Degustacijos salės dizainas, kuris iš naujo apibrėžia vyno gamybos patirtį
Visuose santykiuose svarbus pirmasis įspūdis. Vyno daryklos degustacijos salės tikslas yra nustatyti patirtį, kurios reikia laikytis. Geriausiai suprojektuotos degustacijos patalpos išreiškia vyninės dvasią, įtraukia pojūčius ir vilioja jūsų vaizduotę. Čia yra keletas degustacijos kambarių, kurie užmezga galingas sąsajas tarp dizaino ir vyno.
Persvarstytos istorinės erdvės
„Tank Garage Winery“: ateikite į vyną, pasilikite senoviniam 1979 m. „Dolly Parton“ pinballui / Viera Photographics nuotr.
Tankų garažų vyninė
1020 Foothill Blvd., Calistoga, CA 94515
Architektas: Steve vonRaesfeld, „vonRaesfeld & Associates Architects“, vra-arch.com
Sugedusi 1930-ųjų degalinė buvo mažai tikėtinas įkvėpimas vyndarystės Jameso Harderio ir Jimo Regusci duetui.
'Jei gyvenate Napos slėnyje, tikriausiai tūkstančius kartų važiavote iš šio senojo garažo', - sako Harder. 'Buvo taip įkvėpta šio senojo' Art Deco 'pastato charakterio ir istorijos, kad šią aistrą turėjome nukreipti į vyną.'
Baimė dėl vyninės dekoro normų jų nemažino.
„Nuo pat pradžių žinojome, kad vyninės įdėjimas į seną garažą tradiciškai tinkamame Napos slėnyje bus netradicinis, gal net šokiruojantis“, - sako Harderis. 'Taigi, kai mes nuėmėme tuos antrankius, viskas buvo sąžininga.'
Petalumos architektas Steve'as vonRaesfeldas prižiūrėjo renovaciją ir įgyvendino temą, kurią jis vadino „steampunk, 1940-ųjų pramonine“.
„Iš esmės„ Tank “yra senovinės Kalifornijos šventė“, - sako Harder. Degalinė kadaise priklausė garsiam Indijos motociklų mechanikui ir drąsuolių lenktynininkui Eddie Brattonui, o degustacijos salės dizainas įkūnija jaunatvišką, maištingą dvasią.
Susukamos 40 pėdų stiklinės durys atskleidžia Tepimo juostą, kurioje eksponuojamas raudonasis Brattono 1947 m. Indijos vadovas. Nariams taip pat yra slaptas galinis kambarys su aksominėmis sienomis ir mirgančiais šviestuvais, primenančiais draudimo laikų kalbą.
'Jaunesni vartotojai nenori eiti į mamos ir tėčio degustacijos kambarį', - sako vonRaesfeldas.
„Mes ragavimų kambarį suprojektavome taip, kad mūsų žmonės galėtų glaudžiai sėdėti su mūsų svečiais“, - sako Harder. 'Mes stengiamės suteikti žmonėms vyno patirtį, skirtingai nuo to, ką jie kada nors turėjo'.
„McPherson Cellars“ kiemas / Nuotrauka mandagumo „McPherson Cellars“
„McPherson Cellars“
1615 Texas Ave., Lubbock, TX 79401
Architektas: „Condray Design Group“, condray.com
Buvusi 1930-ųjų „Coca-Cola“ išpilstymo gamykla yra „McPherson Cellars“ būstinė. Tai buvo vyndario Kim McPherson ir jo žmonos Sylvia, patyrusio interjero dizainerio ir kraštovaizdžio architekto, šeimos projektas.
„Mes dalyvaujame istorinio mūsų centro depo rajono pertvarkymo programoje ir vieni pirmųjų atidarė naujus verslus šioje srityje“, - aiškina Kim.
Ilgas mūrinis pastatas buvo pažįstamas vietinis orientyras. Jos išskirtinės supaprastintos savybės patiko „McPhersons“, pavyzdžiui, plati santechnikos ir nuotekų infrastruktūra, likusi iš „Coca-Cola“ praeities.
„McPherson Cellars“ degustacijų salė prieš ir po / Nuotraukos sutinkamos su „McPherson Cellars“
„Noras išlaikyti„ šiuolaikinį “stilių buvo mūsų prioritetas“, - sako Sylvia. „Degustacijos salės išlenkta siena buvo sukurta taip, kad papildytų garsios piliulės formos lango linijas. Tai sukuria vizualų susidomėjimą, tuo pačiu optimizuodama erdvę su gautąja įgaubta forma “.
Kreivi stalai, suolai ir sofos atkartoja temą.
