Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Uostas

Gimė žvaigždė: uosto 2011 m

Praėjusią savaitę aš aklai paragavau 60 uostų iš 2011 m. Derliaus ir nustebino aukšta stiklo kokybė. Nėra abejonių, kad šis derlius - kurį paskelbė visi pagrindiniai „Port“ gamintojai ir daugelis singlų penkta (turto) gamintojai - yra žvaigždžių.



„Tai nuostabus, galingas derlius“, - sako Bento Amaral, vadovaujantis IVDP degustacinei komisijai Douro ir Porto vyno institutas (IVDP), uosto valdymo organas. „Jis yra puikiai subalansuotas, pasižymi įspūdingu rūgštumu ir dideliu senėjimo potencialu“.

Tam pritaria ir „Symington Family Estates“ pirmininkas Paulas Symingtonas. 'Jie yra tiesiog gražūs vynai', - sako jis. Jo šeima gamina daugelį garsiausių uostų, įskaitant W. & J. Graham, Warre, Dow, Cockburn ir Quinta do Vesúvio.

Iš tikrųjų sutariama, kad 2011 m. Derlius yra geriausias per pastaruosius dvidešimt metų. Jau dabar lyginami kiti puikūs metai: 1963 m., Kuris buvo išskirtinis, ir legendinis 1945 m.



Didžiąją sėkmės dalį turi padaryti oro sąlygos: 2011 m. Dar kartą patvirtino įsitikinimą, kad „Douro“ derlius sukurtas per paskutinius tris vynuogių auginimo sezono mėnesius. Liepos ir rugpjūčio mėnuo buvo sausas, o rugpjūčio pabaigoje lietaus lietus suteikė tinkamą pagalbą. Iki derliaus nuėmimo laiko tobulas mėlynas dangus jaudino gamintojus, žinojusius, kad horizonte yra kažkas ypatingo.

Ne mažiau svarbu derliaus sėkmei yra tai, kad gamintojai buvo pasirengę mąstyti už rėmų, kai reikėjo sumaišyti gatavą produktą.

'Mes buvome daug empiriškesni maišydami, naudodami vynuogių veisles, kurių paprastai nenaudojame', - sakė João Nicolau de Almeida iš Ramos-Pinto. 'Tai suteikė mums apvalesnį, pilnesnį ir sudėtingesnį vyną'.

Kiti gamintojai sutelkė dėmesį į įvairių vynuogynų mišinių kūrimą, kad suteiktų vynams gylį ir tankumą, taip pat puikų vaisių ir rūgštingumą, kurie yra 2011 m.

5 neteisingi „Vintage Port“ supratimai

Kalbant apie judrumą, kai kurie yra įsitikinę, kad 2011 m.

„Tiesiog pažiūrėkite į taninus, struktūrą ir rūgštingumą“, - sako Amaral. 'Viskas ten'.

Šių puikių vynų kiekis yra mažesnis nei bet kada. „Symington“ grupė pagamino mažiau nei 20 000 atvejų septyniems prekės ženklams. Trumpai tariant, tai reiškia, kad jei esate uosto mėgėjas, turėtumėte nusipirkti 2011-uosius, kai tik jie bus išplatinti.

10 geriausių senovinių uostų

100 nacionalinio senovinio uosto 2011 m. Lapkričio penktoji. Galingas ir prinokęs vynas, kuriam didelę įtaką daro jo taninai, neprinokę juodi vaisiai ir tvirta struktūra. Jame yra visi ilgaamžiško senovinio uosto požymiai: turtingas, tankios tekstūros ir tvirtas. Tai nuostabus, įspūdingas, koncentruotas vynas, turintis didžiulį potencialą. Iš skiepytų vynmedžių siuntinio „Noval“. (Importavo „Vintus“.)
abv: dvidešimt% Kaina: 110 USD

99 Taylor Fladgate 2011 Vargellas Vinhas Velhas derliaus uostas. Vyno saldumas atrodo rūgštus, kad išryškėtų tanki struktūra, juodųjų serbentų skoniai ir tvirti taninai, kurie yra stipriai integruoti į prinokusią tekstūrą. Tai puikus, koncentruotas vynas, rodantis puikią struktūrą ir potencialą. (Importavo Kobrandas).
abv: dvidešimt% Kaina: 268 USD

