Žinios

Šeši nauji Paso Robleso regiono veidai

NereikiaKalifornijos regionas taip greitai, kaip ir Paso Roblesas.

Prieš ketverius metus aš pavadinau tai „regiono, kuris išradinėja save, ieško aktualumo, nori rizikuoti, pavyzdžiu“.

Daugeliu atžvilgių Paso Roblesas dabar tapo įdomiausia aplinka Kalifornijoje. Jauna vyndarių karta - dažnai turinti Napos slėnio šaknų - juda ten, viliojama laisvės jausmo, kurio nerado kitur.

„Mums nerūpi tradicijos“, - sako Mattas Villardas, „MCV Wines“ savininkas / vyndarys. 'Mes norime rasti savo stilių.'

Prideda ONX vyndarį Brianą Browną: „Čia laisvos formos. Mes neturime išankstinių nuostatų. “

Tas individualumo jausmas ir traukė Amy Butler. „Ranchero Cellars“ savininkė / vyndarė padarė gerą karjerą Napoje, kur ji dirbo „Stag's Leap“ vyno rūsiuose ir „Schramsberg“. Bet ji atėjo paso Robles.

'Aš ką tik įsimylėjau', - sako Butleris.

Paso Robleso renesansas neatsirado per naktį. Ankstyvoji karta, kurią apibūdino tokios vyninės, kaip „Eberle“ ir „Wild Horse“, sukėlė nedidelį bumą 1990-aisiais ir 2000-ųjų pradžioje, kai tokie gamintojai kaip „L’Aventure“, „Linne Calodo“, „Saxum“ ir „Tablas Creek“ sulaukė pripažinimo. Jie buvo pionieriai regione, kuriame ilgai dominavo prekių vynai.

Pasaulis atkreipė dėmesį, o paskui sekė investuotojų pinigai. Ir, kaip pažymi Brownas, „vyno gamybos talentas seka pinigus“. Lūžio taškas įvyko 2007–2010 m., Kai pradėjo veikti dauguma šių vyninių.

Čia yra šeši nauji „Paso“ veidai. Kiekvienas žmogus rizikuoja ir prisideda prie dabartinio Paso atgimimo.

Guillaume'as Fabre'as

Savininkas / vyndarys, Clos Solène

Ši 34 metų moteris, gimusi vyndarystės šeimoje Prancūzijos Langedoke, atvyko į Paso Robles 2004 m.

„Norėjau pamatyti, kas vyksta su naujesniais vyno regionais“, - sako jis. - Ir niekada nėra lengva dirbti jūsų šeimai.

Pasilikęs „L‘Aventure“, jis nusprendė pasigaminti savo vyno.

'Tai visada buvo mano svajonė', - sako Fabre.

„Clos Solène“ (pavadintą žmonos vardu) jis pradėjo 2007 m., Išleidęs „Roussanne“ - pagarbą savo jaunystei.

„Roussanne buvo mano pirmasis gėrimas, kai man buvo 6 metai, - sako jis.

Didžiausias dėmesys skiriamas Rhône stiliaus mišiniams, taip pat „Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon“ mišiniui „L’Insolent“. Pagaminta vidutiniškai tik 400 atvejų.

Fabre'as turi „pilną viziją, kur norėčiau būti po penkerių metų: unikalus ir intymus, su mažu urvu“.

Kol kas to teks palaukti. Tuo tarpu Fabre parduoda visą vyną, kurį gali pasigaminti vietiniuose restoranuose, naudodamas savo adresų sąrašą ir „Paso Underground“ - kolektyvinę degustacijų salę, kuria dalijasi su dar trimis vyninėmis.

„92 Clos Solène 2011“, „L'Or Blanc Viognier-“ Roussanne (Paso Robles) 65 USD.

92 Clos Solène 2011 Roussanne esmė (Paso Roblesas) 65 USD.

„90 Clos Solène 2010“ Duoklė mūsų bendraamžiams Rezervinis „Syrah“ (Paso Roblesas) 95 USD.

Aaronas Jacksonas

Savininkas / vyndarys Aaronas Winesas

Savo pirmąją „Petite Sirah“ Jacksonas padarė būdamas vos 22 metų.

'Aš buvau vienas jauniausių vyndarių šalyje!' jis sako.