Originalios konstrukcijos medžiagos, tokios kaip plyta, peleninė ir langai, buvo išsaugotos ir atnaujintos, taip pat buvo pridėti nauji papildomi elementai, tokie kaip poliruotas ir sandarus betonas. Spalvų spalvos atitinka pastato istoriją, o bendras dizaino efektas yra retro modernus pramoninis.
'Mes niekada nebandėme mėgdžioti' Toskanos Teksase 'ar Napos slėnio degustacijos kambarių elegancijos', - sako Kim. „Mes norime suteikti savo svečiams geriausią svetingumą ir įžvalgų apie mūsų vyndarystę ir regioną, kuriame gaminame vynus, kad palaikytume savo kiemą, pradedant Teksaso aukštumų lygumomis, baigiant Lubbocko centro Depo rajono istorija. “
„Charles Smith Wines“ degustacijų salė, įsikūrusi buvusiame „Johnson Auto Electric“ pastate / Nuotrauka mandagumo Charles Smith Wines
Charles Smith vynai
35 S. Spokane g., Walla Walla, WA 99362
Architektai: Tomas Kundigas, Olsonas Kundigas, olsonkundig.com
Nenuostabu, kad savamokslis vyndarys Charlesas Smithas, kažkada vadovavęs roko grupėms, drąsiai elgsis ragaudamas vyną.
„Charleso filosofija yra:„ Tai tik girta - gerk! “Ir jis norėjo užfiksuoti tą rokenrolo jausmą erdvėje“, - sako architektas Tomas Kundigas, Sietlo „Olson Kundig“ savininkas ir dizaino vadovas.
'[Smithas] išreiškė norą išlaikyti garažo erdvės kruopštumą - kad tai turėtų būti pirštas vyno pasaulio akyse', - sako Kundigas. 'Jis nenorėjo to per daug aprengti ar' nugludinti sielą '.'
Smitas nusitaikė į buvusį Walla Walla „Johnson Auto Electric“ pastatą, pastatytą 1917 m.
„Idėja buvo paimti seną struktūrą ir ją pritaikyti, kad ji galėtų gyventi šiuolaikiniame pasaulyje, bet vis tiek atkreipti dėmesį į savo gyvenamą istoriją ir gyvenimą“, - sako Smithas. 'Aš grįžau į savo istoriją ir panaudojau tai erdvės kultūroje, norėdamas pranešti, iš kur aš atėjau ir kur einu'.
Atgaivinta struktūra suprojektuota taip, kad būtų šiurkšti ir paruošta.
„Charles Smith Wines“ degustacijos salės judamos vidinės sienos / „Courtesy Charles Smith Wines“
'[Smithas] išreiškė norą išlaikyti garažo erdvės kruopštumą - kad tai turėtų būti pirštas vyno pasaulio akyse', - sako Kundigas. 'Jis nenorėjo to per daug aprengti ar' nugludinti sielą '.'
Taigi jie paliko neapdorotą ir atvirą interjerą, išlaikė originalias plytų sienas, kuriose buvo senų raštų, taip pat betonines grindis ir medines santvaras. Jie pridėjo iš medžio ir plieno pagamintas lenteles ir juostą.
„„ Pravažiavimo “koncepcija buvo svarbi ir kaip linktelėjimas į pradinę pastato automobilių istoriją, ir kaip priemonė sukurti labai pritaikomą erdvę“, - sako Kundigas. „Mes pakeitėme garažo vartus dviem pritaikytomis rankomis sukamomis sukamosiomis durimis. Jie visiškai atveria erdvę iki gatvės ir suformuoja tentą lauke sėdėti “.
Susipažinkite su „Paso Robles“ „Garagiste“ vyndariais Kartu su surenkamu 70 x 20 pėdų biuro apvalkalu, vadinamu „Armadillo“, yra plūduriuojantys „plaustai“, skirti sėdynėms ar scenai paremti, tarpusavyje derantys degustaciniai stalai ir stumdomas skydelis, kuris yra ir vaizdo ekranas.
„Tai gyvas, kvėpuojantis dalykas, kuris dera su mano vynu“, - sako Smithas.
Naujos erdvės
Aukščiausio lygio Raudonasis svirnas prie Misijos kalno / Briano Sprouto nuotrauka
„Osoyoos“ svirnas ir lankytojų centras „Mission Hill Family Estate“ vyninėje
1730 m. Mission Hill Road, Vakarų Kelovna, Okanagano slėnis, BC, Kanada
Architektai: Tomas Kundigas, Olsonas Kundigas, olsonkundig.com
Nuo kelio jis gali atrodyti kaip stilingas, bet šiaip įprastas didelis raudonas svirnas žalio lauko viduryje. Tačiau „Mission Hill Family Estate“ raudonajame svirne yra modernus vynuogininkystės technologijų centras, kurio gale paslėpta degustacinė su stiklinėmis sienomis.
