Putojantis vynas tinka bet kokiai progai, tačiau de rigueur Naujųjų metų išvakarėse. Nors to tikrai nereikia maišyti su niekuo kitu, padidinkite šventės faktorių šiais metais sukurdami naujus putojančio vyno kokteilius. Jei pilate miniai, rinkitės biudžetinius burbulus, tokius kaip itališkas „Prosecco“, ispaniškas „Cava“ ar buitiniai buteliai. „Prosecco“ švari apdaila puikiai derinama su gėlių elementais ir vaisių sultimis, o „Cava“ ir „American sparklers“ sudėtingumas leidžia jiems išsilaikyti kartu su aštriais ar gerai pagardintais ingredientais. Didelei nakčiai iš savo meniu pasirinkite lengvų, putojančių kūrinių su tinkamais užkandžiais. Už baro laikrodis bus trumpesnis, o su draugais - daugiau laiko, skaičiuojant iki 2009 m.

Norėdami naudoti šiuos receptus, naudokite „Zardetto Prosecco“, „Segura Viudas Aria Brut Cava“ ar Kalifornijos „Schramsberg Blanc de Blancs“ arba paprašykite savo vyno pirkėjo pasiūlymų.

Imbieras tam, kas tu esi
Domaine de Canton negalima prilygti šviežio imbiero skoniui. Sumaišykite šių kvapnių fleitų dėklą ir patiekite kartu su nigiri ir suši suktinukais (natūraliai su daugybe marinuoto imbiero), kai atvyks svečiai.

½ oz. Domaine de Canton imbierinis likeris
3 brūkšneliai „Bitter Truth“ apelsinų trauktinės
Viršuje - „Cava“ arba amerikietiškas putojantis vynas.
Papuoškite kristalizuotu imbieru ir oranžiniu posūkiu.

Putojantis vyšnių jubiliejus
„Cherry Heering“ aitrios vyšnių natos yra gurkšnojančios, o sodri raudona spalva tiesiog pribloškia atostogas. Gėrimą patiekite su spirgučiais ir „Brie“, užpiltu vyšnių konservais.
½ oz. Vyšnių Heeringo likeris

1 šaukštelis. šviežios kalkių sultys
Viršuje su „Prosecco“.
Papuoškite vyšnia.

Gėlių šnypštimas
Vyno burbuliukai mikliai perteikia svaiginantį, gėlių aromatą St. Germain, o keli lašai citrinos trauktinės išlaiko gėrimą trapumą ir gaivą. Viršutinis crostini su bleu sūriu, citrinos medumi ir cukruotu riešutu, skirtas apgaulingai paprastam ir įspūdingam užkandžiui.

½ oz. Sent Žermeno seniūnijos likeris

3 brūkšneliai „Fee Brothers“ citrinos trauktinė
Viršuje su „Prosecco“.
Papuoškite valgoma gėlė .

Grander Pomander
Primenant dubenėlius, užpildytus gvazdikėliais apipjaustytais apelsinais, kurie puošia namus aplink šventes, šis libationas gavo citrusinių vaisių, prieskonių ir putojančių gėrimų - ko dar galėtumėte paprašyti gėrimo metu šį mėnesį? Pasiūlykite svečiams pagardinti paštetu ir skrudinta duona.

1 šaukštai. Šv. Elžbietos kvapiųjų pipirų dramas
2 brūkšniai „Bitter Truth“ apelsinų trauktinės
Viršuje - „Cava“ arba amerikietiškas putojantis vynas.
Papuoškite oranžine spalva.

Kelly Magyarics yra vyno ir stipriųjų gėrimų rašytoja bei vyno pedagogė Vašingtone. Ją galima pasiekti per savo svetainę, www.trywine.net .

Taip pat žiūrėkite Šventiniai kokteiliai ir „Halls“ vakarėlis, mūsų paprastas atostogų pramogų vadovas.