Pietų Italijos hitų sąrašas
Kampanija
„Campania“ arba itališko bato blauzdika yra atskiras atvejo tyrimas. Šiame regione yra stebėtinai turtinga tradicinių vynuogių kolekcija, kurią suderina tik su nepaprastais teritoriniais skirtumais, kurie jam būdingi: vynuogynų yra vulkaniniuose šlaituose, ypač aukštuose aukščiuose ir mažesnėse palydovų salose. Nenuostabu sakyti, kad Kampanija gamina geriausius Italijos vynus.
Baltosios vynuogės yra Falanghina, Greco ir Fiano, ir kiekviena iš jų turi puikų sugebėjimą atspindėti mineralinius niuansus iš Kampanijos vulkaninių dirvožemių. Čia rastos subtilios baltojo akmens ir titnago natos nėra skirtingos nuo to, ką rasite Prancūzijos „Sancerre“ baltuose. Pagrindinė regiono raudona vynuogė - tankus ir taninis „Aglianico“ - gamina vyną „Taurasi“, kuris dažnai vadinamas „Barolo“ pietuose.
Pagrindiniai pavadinimai yra „Fiano di Avellino“, „Greco di Tufo“ ir „Taurasi“. Regione yra gyva vyndarių bendruomenė, gaminanti šiuos vynus. Vienam iš sėkmingiausių „Feudi di San Gregorio“ galima priskirti tai, kad šie vynai atkreipė viso pasaulio vyno mėgėjų dėmesį.
Kalabrija
KalabrijaGnarotas itališko bato pirštas yra labiausiai izoliuota ir izoliuota Italijos dalis. Šimtmečių žemės drebėjimai, skurdas, kariaujantys feodalai, maliarija ir mafija visam laikui iškreipė šį ir taip atšiaurų regioną. Tačiau senovėje tai buvo Magna Graecia: tokia turtinga ir turtinga graikų kolonija, viena iš jos prekybos miestų Sybaris įkvėpė prabangaus dekadanso žodį.
Šiandien Kalabrija yra diametrali priešingybė sybaritikai, tačiau „Magna Graecia“ pėdsakų galima rasti didžiuliame regiono vynuogių genetiniame pavelde. Mokslininkai pradėjo ambicingus projektus, kad nustatytų ir sukataloguotų šimtus neatrastų klonų ir veislių, kurie priešingu atveju susidurtų su išnykimu. Vynuogių genų skaičius yra toks didelis, Kalabrija yra panaši į vyno pasaulio Galapagų salas.
„Šis regionas yra ateities potencialo simbolis“, - sako Antonio Statti, valdantis 247 arų vynmedžių sodybą netoli Lamezia Terme su savo broliu Alberto. „Dabar Kalabrija gali būti paskutinė, tačiau, sutelkusi dėmesį į vietines veisles, ji taps pavyzdžiu visoje Italijoje“.
Šiuo metu didžiąją dalį Kalabrijos vynų degina dvi vynuogės. Beveik visi raudonieji vynai gaminami su „Gaglioppo“, o baltieji - „Greco Bianco“. „Gaglioppo“ yra sausrai atspari vynuogė, gaminanti šviesios spalvos vyną, kuriame yra daug alkoholio ir taninų. Garsiausias Kalabrijos vynas yra „Cirò“, gaminamas kartu su Gaglioppo netoli Krotonės, apatinėje piršto pusėje.
Bazilikata
BazilikataBazilikata yra sausra, apleista teritorija, esanti tarp Kalabrijos ir Apulijos ties bagažinės arka. Romėnų poeto Horacijaus gimtinę Bazilikatą kadaise dengė vešlūs miškai, kurie jau seniai išnyko. Visai neseniai šis regionas buvo susijęs su skandalingu skurdu, aprašytu Carlo Levi knygoje „Kristus sustojo prie Eboli“.