„Mes norėjome, kad tai išsiskirtų žmonėms nepagalvojus, kad jis atrodo ne vietoje“, - sako „Mission Hill“ generalinis direktorius Darrylas Brookeris.
Degustacijos kambarys yra paprastas, kaimiškas ir maudomas natūralioje šviesoje.
„Mission Hill“ vyninės degustacijos salės viduje / Briano Sprouto nuotr
„Tai iš tikrųjų tik stiklinė dėžė vynuogyne“, - sako architektas Tomas Kundigas. „Mes norėjome, kad erdvė būtų suvaržyta ir be jokių triukšmingų elementų, todėl nuo vyno nebus trukdoma.
„Mes naudojome gana tamsią paletę, turėdami mintį, kad interjeras išnyks į šešėlį. [Regione] klimatas labai saulėtas, todėl norėjome atkreipti dėmesį į vynuogyno ir kalnų ryškumą bei kraštovaizdį.
Vidinis stalas užima 30 sėdimų vietų, o lauko kėdės po vynuogių baldakimu ir visa komercine virtuve leidžia lanksčiai veikti ištisus metus.
Raudonoji svirnas yra viena iš kelių atskirų degustacinių erdvių Mission Hill mieste. Tai atneša lankytojus tiesiai į vynuogyną papietauti ar paragauti tarp vynuogių.
„Manėme, kad būtų puiku, jei lankytojai ateitų pamatyti vynuogininkystės komandą“, - sako Brookeris. „Mes galime išbandyti vyną su žmonėmis, tada juos išvežti ir parodyti vynmedį, iš kurio jis atsirado. Tai yra jų mokymas apie tai, kaip auginamos vynuogės “.
Vasaros kampelis / Jeremy Bittermann nuotr
Vasaros kampelis
18830 NE Williamson Road, Newberg, OR 97132
Architektas: Thomas Robinson, „LEVER Architecture“, leverarchitecture.com
'Kaip sukurti tai, kas yra aktualu, bet tai labai susiję su vieta ir istorija?'
Tai klausimas, su kuriuo susidūrė Thomas Robinsonas, Portlando „Lever Architecture“ įkūrėjas ir vadovas, pradėjęs projektuoti „Oregon's L'Angolo Estate“ degustacijų salę. Sprendimas? Pradėkite nuo pačios žemės.
„Pastatas išreiškia kraštovaizdį taip pat, kaip geras vynas yra sujungtas su kraštovaizdžiu“, - sako Robinsonas,
„Vaizdas buvo kritiškas“, - sako Jacobas H. Gray'us, „L’Angolo Estate“ svetingumo / DTC vadovas. „Įsikūrus degustacijos kambaryje tiesiai į vynuogyną, vynmedžiai, vanagai, dangus ir medžiai patenka į vidų.“
Skiriant savitą stogo liniją, įkvėptą plintančių Willamette slėnio vietinių ąžuolų stogelių, pastatas yra jaukios natūralios pastogės pavidalu.
Kuriama išskirtinė „L’Angolo Estate“ stogo danga / Nuotrauka mandagumo „Lever Architectur“ ir gatavos degustacijos salono interjeras / Jeremy Bittermann nuotr.
„Mes norėjome prisijungti prie savo meilės švarioms šiuolaikinės architektūros linijoms su utilitarinėmis žemės ūkio pastatų formomis, pažyminčiomis mūsų kraštovaizdį“, - sako Gray.
„Mūsų susidomėjimas buvo palyginti įprastas struktūrinis elementas ir jo sujungimas taip, kad tai labai stebina“, - sako Robinsonas. „Mes ieškome statybos būdo, susijusio su Oregono kultūra, o mediena yra didelė to dalis.“
Dvi sparnus primenančios stogo plokštumos meistriškai susikerta ir atrodo, kad plaukia virš šviesos pripildytos degustacijos patalpos. Milžiniškos stumdomos stiklinės durys atveria vynuogyną ir lauko poilsio zoną su židiniu.
Interjero betoniniai stalviršiai ir grindys bei pajuodavusi plieninė juosta daugiausia dėmesio skiria vynui.
„Kruopštus amatas ir dėmesys detalėms taip pat yra mūsų vyno gamybos metodo bruožai“, - sako Grėjus.
Įėjimas į „TarraWarra Estate“ rūsio duris / John Gollings nuotr
„TarraWarra Estate“
311 Healesville-Yarra Glen Road, Yarra Glen, VIC 3775, Australija
Architektas: Kerstin Thompson, Kerstin Thompson Architects (KTA), kerstinthompson.com
Žengti nuo ryškios saulės į TarraWarra rūsio duris yra šiek tiek panašu į praeinantį triušio skylę iš Alisa stebuklų šalyje .
