Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vynas Ir Reitingai

Palaiminimas ir prakeiksmas: sudėtingos vynų iš Kalifornijos Santa Barbaros apskrities įvairovė

Prieš dvidešimt metų, kaip jaunas žurnalistas, baigęs studijas, buvau išsiųstas iš mano laikraščių stalo Šventoji Barbara į Santa Ynez slėnis parašyti trumpą pranešimą apie kylančią regiono vyno sceną. Po 45 minučių kelio į šiaurę, nuostabioje „Los Olivos“ degustacijos salėje, susipažinau su Richardu Longoria, kuris slėnyje pradėjo gaminti vyną 1976 m.



Kai gurkšnojau savo pirmąjį tinkamą skrydį, Longoria pasakojo įspūdingas pasakas apie tai, kaip Santa Barbaros apygardos geografija nepanaši į niekur kitur vakarinėje Amerikos pakrantėje. Vietoj įprastos šiaurės – pietų kalnų grandinės, kurios užstoja vidinius slėnius nuo jūros, Longorija paaiškino, kad regiono skersiniai diapazonai kirto iš rytų į vakarus.

Tai reiškia Santa Barbaros „Santa Ynez“ ir Santa Marijos slėniai yra atviras vėsiam, vėjo plūstamam Ramiojo vandenyno link. Jų vakariniai jūros pakraščiai yra gana vėsūs, net ir šiltais vasaros mėnesiais, tuo tarpu temperatūra juda palaipsniui, kai keliaujate į sausumą.

Vėtro klimato vynuogės mėgsta „Pinot Noir“ ir Šardonėjus klestėti Santa Maria slėnyje ir Šv. Ritos kalvos vakaruose. Šiltų orų veislės, pavyzdžiui, „Cabernet Sauvignon“ ir Sauvignon Blanc pavyks laimingojo kanjono ir „Los Olivos“ aplikacijose į rytus.



Tarp jų Ballardo kanjonas puoselėja tipines vynuoges Ronos slėnis , toks kaip Syrah ir Grenache Blanc . Šiaurėje Alisos kanjone, Los Alamos slėnyje ir Lapės kanjone auga daugybė vynuogių, nuo Rieslingas , Chenin Blanc ir Albariño į Grenache ir Gamay Noir .

laimingas kanjonas santa barbara

Laimingas kanjonas / Macduffo Evertono nuotrauka

Susipažinti

Regiono geografija yra atstovaujama visur, nudažyta ant degustacinių kambarių sienų nuo Santa Barbaros centro, kur stovi palmės, ir prašmatniame kaimo kaime Los Alamos, kulinarijos sostinėje ūkininkams, žvejams ir turistams. Nors dabar ši pamoka yra privaloma, ji pirmą kartą neatvyko į mokymo programą.

'Reikėjo laiko, kol pradėjome atskirti vėsesnes slėnio dalis', - sako jis. „Manau, kad tai buvo Richardas Sanfordas, kuris pirmasis apie tai kalbėjo ir padarė tai pardavimo tašku, apibūdinančiu visą regioną, ir tai yra prasminga atsižvelgiant į jo geografinę kilmę.“

Su Michaelu Benedictu Sanfordas pasodino Sanfordo ir Benedikto vynuogynas tai įrodė, kad „Pinot Noir“ gali klestėti Sta. Rita Hills.

Komercinis sodinimas prasidėjo 1964 m., O 1981 m. Santa Maria slėnis tapo pirmuoju oficialiu Amerikos vynuogių auginimo rajonu (AVA) Santa Barbaros apskrityje, tik antruoju Kalifornijoje . Kadangi tai yra kur kas platesnis slėnis nei „Santa Ynez“, padidėjusi jūrinė įtaka pasireiškia visame pasaulyje, o slėnis išlieka visų pirma „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ židiniu.

santa barbaros vynuogynas

Karūnos taškas / Macduffo Evertono nuotrauka

Santa Ynez slėnio AVA buvo įkurta po dvejų metų. Vyndariai montuodamiesi, vyndariai sužinojo, kas kur gerai sekasi, todėl slėnis buvo dar padalintas į mažesnes aplikacijas. Vakariausias Sta. „Rita Hills AVA“, kurioje puikiausiai veikia „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“, buvo įkurta 2001 m. Laimingas kanjonas Santa Barbara, garsėjanti Bordo veislėmis, atsiskyrė.