Šiandien Bazilikatos sėkmė pasikeitė ir regionas turi bent du puikius dalykus. Pirma, uolose įtvirtintas miestas Matera yra viena įsimintiniausių ir jaudinančių vietų Italijoje, ten su Siksto koplyčia ir Rialto tiltu. Antra, jo griežtas raudonasis vynas „Aglianico del Vulture“ yra neatrastas italų enologijos perlas.
„Aglianico del Vulture“ patvirtina tikėjimą pietų Italijos vyno gamybos potencialu. Vyną formuoja du veiksniai: natūraliai žemo derlingumo Aglianico vynuogių kokybė, suteikianti struktūrizuotų taninų vynų, kuriems reikia metų senumo, unikali mineralinė sudėtis, taip pat vėsi Monte Vulture, išnykusio ugnikalnio, temperatūra. . Tikėkitės daugiau sužinoti iš „Basilicata“, kai nauji gamintojai įsirengs parduotuvę ir regionui pradedant prisistatyti tarptautiniu lygiu.
Molizė
MolizėMaža, retai apgyvendinta ir kalnuota Molizė yra tiesiai virš aulos sparno Adrijos pusėje. Jungtinėse Valstijose galima įsigyti tik porą gamintojų vynų, tačiau šie tvirti vynai verčia Molisę įtraukti į šią ataskaitą.
„Borgo di Colloredo“ yra 200 arų turtas, kurį valdo broliai Enrico ir Pasquale Di Giulio, kurie yra vyndariai ir vynuogynų valdytojai. Di Majo Norante gamina geriausius vynus į pietus nuo Romos. „Mes galime būti nedideli, bet esame dideli savo teritorijoje su vynuogynais nuo jūros iki kalnų“, - sako Alessio Di Majo Norante. Jo turtas skirtas „enologinei archeologijai“ arba vietinių veislių atkūrimui.
Raudonieji Molizės vynai daugiausia sudaryti iš Montepulciano ir Aglianico ir patenka į Biferno pavadinimą. Baltojo regiono vynai dažnai gaminami remiantis „Trebbiano“ ir „Bombino“. Čia taip pat sodinamos Sangiovese, Greco, Falanghina ir tarptautinės veislės. Kieti, kalvoti slėniai ir klimato kraštutinumai leidžia pasiekti kruopštų pusiausvyrą tarp struktūros ir rūgštingumo.
Apulija
ApulijaDešimtmečius tęsiasi gandai, kad kai Toskanos ir Pjemonto gamintojai negali sugauti savo vynų iki brandos, jie susimaišo į Apulijos raudoną vietą, kad pagerintų savo vynų spalvą, koncentraciją ir vaisius. Tokia yra šio regiono reputacija, palaiminta gausiais saulės spinduliais ir darbščiais žiemkenčiais.
Atėjo laikas Apulijai susikurti savo vyndarystės tapatybę. Dėl išorinių investicijų ir naujo dėmesio kokybiškam vyndarystei vynuogyne ir vyninėje buvo nuplautas vyno atgimimas. „Per pastaruosius 10 ar 15 metų Apulijos vynai labiau vertinami užsienyje, nes pastebimas kokybės šuolis, tačiau [jie] išlaikė patrauklias kainas“, - sako Piernicola Leone de Castris, kurios šeima valdo vieną istoriškiausių regiono regionų. vyninės.
Apulija pirmiausia yra raudonojo vyno regionas, o jo gamyba priklauso nuo mėsingų vynuogių, tokių kaip Montepulciano, Bombino Nero, Malvasia Nera, Negroamaro ir Primitivo (genetinis dvynys Kalifornijos Zinfandel mieste). Tai taip pat yra Italijos regionas, labiausiai susijęs su puikia rožių gamyba.
