Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Alaus Tendencijos,

Geriausi pavasario guoliai

Nors dar nesulaukėme tikrai karštų mėnesių, gegužė yra puikus metas pažvelgti į keletą alaus stilių, kuriuos turėtumėte pažinti prieš visus artėjančio sezono lauko pramogas. Nors asmeniniai pageidavimai skiriasi, vienas alaus stilius, kuris tikrai numalšins jūsų troškulį tomis karštomis dienomis parke, kepsninėje ar prie baseino esančiame baseine, yra mažesnis.

Lageriai, žinomi dėl to, kad jie yra trapesni, švaresni ir gaivesni nei aliai, neturėtų būti klaidingai suprantami kaip nuobodūs ar vandeningi. Nors jie yra lengvesnio kūno ir alkoholio nei jų broliai ir vidutinio sunkumo ar daug angliarūgštės, jie vis tiek siūlo meistriškai subalansuotus skonius ir subtilų sudėtingumą, kurį reikėtų įvertinti.

Kuo lageriai yra puikus pasirinkimas šiltu oru, palyginti su aliais? Pagrindinis skirtumas yra tas, kad alai verdami su viršutinės fermentacijos mielėmis, o lageriai - su apačioje fermentuojančiomis mielėmis. Lager mielės iš prigimties yra silpnesnės nei ale mielės, jų alkoholio tolerancija yra mažesnė ir jose vyksta fermentacija žemesnėje temperatūroje. Tai veda prie lėtesnio, ilgesnio fermentacijos ir laikymo laikotarpio (taigi ir pavadinimas lager, kilęs iš vokiečių sandėliuoti , reiškiantis „laikyti“).

Lageriai paprastai turi mažiau esterių ir aromatų nei aliai ir yra aiškesni. Tai sotūs alūs su švelniu gomuriu, kuris yra trapaus charakterio ir mažiau vaisinis.



Lageriai taip pat gali būti įvairaus stiliaus ir intensyvumo, nuo trapių pilzenerių (dar vadinamų Pilsner arba trumpiau Pils) iki tvirtų Vienos ar Gintaro lagerių ar net drąsių „doppelbocks“. Nesvarbu, koks intensyvus profilis, jie visada laikomi švariais, gerai subalansuotais pasirinkimais.




Peržiūrėkite kitus didelius ir drąsius pavasario gėrimus >>>


„Ayinger Celebrator Doppelbock“ („Aying Doppelbock“ alaus darykla, Vokietija) 4 USD / 330 ml, 95 taškai . „Celebrator“ yra ikoniškas doppelbockas, reguliariai pelnantis apdovanojimus ir pagyrimus iš varžybų ir žurnalistų. Laikant šviesoje, ji pila tamsią raudonmedžio spalvą su sodraus gintaro dėmėmis. Puokštė iš karto vilioja gundančiomis irisų, karamelės, skrudintos cinamono-razinos duonos, džiovintų slyvų ir figų natomis, visa tai suvarpyta melasos siūlais ir saldžiais dūmais. Burna yra vešli ir aksominė, ir daugelis aromatinių elementų tampa skonio profilio dalimi, nepabaigdami švelniai saldaus. Kavos ir kakavos užrašai dingsta, o alkoholis yra visiškai subalansuotas su visais kitais elementais. Pirklis du Vin.

Kairė ranka „Polestar Pilsner“ (Vokiško stiliaus „Pilsener“ kairiosios rankos virimas g Ką ką) 10 USD / 12 oz 6 pakuotė, 95 taškai . Tai nuostabus alus, kuriame yra beveik viskas, ko ieškotumėte ir tikėtumėtės iš vokiško stiliaus „Pilsener“. Tai aiški, aukso geltona spalva su smulkiais burbuliukais, šokančiais link purios baltos galvos. Puokštė yra tinkamai minkšta ir niuansuota, subtiliai šviežių grūdų, duonos, citrusinių apynių ir žolių užuominomis. Tie patys užrašai seka gomurį, tačiau skoniai yra šiek tiek intensyvesni, palaikantys sklandų burnos pojūtį ir aštrų apynių užpilą. Vidutinio svorio ir gerai subalansuotas. Sausa danga yra švelniai sutraukianti, šiek tiek grūdėta.



„Pilnas burės kaskadas Pilsner“ (vokiško stiliaus „Pilsener Full Sail Brewing Company“, OR) 8 USD / 12 oz 6 pakuotės 90 taškų . Po sėkmingos „Full Sail“ 26-mečio atrankos alaus darykla įtraukė „Cascade Pilsner“ receptą į savo ištisus metus. Šiaurės vakarai įgauna europietišką klasiką, ji išpilsto gražią ryškiai auksinę spalvą su stambia balta galva, kuri puikiai laikosi ir palieka rimtus nėrinius po kiekvieno gurkšnio. Iš apynių gaunami citrusinių vaisių ir pušies aromatai yra priekiniai ir intensyvūs, su balto salyklo ir grūdų grūdų natomis. Burnos pojūtis yra vidutinio kūno, bet kupinas skonio, pasižymi dideliu angliarūgšte ir harmoninga pusiausvyra tarp traškios lagerio šerdies ir lipnių apynių savybių. Žolelių pievų tonai, geltonos gėlės ir minkšti pipirai puošia apdailą.


Pasinaudokite šiltesnėmis temomis gerdami šiuos lauko taškus >>>