Padėkos dienos vakarienė Ales
Padėkos diena visiems sukelia skirtingus vaizdus ir jausmus. Atsižvelgiant į tiek daug maisto ir šeimos, asmeniniai pageidavimai, susiję su didele švente, yra stiprūs, ir daugelis tų jausmų yra visi arba nieko. Iš visų šventės sinonimų tradicijų (be kalakuto, žinoma), vienas iš labiausiai skaldančių, „myliu ar nekenčiu“ patiekalų yra moliūgų pyragas. Jei atsitiktinai esate meilužis ar net priėmėjas, tuomet jūs galite būti natūralus alaus stiliaus, kuris mielai vadinamas moliūgų alumi, gerbėjas.
Dažnai išleidžiami kaip sezoniniai rudens alūs, moliūgų aliai gali būti gana įvairaus stiliaus, tačiau visada pridedami moliūgai tam tikra forma, pradedant šviežiais moliūgų gabalėliais, baigiant moliūgų tyrėmis ar kvapiosiomis medžiagomis. Alus taip pat dažnai pagardinamas tradicinėmis moliūgų ir pyrago kvapiosiomis medžiagomis, tokiomis kaip cinamonas, muskatas, kvapieji pipirai ir gvazdikėliai. Jie gali būti švelnūs arba intensyvūs, bet paprastai pasižymi gausiu salykliniu saldumu ir mažai ar visai be apynio (nors yra „imperinių“ pavyzdžių, kurie gali parodyti daugiau apynių).
Moliūgų aliai puikiai tinka rudens sezonui, suteikia karštos dienos gazuotą karštesnę dieną, o vėsesnėms naktims - puikias ilgio ir atšilimo savybes (ypač turinčių didesnį alkoholio kiekį). Šių virimo aromatai paprastai būna stiprūs, pikantiški, kviečiantys atsiverti, pasiimti didelį dvelksmą ir per Padėkos vakarą paragauti šviežio iš orkaitės moliūgų pyrago.
Tiems, kurie nemėgsta moliūgų, taip pat apžvelgiame porą skanių vaisių alų.
Geras alus ... už ką dar turėtume būti dėkingi?
92 „Alaskan Pilot Series“ Pumpkin Porter (Pumpkin Ale Alaskan Brewing Co., AK). Tai yra sveikintinas naujas Aliaskos alaus „Pinot“ serijos papildymas, kurio verta ieškoti. Jis laikomas tamsiai rudos, beveik juodos spalvos, laikomas prieš šviesą su švelniais gintaro pluoštais. Moliūgų pyrago prieskonių aromatai yra priekyje ir centre, šalia nepaprastai patrauklių skrudinto salyklo ir suanglėjusių moliūgų griežinėlių su karamelizuotu cukrumi viršuje. Į kiekvieną statinę pridedant daugiau nei 11 svarų moliūgų, gurmaniškų skonių yra daug, o kreminį burnos pojūtį papildo tvirtas kepimo prieskonis, melasa ir saldžiųjų dūmų skoniai, kurie praeina iki ilgo apdailos.
abv: 7% Kaina: 8 USD / 22 oz
91 „Elysian Night Owl Pumpkin Ale“ („Pumpkin Ale Elysian Brewing Co.“, OR). Tai gerai subalansuotas ir daugiasluoksnis moliūgų virimas, siūlantis visas moliūgų pyrago savybes, kurių tikimasi, nepersistengiant. Į kiekvieną išvirtą statinę patenka daugiau nei septyni svarai moliūgo, o joje matomos sutrintos moliūgų minkštimo pastabos su imbieru, muskatu, cinamonu, gvazdikėliais ir kvapiaisiais pipirais. Salyklinis stuburas papildo saldžius moliūgų ir pyrago skonius vidutinio svorio burnoje, tačiau dėl gausaus gazuoto karbonato ir vidutinio apynių kartumo gomurys išlieka pakviestas ir kviečia. Skrudintas moliūgų sėklų akcentas atsiskleidžia ant ilgos, pikantiškos apdailos.
abv: 5,9% Kaina: 9/12 USD 6 pakuotė
90 šuns galvos „Punkin Ale“ („Pumpkin Ale Dogfish Head“ amatų alaus darykla, DE). Tai užpila spalvingą, skaidrią degintos oranžinės spalvos spalvą su maža beveik balta galva, kuri greitai išnyksta. Prieskonių aromatai - muskato riešutas, gvazdikėliai ir cinamonas - iš karto sklinda iš stiklo, o kietas stuburas yra sodrus, kepintas salyklo ir skrudinto moliūgo šerdis. Skrudinti salyklo ir moliūgo skoniai veda vidutinio kūno gomurį, o gaivus anglies karbonatas išlaiko burnos pojūtį ir švarą. Prieskonių natos grįžta ant apdailos, kartu su rudojo cukraus akcentais ir silpnu apynių kartumu.
abv: 7% Kaina: 9/12 USD 4 pakuotė
90 „Hangar 24 Local Fields Essence“ (vaisių alaus angaro 24 amatų alaus darykla, Kalifornija). Šis dvigubas IPA yra pagamintas iš gausaus bambos apelsinų, kraujo apelsinų ir greipfrutų kiekio, papildant tvirtą apynių profilį ir jo dervingas savybes. Nosis yra šviesi ir dosni, į priekį sklinda apelsinų, greipfrutų kauliukų ir citrusinių vaisių aliejaus kvapai. Jis yra pilnas ir apvalus burnoje, pridedantis gomurį šiek tiek storos ir kramtomos tekstūros, tačiau vidutinio gazuoto, kad jis nesijaustų per sunkus. Jis gerai subalansuotas, užmaskuojantis didelį alkoholio kiekį ir pasižymintis geru kartumo kvapu, kuris prilimpa prie arti, baigiasi sausas.
į pvz .: 8,5% Kaina: 7 USD / 22 oz
89 „Rübæus“ įkūrėjai („Fruit Beer Founders Brewing Co.“, MI). Kai šviežios avietės fermentacijos metu dedamos keliais etapais, tai neabejotinai užvirinamas vaisius į priekį. Jis pila stulbinamai aiškią ir ryškiai raudoną spalvą, su gyvomis gaivių, prinokusių aviečių, blyškių grūdų natomis ir tik šiek tiek funky skonio. Gomurys yra gyvas, gaivus gazuotas, o tai pakelia vaisių skonį. Vidutinio kūno, tuo geriausia mėgautis gana šaltai, kad burnos kvapas būtų gaivus ir lipnus saldumas, atsirandantis atšilus.
abv: 5,7% Kaina: 9/12 USD 6 pakuotė