Dabar 30-metis Jacksonas užaugo kaip banglentininkas vaikas į vakarus nuo Paso, kur stebėjo vyno regioną, kovojantį su tapatybės krize.

'Jie nežinojo, kuo nori būti, bet aš mačiau didelį potencialą', - sako jis.

Geresnės vyno daryklos eksperimentavo su Ronos veislėmis, „bet man pasidarė įdomu, kaip gi jų nedžiugina„ Petite Sirah “, - sako Jacksonas. - Žinojau, kad tikrai gali dainuoti Paso mieste.

Džeksonas savo „Petite Sirah“ šaltinį gauna iš įvairių vynuogynų, esančių Templeton Gap, kuris per kalvas kanalizuoja vėsesniu jūriniu oru.

Kitas jo projektas, prekės ženklas, vadinamas „Aequorea“ (lot. „Jūros“), bus sutelktas į „Pinot Noir“, „Pinot Gris“, „Viognier“ ir „Riesling“ iš šaltai tolimos San Luis Obispo pakrantės. Abiejų prekių ženklų produkcija yra 700 atvejų.

Jacksonas galėtų kalbėti už savo jaunesnius „Paso“ draugus, kai jis sako: „Mano karta mano, kad didžiausias dalykas vyno versle yra autentiškumo stoka. Visas mano tikslas yra atsiskirti nuo minios ir gaminti vynus, kuriais tikiu “.

91 Aaronas 2009 „Petite Sirah“ (Paso Roblesas) 32 USD.

Amy Butler

„Ranchero Cellars“ savininkas / vyndarys

Nepaisant perspektyvios karjeros, įsišaknijusios Napoje, Butleris troško kažko daugiau, ko rastų Paso Robles.

Iš pradžių Napa ją domino, tačiau turtai ir efektingumas galiausiai ją apsunkino.

'Aš tik paprasta mergaitė', - sako 37 metų Butleris.

Jos lūžio momentas įvyko, kai ji suprato: „Aš nenorėjau gyventi bendrame bute Kalistogoje be šaknų“.

Jos mama pasiūlė Paso.

Butleris ten persikėlė 2002 m., „Neturėdamas darbo ir turėdamas labai mažai santaupų“.

Ji išbandė savo jėgas kiekviename vyninės darbe, kurį tik rasdavo: nuo krautuvų operatoriaus iki laikinų derliaus darbų Persikų kanjone. Butler pagaliau gavo savo pirmąjį vyndarių skaičių „Edward Sellers“, kurį paliko 2010 m., Kad visą laiką sutelktų dėmesį į savo prekės ženklą „Ranchero Cellars“.

„Mano pagrindinis tikslas yra išsiaiškinti, kaip gauti man patinkančios„ Viognier “išraiškas“, - sako Butleris, kuriantis įvairių vynų gamą.

Ranchero, turėdama tik 700 bylų kasmet, dar nesumoka visų sąskaitų, todėl Butler konsultuojasi dėl kitų vyninių. Ji taip pat kuria kitą prekės ženklą „Brouhaha“, kuris bus „Vinho Verde“ stiliaus vynas, turintis žemą alkoholio kiekį ir silpną putojimą.

89 „Ranchero“ rūsiai 2010 metai Vynmedžiai „Colombini“ vynuogynas „Carignan“ (Mendocino) 30 USD.

88 „Ranchero Cellars 2011“, „La Vista“ „Vineyard Viognier“ (Paso Robles) 30 USD.

87 „Ranchero Cellars 2011“ „Chrome La“ „Vista Vineyard Grenache Blanc“ (Paso Roblesas) 28 USD.

Mattas Villardas

„MCV Wines“ savininkas / vyndarys

Villardo kelias į jo paties vyninę skamba kaip libretas iš kokios nors didingos operos.

Lyginamosios literatūros laipsnis su nepilnamete filosofija greičiausiai paskatino stažuotis Quintessa. Tai paskatino darbą Justine, nepavykusią paraišką būti „Gallo“ enologu ir susprogdintą kelį, kuris iš tikrųjų pašalino 31-erių metų laboratorijos dienas.

'Taigi, 2009 m. Grįžau į Paso, nes čia turėjau draugų', - sako Villardas.

Ekonomiką sukrėtus, jis nusprendė pabandyti pasigaminti savo vyno.

