Kultūra

Pietų Afrikos Hemel-en-Aarde yra vyno rojus žemėje

Kai vyno regionas vadinamas „dangumi ir žeme“, galima tikėtis ne mažiau kaip dieviškų vynų. Tokia vieta egzistuoja: Pietų Afrika Rojus ir žemė , afrikanų k. reiškia „dangus ir žemė“, yra viduje Walker įlanka viduje Cape South Coast . Tai gana jauna vietovė, o pirmieji sodinimai datuojami aštuntajame dešimtmetyje. Šiandien šiame regione gyvena kiek daugiau nei 20 gamintojų, kurie daugiausia dėmesio skiria auginimui Pinot Noir ir Chardonnay .

Raudonoji veislė klesti savo senoviniuose dirvožemiuose ir vėsus klimatas . Įsikūręs 34º pietų platumos, Hemel-en-Aarde yra arti Atlanto vandenyno, o tai prisideda prie vėsaus klimato. Taip yra dėl Bengelos srovės, kuri teka palei pietinę Afrikos vakarinę pakrantę ir mažina jūros vandens temperatūrą. Vasarą nuolatinis įlankos vėjas vėsina vynuogynus.

„Mus vėsina ne platuma ar didelis aukštis. Tai arti Atlanto vandenyno“, – sako Olive Hamiltonas Raselas , kuriai kartu su vyru Anthony priklauso vynuogynai, turintys šeimos vardą.

Kitas privalumas klimato sąlygoms: vidutinis metinis kritulių kiekis, daugiausia žiemos sezono metu, čia yra didesnis nei daugelyje kitų Kyšulio regionų, todėl sausas ūkininkavimas .

Tau taip pat gali patikti: Ar sausoje ūkyje auginami vynmedžiai gamina geresnį vyną?

Kalbant apie dirvožemio profilį, vietovėje yra labai senovinių ir suirusių dirvožemių, kurių sudėtis trijose apylinkėse skiriasi. Bokkeveldo skalūnų molio dirvožemiai randami Hemel-en-Aarde slėnyje ir Hemel-en-Aarde kalnagūbryje, o suiręs granitas randamas aukštutiniame Hemel-en-Aarde. Keliaujant į šiaurės rytus ir į vidų, slėnis didėja, o į aukštesnes vietas patenka daugiau oro, o tai padeda augintojams kovoti su grybelinėmis ligomis vynuogyne.

Žmogiškasis faktorius yra toks pat svarbus diskutuojant terroir , ir tai ypač pasakytina apie Hemel-en-Aarde. Vyndariai suvaidino lemiamą vaidmenį kuriant šią sritį, sutelkdami savo pastangas į dvi vynuogių veisles.

„Mes turime neįprastą veislę. Didžiausias dėmesys skiriamas Pinot Noir ir Chardonnay. Yra keletas kitų veislių, kurios veikia gerai, tačiau daugiausia dėmesio skiriama šioms dviem“, – sako Hamiltonas Russellas. Šiuo metu daugiau nei 30% Pietų Afrikos Pinot Noir auga Hemel-en-Aarde vietovėje. Ji priduria, kad didelių gamintojų nėra; Dauguma vyno daryklų yra šeimos valdomos, todėl sudaro aukščiausios klasės vyno portfelį.

Pietų Afrikos Pinot Noir bibliotekos vynai / Vaizdas „Hamilton Russell Vineyards“ sutikimas

„Pinot Noir“ iš šio regiono pasižymi įvairiais skoniais, įskaitant žoleles, uogas ir prieskonius, energingą gomurį ir tvirtą struktūrą. Tačiau yra nedideli, nors ir pastebimi, skirtumai tarp trijų skyrių vynų.

„Hemel-en-Aarde slėnis garsėja tuo, kad gamina labai pikantiškas ir pikantiškas Pinot Noir išraiškas. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot yra šiek tiek labiau kvepiantis, šiek tiek atviresnis, bet taip pat labai pikantiškas, o ne vaisinis“, – aiškina Hamiltonas Russellas. „Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir turi daugiau tamsių uogų vaisių skonio, bet su pikantišku gomuriu.

Tau taip pat gali patikti: Pietų Afrikoje vyndariai pamažu keičia nelygybės istoriją

Hannes Storm iš Audros vynai gamina vynus iš trijų palatų ir pažymi, kad vynai skiriasi ir tanino struktūra. „Tikrai granitas tanino struktūra išsiskiria Aukštutinio Hemel-en-Aarde vynuose, o ne kitų regionų vynuose, kuriuose yra daugiau smulkiagrūdžių, šilkinių taninų“, – sako jis. Storm laikosi minimalios intervencijos į vyno gamybą ir mano, kad vynmedžiams bręstant jų amžius turės teigiamos įtakos vietovės vynams. Jis taip pat pabrėžia, kad svarbu, kad „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“ būtų pagrindinės veislės. „Turime stengtis tobulinti tai, ką darome“, – sako jis.

Vyndariai vis dar mokosi apie terroirą ir kaip susidoroti su iššūkiais, pavyzdžiui, dėl klimato kaitos smarkių liūčių, tačiau yra įsitikinę, kad Hemel-en-Aarde laukia sėkminga ateitis.

Vynai, kuriuos reikia išbandyti

Audra 2020 Peace Pinot Noir (Aukštutinis Dangus ir Žemės slėnis); 93 taškai. Šis vynas gimė vėsaus klimato Hemel-enAarde slėnyje prie Atlanto vandenyno. Puokštę sudaro subtilūs džiovintų žolelių ir rožių aromatai. Jis turi puikų rūgštumą ir pikantišką charakterį, su didele prieskonių doze sustiprina prinokusių vyšnių ir šilkmedžio skonį. Ilgalaikėje apdailoje atsiranda žemiškos natos. 57,99 USD Wine.com .
Hamiltonas Raselas 2022 Pinot Noir (Hemel-en-Aarde slėnis); 92 taškai. Hamilton Russell vyno darykla pradėjo vynuogininkystę Hemel-en-Aarde slėnyje ir siūlo elegantišką ir aštrų Pinot Noir. Nosis atidaroma su baltaisiais pipirais ir muskato riešutu. Energingas gomurys ir tankūs taninai puikiai tinka braškėms, vyšnioms ir subtiliai džiovintoms žolelėms. Poskonyje atsiranda kardamono užuominų. 55,99 USD Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde kalnagūbris); 91 taškai. Su vynuogėmis iš vėsaus klimato Hemel-en-Aarde kalnagūbrio, šis vynas yra geros struktūros ir gilumo. Nosyje ir gomuryje ryškios vyšnių ir spanguolių natos. Stipri rūgštelė ir švelnūs taninai sukuria elegantišką burnos pojūtį. Tai labai malonus Pinot Noir, kuris užbaigiamas su žolelėmis. $ Varies Wine-Searcher .