„Lankytojai neįsivaizduoja, ko tikėtis įėjus, ir visi nustemba dėl erdvės“, - sako Clare Halloran, vyndarė ir generalinė direktorė. „Man buvo patrauklu padaryti ką nors netikėto. Stiklinė dėžutė su nuostabiais vaizdais būtų buvusi akivaizdi, bet mes norėjome kažko kitokio, subtilesnio “.
Melburne įsikūręs architektas Kerstinas Thompsonas sukūrė į vidų nukreiptą požeminę erdvę su dramatišku apšvietimu ir atsarginiu dekoru. 30 pėdų ploto betoninis tunelis ribojasi su erdve ir daro įtaką skonio kambario formai ir stiliui.
Minimalistinis „TarraWarra“ interjeras / Dereko Swalwello nuotrauka
Dizaineriai betonui pridėjo medienos tekstūrą, kad sušvelnintų jo poveikį. Barui ir staliukams jie taip pat naudojo perdirbtą medieną iš Šv. Andriejaus prieplaukos.
'Mes norėjome pridėti šiek tiek šilumos, kad ji būtų ne tokia pramoninė ir patrauklesnė', - sako Halloranas.
Didelę erdvę galima suskirstyti, kad tilptų grupės ir būtų privatumas ypatingoms degustacijoms, vakarienėms ar susitikimams. Drąsus apšvietimas, apimantis ryškius natūralios šviesos kaminus, padeda suskaidyti erdvę.
'Tai padeda, kai ten yra daugybė grupių, todėl jos jaučia intymumo jausmą, nors tai yra vienas ilgas tunelis', - sako Halloranas.
'Kai lankytojai ateina į slėnį, jie čia praleidžia šiek tiek laiko, atsipalaiduoja ir pasilinksmina', - sako ji. „Jie nenori jaustis skubantys ar susigrūdę. Rūsio durys yra erdvė, kurioje kiekvienas gali jaustis patogiai išbandydamas mūsų vynus “.
Quintessa vakare / Matthew Millman nuotr
Quintessa
1601 Silverado takas, Sent Helena, CA 94574
Architektai: Mike'as McCabe'as ir Gregas Warneris, „Walker Warner“ architektai, walkerwarner.com
„Mano tėvas sumanė šias labai paprastas struktūras, kurias galėtume pastatyti vynuogyno viduryje“, - sako Agustinas Francisco Huneeusas. 'Mes esame viena iš nedaugelio vyno daryklų, gaminančių vieną vyną iš vieno turto, o mano tėčio epifanija buvo ten, kur jie turėtų jo paragauti'.
San Francisko „Walker Warner Architects“ vadovui Mike'ui McCabe'ui buvo pavesta suprojektuoti tris mažus degustacinius paviljonus, kurie siūlo taškus visame vynuogyne nuo tankių ąžuolynų pamiškės.
'Architektams keista kalbėti apie architektūrą kaip apie foną ar rėmą', - sako McCabe. 'Tai gražu žiūrėti, bet iš tikrųjų tai yra žmonių pastatymas, kad jie galėtų pažvelgti į pastatus ir nuo jų.'
'Mes norėjome padaryti tai, kas buvo labai paprasta, labai vienuoliškai, kad pastatas nepatrauktų dėmesio, bet vynuogynas', - sako Huneeus. 'Tai visiškai tylu, ir vienintelis dalykas, kurį darai, yra susitelkimas į vyną'.
Atviras vieno iš Quintessa degustacinių paviljonų dizainas / Matthew Millmano nuotrauka
Kiekvienas 250 kvadratinių pėdų paviljonas yra pastatytas iš medžiagų, kurios dera su natūraliu plokščių formuojamų betoninių sienų, regeneruotų kipariso lubų ir bylų apdaila, su vietinėmis „Napa Syar“ akmens atraminėmis sienomis.
McCabe sako, kad jis panaudojo „tam tikrą struktūrinę magiją“ gamindamas labai plonus stogus su plačiomis perdangomis. Kartu su elementais, kurie gali atsidaryti, paslysti ir pasisukti, paviljonai gali veikti tiek kaip šešėlinės konstrukcijos, tiek kaip visiškai uždari pastatai.
Interjero dizainerė Maca Huneeus, ištekėjusi už Agustino Francisco, naudojo atsarginius, minimalistinius baldus, kad išlaikytų paprastą struktūrą. Tvirti, skulptūriški stalai ir suolai yra pagaminti iš tvarios Afromosia medienos.
'Man visada tai susiję su gamta, o mažiau yra daugiau', - sako ji. „Mes norime tai palikti apie vynuogyną ir pajausti Kvintesos energiją jūsų ragaujamame vyne. Noriu, kad žmonės ten paliktų ir pasakotų istoriją “.