„Radau keletą aukščiausios klasės„ Petite Sirah “ir supratau, kad ne taip brangu pradėti, todėl nusipirkau vynuoges ir užsakiau pagal užsakymą sutraiškyti“, - sako jis.

Be vieno vynuogyno „Petite Sirah“, Villard gamina du raudonus mišinius ir rausvą. Tie vynai dar neapmoka sąskaitų, situaciją jis tikisi ištaisyti, kai galės padidinti kainas, galbūt kitais metais. Tuo tarpu jis taip pat dirba pakaitiniu mokytoju.

Kai jis negamina vyno, Villardą galima rasti skaitantį ar naršantį šalia jo namų, Kajukuose, pakrantėje.

'Baisu įkurti vyninę, - sako jis, - bet aš darau tai, ką noriu padaryti'.

91 MCV 2011 m. „Rosewynn Vineyard Petite Sirah“ (Paso Roblesas) 36 USD.

90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 USD.

88 „MCV 2012 Pink Rosé“ (Paso Robles) 16 USD.

Brianas Brownas

Vyndarys, ONX

ONX kompanijoje „Brown“ gamina keletą fantaziškai pavadintų mišinių - pavyzdžiui, „Moxie“ ir „Red Crush“ - iš labai nesusijusių vynuogių veislių, tokių kaip „Zinfandel“, „Tempranillo“, „Syrah“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Grenache“. Taip pat yra Sauvignon Blanc-Viognier, pavadinta „Field Day“.

„Jūs niekada nematėte šių mišinių už Paso ribų“, - sako 34 metų Brownas.

'Lengva būtų įdėti veislę ant butelio, bet jūs turite visus šiuos kitus atributus iš kitų veislių', - sako jis. 'Taigi tai yra kuo išsamesnio vyno kūrimas'.

Vynuogės yra iš didžiojo ONX vynuogyno, esančio vakarinėje apeliacijos pusėje.

Žodžiu, Brownas užaugo visame pasaulyje, nes jo tėvas, ligoninės administratorius, dažnai judėjo. Jis buvo supažindintas su vynu Australijoje ir turi puikių prisiminimų apie „gyvenimo būdą„ nuo sodo iki stalo ““.

„Kai atėjo laikas nuspręsti, ką studijuoti koledže, žinojau, kad noriu gaminti vyną“, - sako Brownas.

Anksčiau jis dirbo „Napa“, „Trefethen“ ir „Napa Wine Co“ (kur buvo paveikti tokių, kaip „Screaming Eagle“ ir „Bryant“). Brownas tęsia bendradarbiavimą su Napos slėniu kaip vyndarys „Round Pond“.

91 ONX 2011 m. Lauko diena (Paso Roblesas) 25 USD.

91 „ONX 2010 Moxie“ (Paso Roblesas) 40 USD.

91 ONX 2010 Pretorianas (Paso Roblesas) 40 USD.

Nikolajus R. Elliotas

Savininkas / vyndarys, Nicora

31 metų Elliottas galėjo likti Centrinio slėnio mieste Coalingoje ir būti generalinis rangovas, kaip ir jo tėvas bei senelis prieš jį.

'Bet aš norėjau pabėgti, būti savo asmeniu', - sako jis.

Jis persikėlė į Paso Robles, „kur aš įsidarbinau rūsyje“, vietinėje vyninėje.

Vienas dalykas paskatino kitą ir 2009 m. Elliottas paleido „Nicora“. Jis mainavo savo darbą į esamą vyninę, mainais už naudojimąsi įrenginiu. Jis pagamino 100 dėklų, kurie buvo parduodami žodžiu.

2012 m. Pastatytas 800 atvejų Elliottas ieško didesnės erdvės. Jis planuoja pridėti „Viognier-Roussanne“ mišinį ir tikisi galiausiai išlyginti 2000 atvejų.

„Paso yra pakilime“, - sako Elliottas. „Vyno kokybė gerėja, nes mes dalijamės informacija. Paslapčių nėra.

„Žmonės čia, - sako jis, - visada stengiasi tai sustiprinti.“

92 „Nicora 2010“ „Buxom La Vista“ vynuogynas Syrah-Grenache (Paso Roblesas) 48 USD.

91 „Nicora“ 2010 m. „Euphoric La Vista“ vynuogynas „Grenache-Syrah“ (Paso Roblesas) 48 USD.

91 „Nicora 2010 G-S-M“ (Paso Roblesas) 48 USD.