98 „Quinta do Vesúvio 2011“ koplyčios senovinis uostas. Šio vyno vaisių profilis yra gražiai prinokęs, parfumuotas ir prisotintas sodrumu bei saldžių uogų skoniu, kurį paliečia prieskonis. Tai jau puikus vynas, kurio brandą pakelia rūgštumas, o formą suteikia tanino struktūra. Čia yra galia ir vynas su dideliu potencialu. (Importavo „Premium Port Wines“).
abv: dvidešimt% Kaina: 127 USD

97 Taylor Fladgate 2011 derliaus uostas. Yra pradinis dūminis personažas, po kurio seka prinokusių, sodrių juodų vaisių pliūpsnis, suteikiantis šio vyno svorį ir tamsią, perduodamą branduolį, kuris vis dar vystosi. Gomurį pabrėžia juodos slyvos ir uogų vaisiai, didelis rūgštingumas ir subtilūs kvepalai. Rimtam senėjimui. (Importavo Kobrandas).
abv: dvidešimt% Kaina: 116 USD

97 W. & J. Graham 2011 m. Akmens terasų senovinis uostas. Tai aromatingas, violetinės spalvos parfumuotas vynas, kuris dabar yra patrauklus, tačiau akivaizdžiai vertas. Rūgštingumas stipriai parodo finišą. Pagamintas iš senų vynuogynų Grahamo Quinta dos Malvedos mieste, turi ilgalaikį potencialą būti nuostabiu senoviniu uostu. (Importavo „Premium Port Wines“).
abv: dvidešimt% Kaina: 200 USD

97 „Cockburn“ 2011 m. Senovinis uostas. Labai patenkinantis vynas, jis yra prinokęs vaisinis, tvirtai taniniškas ir tankus. Jis turi svorį, taip pat tinkamą vaisių ir struktūros pusiausvyrą. Jis įspūdingai galingas ir susikaupęs, tuo pačiu parodydamas puikų vaisingumą. Apdaila pabrėžia jo šviežumą. (Importavo „Premium Port Wines“).
abv: dvidešimt% Kaina: 95 USD

97 Ferreira 2011 derliaus uostas. Tai nepaprastai turtingas, tačiau prieinamas vynas. Jis galingas, drąsus ir prinokęs ir sutelktas tiek į taninus, tiek į tekstūrą. Visi elementai yra susieti tvirtais taninais ir gaivumu nuo uogų rūgštingumo. (Importavo „Broadbent Selections Inc“).
abv: dvidešimt% Kaina: 90 USD

97 „Fonseca 2011 Vintage Vintage“. Galingas, aštrus vynas, kuris yra skanus gomuryje, su pipiruotais uogų vaisiais ir prinokusiais taninais. Struktūra atrodo sodriai, siūlanti lygią tekstūrą ir sausą šerdį. Šis uostas turi svorį, tankį ir tamsią charakterį finiše. Rimtam senėjimui. (Importavo Kobrandas).
abv: dvidešimt% Kaina: 116 USD

96 „Wine & Soul 2011“ „Pintas Vintage Port“. Prinokęs ir prašmatnus, tai sodriai taniniškas vynas, įspūdingas savo svoriu ir galia. Jis turi labai sausą šerdį, kuri šiuo metu vis dar sunki. Vaisiai pasižymi puikiu prinokusių uogų ir slyvų intensyvumu, o tai rodo, kad sensta dešimtmečius. (Importavo Winebow).
abv: dvidešimt% Kaina: 80 USD

96 Quinta do Vale Meão 2011 derliaus uostas. Šis labai sausas, tvirtas vynas yra tvirtai taniniškas, tačiau niekada nėra griežtas. Vynas turi svorį ir sodrumą iš prinokusių juodų vaisių. Tai galinga išraiška iš nuostabaus Vale Meão dvaro aukštupyje Douro. Rūgštingumas spindi per apdailos tankį. Amžius daugelį dešimtmečių. (Importavo „Deutsch Family Wine and Spirits“).
abv: dvidešimt% Kaina: 66 USD