2013 m. Griežta kišenė slėnio viduryje tapo Balardo kanjonas AVA , gyrė Syrah ir kitus Ronos stiliaus vynus. Los Olivos rajonas, sunaudojęs aliuvinį ventiliatorių tarp Ballard Canyon ir Happy Canyon, buvo sukurtas 2016 m. Jis puikiai tinka Bordo, Ronos, Ispanijos ir Italijos veislėms.

Kelyje pasirodo daugiau AVA, įskaitant Alisos kanjoną, kuris beveik buvo patvirtintas spaudos metu, ir galimas apeliacijas, kuriose dalyvauja Foxen kanjonas ir Los Alamos slėnis.

Tai paverčia Santa Barbaros apygardą vyndarių rojumi.

Laikas nuodugniai pažvelgti į pasaulinės klasės Santa Barbaros vynus

Joks kitas pasaulio regionas negali paremti šios įvairovės geografiniais, geologiniais ir klimatiniais duomenimis, taip pat sėkmingais, vertais metų deriniais, kad juos paremtų. O vyno mėgėjams yra kažkas kiekvienam gomuriui, dažnai toje pačioje degustacijos salėje.

Vis dėlto yra problemų.

„Tai iššūkis plačių vartotojų rinkodaros pastangų požiūriu“, - sako Longoria, kuri pavydi paprastų ir jausmingų kitų regionų, pvz., „Cabernet“, veiklos. Napa , „Pinot Noir“ Oregonas ir dideli raudoni Paso Roblesas . „Pats faktas, kad esame įvairūs, reiškia, kad iš Santa Barbaros apskrities pasirodo daugybė skirtingų pranešimų. Jie visi galioja, tačiau sunku pavaizduoti Santa Barbaros apskritį vienu vieninteliu rinkodaros balsu. Man tai buvo šiek tiek trūkumas “.

Santa barbara santa maria slėnis

Santa Marijos slėnis / Macduffo Evertono nuotrauka

Apimantis daugybę

Daugiau nei du dešimtmečius įtakingas buvo Dougas Margerumas Vyno statinaitė restoranas ir mažmeninės prekybos parduotuvė Santa Barbaros centre. 1980 m. Ir 9-ajame dešimtmetyje jo katalogai ir kasmetinės ateities degustacijos pakėlė regiono tarptautinę reputaciją ir buvo tramplinas tokioms vyninėms kaip Tinkamu klimatu , Aludaris-Cliftonas , Paulas Lato , Tensley ir Jūros dūmai . 2001 m. Jis sukūrė savo prekės ženklą, „Margerum“ vyno įmonė ir dabar jis gamina vynus iš visų pavadinimų Santa Ynez slėnyje, įskaitant savo dvaro vynuogyną Los Olivos rajone.

„Margerum“ vertina įvairovės mįslę kaip ir bet kas. Jis sako, kad tai turi įtakos pasauliniam Santa Barbaros įspūdžiui. Miestas yra šiek tiek atogrąžų aplinkoje, pietų pakrantėje, ir nuo slėnių jį skiria beveik 4000 metrų aukščio Santa Ynez kalnai.

'Vartotojams sunku suprasti, kai jie pamato, kad Santa Barbara yra bikiniai, bugenvilijos ir apelsinmedžiai', - sako jis. „Tai paplūdimio kurortas. Bet kai žmonės eina per kalvą, norėdami pamatyti spektaklį Solvango lauko teatre, jie susimąsto: „Kodėl jie mums dovanoja švarkus ir pūkines antklodes?“ Nors dienos metu tai 85˚F, tai bus 45 kelias trumpas valandas “.