Pietų Italijos žvaigždės
Mastroberardino
1878 m. Mastroberardino buvo oficialiai įregistruotas Avellino prekybos rūmuose. Tačiau 130 metų jubiliejus yra tik maža dalis to, dėl ko ši vyninė šiandien verta dėmesio. Svarbesnis yra vaidmuo saugant tradicines Kampanijos veisles, kurios beveik prieš kelis dešimtmečius beveik išnyko.
Milžiniškas vietinių vynuogių, tokių kaip „Fiano“, „Falanghina“ ir „Aglianico“, paveldas šiandien neegzistuotų, jei ne Antonio Mastroberardino pastangos, pradėjusios didžiulį atsodinimą 1950-aisiais. Tėvo pėdomis Piero Mastroberardino sėkmingai eksportavo savo šeimos vynus į užsienio rinkas. „Kampanija šiandien turi tiek daug ko“, - sako Piero Mastroberardino.
Vynai, kurių reikia ieškoti: Naturalis Historia Taurasi.
Librandi
Nicodemo Librandi, vienas iš dviejų brolių, vadovaujančių „Librandi“ vyninei Cirò Marina mieste Kalabrijoje, yra itališko vyno Charlesas Darwinas. Kaip ir Darvino naujų rūšių paieškos, Nicodemo ir jo šeima šukavo Kalabrijos kalvas ir atrado naujų vynuogių veislių.
Surinkti šie paslaptingi ir neklasifikuojami vynmedžiai buvo pasodinti Librandi 620 arų „Rosaneti“ vynuogyne, kuris 1997 m. Buvo įsigytas kaip vienas didžiausių pietinių eksperimentinių vynuogynų. Iki šiol „Librandi“ tyrime iš naujo atrasta nuostabi 175 veislių, atskleidžianti vieną didžiausių vynuogių įvairovės kolekcijų pasaulyje. Daugelį jų „Librandi“ paverčia vynu.
Vynai, kurių reikia ieškoti: „Librandi Magno Megonio“ ir „Efeso“.
Vienuolių pilis
Savo kremuotais bokštais ir aukštais pylimais Castello Monaci yra vienas gražiausių dvarų Salento mieste, piečiausiame Apulijos pusiasalio rajone. Jį supa šimtamečiai alyvmedžiai ir ilgos, plokščios vynmedžių eilės, besitęsiančios iki horizonto. Šiandien „Gruppo Italiano Vino“, įsikūrusiam šiaurinėje Italijoje, priklauso „Castello Monaci“ vyndarystės veikla, o pastatas neseniai pristatė ambicingą vyno kokybės ir įvaizdžio pertvarką.
„Castello Monaci“ yra puikus vertingų vynų šaltinis. Enologas Francesco Bardi suformavo tris geros kainos raudonus, kurie tiksliai atspindi Apulijos skonį.
Vynai, kurių reikia ieškoti: Maru Negroamaro ir drovūs Lianta Negroamaro ir Piluna Primitivo.
Notaro rūsiai
„Cantine del Notaio“ (Notaro valstybinė vyno darykla) yra skirta gaminti geriausius vynus, kuriuos ragausite iš Bazilikatos.
Didžioji dalis vyno daryklos ir požeminių rūsių yra tufo roko grotose, kurie šiose dalyse nuo 1600 m. Buvo naudojami kaip būstas, sandėlis ir, kai kuriais atvejais, kaip požeminės bažnyčios. Šiandien šios romantiškai sugriautos olos suteikia puikias sąlygas brandinti žvaigždžių vynus. Redaktoriaus pasirinkimas.
Vynai, kurių reikia ieškoti: Il Sigillo Aglianico del Vulture ir Il Repertorio Aglianico el Vulture.
Pietų Italijos viduje >>>
Naršykite egzotiškoje „Boot“ apačioje >>>
Apžiūrėkite Amalfio pakrantę >>>
Atraskite Pietų Italijos virtuvę >>>
Peržiūrėkite Pietų Italijos vyno apžvalgas pirkimo vadove >>>
Atraskite kitus įvairius Italijos regionus ir vynus >>>
