurę. 94 taškai — A.C.

37 USD Wine.com

„Bodegas Poniente NV Oloroso Palomino“ (Jerezas)

Vyšnių pypkės tabako, iriso, graikinių riešutų ir apelsinų žievelės aromatai nustato obuolių, skrudintų riešutų, vanilės ir šiek tiek kario skonį. Šis vynas yra pilno kūno ir sodrios tekstūros, padengiančios gomurį, su apelsino žievelės apdaila. 95 taškai — M.D. 150 USD Millesima puikus vynas
  BLT prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias BLT vynas: Corpinnat arba Godello

Gilindamasis į BLT, Plas užtikrina, kad jis būtų traškus ir vėsus korporatyvinis — į ateitį žvelgianti putojančių vynų iš Penedès kategorija — jo taurėje. „Penedès šiuo metu išgyvena putojančių vynų renesansą“, – sako Plasas iš Ispanijos regiono, kuriame gaminama didžioji dalis šalies Cava. Naudojant BLT, „traškus rūgštingumas puikiai dera su salotomis, prinokęs Grenache skonis iki pomidorų, o burbuliukai nuplauna riebalus nuo šoninės“.

Pye yra iš Kalifornijos, todėl jis pabrėžia, kad jo BLT visada yra „A“, reiškiantis avokadą. „Mano poravimas visada būtų senas dievas ,' jis sako. „Tai traškus mineralais varomas vynas su didžiuliu sudėtingumu, tačiau turintis minimalų ąžuolo poveikį. Jis suteikia aromatą, kuris dera su salotomis, pomidorais ir avokadais, bet turi pakankamai tekstūros, kad atlaikytų šoninę (nors man labiau patinka pancetta).

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Llopart 2015 Leopardi Brut Nature Sparkling

Šis švelniai putojantis vynas yra šviesiai geltonas akiai, turi Bartlett kriaušių, Fuji obuolių ir vanilės pupelių skonį. Skonyje jis ryškesnis nei tikėtasi – citrinų ir žaliųjų citrinų, Granny Smith obuolių ir baltųjų persikų skoniai susilieja su rafinuotu pjaustytų migdolų ir šviežiai iškeptų brioche. 93 taškai — M.D. 49 USD Wine.com

Alberto Orte 2020 „Sil Godello Climb“ (Valdeoras)

Šviesiai aukso geltonumo taurėje šis vynas jaučia persikų, abrikosų ir titnago aromatus su lengvu gvazdikėlių dvelksmu. „Bartlett“ kriaušių ir nektarino skoniai sujungiami į pilnos tekstūros vyną, kuriame persmelktos smulkintų migdolų, vanilės pupelių ir upių uolienų natos. Drąsi rūgštelė išvalo gomurį su kiekvienu gurkšniu ir išlieka švari. 94 taškai — M.D.

$ Skiriasi Despaña vynai ir kt
  PB&J prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias PB&J vynas: „Off-Dry Riesling“ arba „Skin-Contact Pinot Gris“

Valgydami šį nostalgišką pietų patiekalą, „išdžiovinkite Rieslingas iš Mozelio Vokietijoje – mano pasirinkimas“, – sako Faucheaux. „Yra tiek daug energijos ir minerališkumo, atitinkančio žemės riešutų sviesto kremiškumą. Benzino aromatai puikiai dera su riešutiškumu. PB&J gali būti turtingas, todėl verta gerti gaivų, gomurį valantį vyną.

Pack teikia pirmenybę Pinot Gris su užuomina sąlytis su oda . „Švelnūs rausvi vaisiai ir lengvas gėlių aromatas tikrai kutena jūsų gomurį, tada jus sutinka šilkiniai taninai, kurie gali susidoroti su žemės riešutų sviestu, kuris neišvengiamai prilips prie jūsų burnos stogo.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Joh. Prium 2022 Wehlener Sonnenuhr Late Harvest Riesling (Mosel)

Tai gana apvalus ir labai elastingas, su ryškia struktūra palaiko plokščią persikų, bergamočių ir šalavijų medaus skonį. Jis rodo didelį aiškumą ir išraišką su subtiliu, bet ilgu kaleidoskopo poskoniu. Jis yra tvirtas ir toks išlieka net esant daug oro, todėl tai dar vienas rūsiui. Geriausias po 2030 m. 93 taškai – A.Z.