Taileris Tomas išėjo Sonoma ir Napa 2013 m. dirbti vynuogininku vieninteliam gamintojui, kuriam priklauso dvaro vynuogynai trijuose apskrities pavadinimuose: Dierbergas , Santa Maria slėnyje Būgnų kanjonas , Sta. Rita Hills ir Žvaigždžių juosta , laimingame kanjone. Įgijęs vynuogininkystės, enologijos ir botanikos laipsnius, Thomas kasdien analizuoja regiono įvairovę ir pripažįsta iššūkį.

'Nemanau, kad tai yra blogas dalykas, tačiau jis yra neįprastas, ypač turguje', - sako Thomas. „Kaip kažkas, pasižymintis„ Pinot Noir “gamyba, taip pat galėtų pasižymėti„ Cab “gamyba? Retai yra tokių veislių veislių, esančių taip arti.

„Burgundijos vyndariams nėra daug galimybių gaminti Bordo vynus ar Ronos vynus. Jūs tikrai turite tai mokyti. Bet manau, kad jie tai supranta “.

vėjo malūno rančos „Santa Barbara“ vyninė

Vėjo malūno ranča / Macduffo Evertono nuotrauka

Yra dar vienas lygties elementas.

„Santa Barbaros vyno šalyje visada buvo labai nepriklausomas braižas tiek asmenybės, tiek vyno gamybos srityje“, - sako Stephenas Janesas, generalinis direktorius Penso vynuogynai . Jis taip pat yra Santa Barbara Vintners , regioninė prekybos asociacija, kuri dešimtmečius stengėsi sutelkti savo narius dėl bendros priežasties. „Tai daro regiono vynus tokius patrauklius, tačiau jis nėra tinkamas labiau bendradarbiauti. Tai ir mūsų prakeiksmas, ir stiprybė.

„Kaip regionas gaminame geriausius vynus, kuriuos kada nors gaminome kartu“, - sako jis. „Ta istorija nėra pasakojama pasauliui“.

Grupė finansavo rinkodaros kampaniją su didelių palapinių ženklu „Vakarų Prancūzija, tik į šiaurę nuo L.A.“

Kaip Kalifornijos centrinės pakrantės vyndariai gamina greną

'Kaip mes naudojame šią įvairovę, kad būtume išskirtiniai?' - klausia Riley Wathen, kurios tėvai įkūrė „Foxen“ vyninė 1985 m., likus dvejiems metams iki jos gimimo. Pakibusi aplink rūsį ir dirbdama derlių netoli ir toli, ji pradėjo trumpą įlankos srities tech karjerą. Dabar ji padeda savo tėvams, kai jie lėtai pereina į pensiją. Ji taip pat yra „Santa Barbara Vintners“ valdyboje.

„„ Foxen “tai yra vienas iš didžiausių mūsų turtų, ir mes tai darome tikrai gerai“, - sako Wathenas iš regiono įvairovės, kurią pateikia vyno daryklos iš visų AVA apskrityje ir teikia daugiau nei 30 aukų. „Kai galite užeiti į vieną degustacijos salę ir išbandyti„ Chardonnay “iš Santa Maria slėnio, a Chenin Blanc nuo Foxen kanjono, Pinot iš Sta. Rita Hills, „Syrah“ iš „Los Olivos“ ir „Cabernet Sauvignon“ iš „Happy Canyon“, aš galiu parodyti apskrities visumą penkiais skoniais “.

Kaip ir „Foxen“, „Longoria“ gamina vynus iš visų pavadinimų įvairiausioms vynuogėms. Jis vis dar sumišęs dėl žinučių siuntimo iššūkio, tačiau mano, kad regiono nauda nusveria jo problemas.

„Net turėdami tik vieną vyninę, tokią kaip mūsų, galite pereiti nuo šalto klimato Albariño iki Bordeaux mišinio, prie Syrah Tempranillo [ir] viskas tarp jų “, - sakė jis. „Vartotojai gali mėgautis įvairove.“

Kartu su fotografu Macduffu Evertonu yra Mattas Kettmannas Vynmedžiai ir vizija: Santa Barbaros apskrities vyndariai (2020 m. ruduo). Daugiau žr Vynmedžiai ir vizija