90 USD Amatininkų vyno parduotuvė

Union Sacre 2022 Pinot Gris (Monterėjus)

Kviečiantys arbūzų guminukų, aviečių granitos ir rožių vandens šerbeto aromatai atgaivina nosį šiame su oda besiliečiančiame butelyje. Gomuryje yra daug įtampos, nes džiuginantis braškių, melionų ir apelsinų šerbeto skonis sukuria skanų derinį. Redaktorių pasirinkimas. 93 taškai — Mattas Kettmannas

21 USD Vyno šalis
  Meatball Sub prie vyno taurės
Erico DeFreitas iliustracija

Geriausias vynas mėsos žaidėjams: Barbera arba Chianti

Nicholas Schulman, vyno direktorius RPM Italų , nustato, kad Chianti yra fantastiškas mėsos kukulių palydovas. „Ikoniška Toskanos raudona siūlo tokį puikų rūgštingumo, vaisių ir taninų balansą, kuris papildo sodrius, pikantiškus mėsos kukulių elementus“, – sako jis. „Saikūs taninai sušvelnins mėsos kukulių riebumą ir ryškų skonį, kartu pridėdami sudėtingumo. Padidėjęs rūgštingumas sumažins mėsos kukulių ir sūrio sodrumą, išvalys gomurį tarp kiekvieno kąsnio.

Tau taip pat gali patikti: Močiutės mėsos kukuliai

Pakuotė kažką gurkšnoja Pjemontas . “ Barbera yra lengvo kūno vynas, užmaskuotas kaip sodresnis“, – sako ji. „Kotletui aš trokštu būtent to: kažko su sultingais prinokusiais vaisiais, kurie yra šiek tiek lengvi ir su šiek tiek didesnės rūgšties, kad visiškai nepapultumėte į maisto komą. Papildomi taškai, jei prieš mėgaudamiesi vyną atvėsinate.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Castello di Meleto 2019 Gran Selezione Sangiovese (Chianti Classico)

Subalansuota nosis pasižymi saldžiųjų vyšnių, apelsinų žiedų ir vanilės, bet taip pat sangviniško mėsos, plytų, centų ir dervos aromatais. Gomuryje ta pusiausvyra išlieka, o nauja įtampa taip pat atsiranda, kai stiprūs taninai ir deginanti rūgštis prisispaudžia prie poliruoto, šilkinio burnos pojūčio. 94 taškai — Danielle Callegari

75 USD Spiro vynai

Vietti 2021 Vigna Scarrone Barbera (Barbera d'Alba)

Ši vieno vynuogyno Barbera iškyla iš stiklo su aštriais mėlynių ir uogienių aromatais, kuriuos paryškina cukruotos žibuoklės ir pikantiški prieskoniai. Apvalus ir suteikiantis, vynas siekia įtikti, nors ir yra rimtas. Prinokusios mišrios uogos derinamos su džiovintomis žolelėmis ir baigiasi tokia puikia struktūra ir rūgštingumu, kad galėtumėte naudoti dvigubai. 92 taškai — J.P. 48 USD Morrell vynas
  Ant grotelių keptas sūris prie vyno taurės
Erico Defreitas iliustracija

Geriausias vynas ant grotelių keptam sūriui: pusiau sausas rislingas

Duonos traškumas, sviestinė išorė, lipni sūrio trauka: ant grotelių kepti sūrio sumuštiniai perkelia sodrumą ant sodrumo. Vokiškas rislingas vaidina puikų pagrindinį vaidmenį šalia sumuštinio, nes ryški rūgštis perskrodžia riebalus ir sūrumą, o burnoje trokšta dar vieno kąsnio. Jei norite pamirkyti ant grotelių keptą sūrį, lengvas rislingo saldumas atsveria saldžiarūgštį twang kečupą arba pomidorų sriuba atneša.

Vyno entuziastas rekomenduoja:

Dr. Atlaisvinkite 2022 m. Erdener Treppchen Kabinett Riesling (Mosel)

Tai atviras mezginys su nektarino, gvajavos ir prieskonių natomis. Persmelkia gyva rūgštis, išlaikanti elementų harmoniją ir suteikianti apdailai tvirtumo. Geras ilgis. 91 taškai — A.Z.

28 USD Wine.com

Dönnhoff 2022 Norheimer Kirschheck Late Harvest Riesling (Nahe)

Šiame sodriame spätlese dvelkia pušies dvelksmas, po kurio seka sultingos nektarino ir maceruotų abrikosų natos. Jis subalansuotas ir labai išraiškingas, su ryškia rūgštele, kuri teka autoritetingai, tačiau puikiai susilieja su kitais elementais. 92 taškai — A.Z.

40 USD Leonas ir sūnus
  Vyno entuziastas „Somm“ universali rankomis pūsta vyno taurė

Parduotuvėje

Vyno entuziastas „Somm“ universali rankomis pūsta vyno taurė

Sandėlyje | $ 34,99

Apsipirk dabar