Jaysonas Woodbridge'as gimė Toronte „labai vidutinės klasės“ šeimoje, tėvas radijo transliuotojas, motina - slaugytoja. Jis buvo juokdarys, „žaidžiantis kiekvieną sportą, kokį tik galėjau, jausdamasis kaip Supermenas“. Vėliau, užsidirbęs pinigų kaip investicinis bankininkas, jis persikėlė į Napos slėnį ir įkūrė „Hundred Acre“ - jį išgarsinusį superleksą „Cabernet Sauvignon“ (300 USD už butelį). Jam taip pat priklauso vyšnių pyragas („Carneros Pinot Noir“) ir „Layer Cake“ - vidutinės veislės vynų asortimentas. Vyno entuziastas šnekučiavosi su kompleksišku, vairuojamu vyndariu, kuris, nepaisant to, kad mėgaujasi savo blogo berniuko įvaizdžiu, buvo žinomas kaip vidutinis tajų karis.

VYNO ENTUSIASTAS: Jūs turėjote gana spalvingą praeitį. Kaip patekote ten, kur esate?
JAYSON'O Woodbridge'as: Šiandien nebūčiau ten, kur esu, jei ne Kanados pėstininkų, parašiutų pulkas. Prieš tai buvau laukinis, nedrausmingas. Turėjau daug energijos, bet neturėjau minties, kad organizacija galėtų ją sutelkti. Tikriausiai būčiau kalėjime arba baikerių gaujoje.

MES .: Keletą kartų susidūrėte su mirtimi.
JW: Kai man buvo 18 metų, man buvo diagnozuotas vėžys. Tai buvo nepaprastai reta rūšis. Aš mylėjau gyvenimą, ir staiga tu esi ligoninėje, jie tau sako, kad čia yra didelė problema, tu gali mirti. Tai tarsi sieja jus su savimi ir su Dievu. Nesu pernelyg religingas vaikinas, bet jūs suprantate: 'Ei, ateis laikas, kai viskas baigsis'.

MES .: Prieš pradėdamas „Šimtą arų“, buvai Vankuverio investicijų bankininkas. Kaip tai nutiko?
JW: 1990 m. Aš nuėjau į vynuogyną Okanagane ir galvojau: „Aš turiu būti čia“. Tai buvo tarsi buvimas bažnyčioje. Nemėgstu bažnyčių, bet jei galite įsivaizduoti [tai iš] vaikino, kuris nėra religingas, tai buvo epifanija. Man tiesiog reikėjo sutaupyti šiek tiek pinigų. Taigi iki 1998 m., Būdamas 36 metų, nusprendžiau pasitraukti iš [finansų]. Draugas pasakė, kad turiu nusileisti [į Napą] ir pažiūrėti turto.

MES .: Kodėl Napos slėnis?
JW: Jei norite atrasti naftos, gręžkite naftos telkinyje! 2000 m. Su partneriu įsigijome [kas yra dabar] Kayli Morgan vynuogyną Howello kalno pagrinde. Vynuogyno nuosavybė man priminė „Mikę Pūkuotuką“ „Šimto arų medieną“.

MES .: Papasakok man apie savo „YouTube“ vaizdo įrašus, ypač apie kulinarinius. Jie labai profesionaliai padaryti.
JW: Aš tiesiog noriu, kad žmonės suprastų, ką man patinka daryti: gaminti maistą, gaminti daiktus nuo nulio. Kalbama apie senamadiškus kepimo būdus, kai neperkate tailandietiško žalio kario, o gaminate iš pradžių. Tai daugiau ideologija nei kas kita.

MES .: Kaip nuspręsti, kokius maisto produktus rodyti vaizdo įrašuose?
JW: Jei atsitiks, kad gersiu pakankamai, ir turiu tinkamų, šviežių ingredientų, tai ir gaminu! Tai yra dalykas, su kuriuo man patinka linksmintis. Kaip Tailando žaliasis karis - tai vienas nuostabiausių maisto produktų pasaulyje. Daugelis žmonių jį perka kaip konservuotą mėšlą, tačiau kai turite šviežio, jis yra nuostabus. Tiesa, ingredientų gali būti sunku rasti. Bet jei žmogus neranda galangalo, jis nėra pakankamai motyvuotas gaminti Tailando žalią karį ir turėtų laikytis virėjo Boyardee.

MES .: Galiausiai, ką patartumėte tik pradedančiam vyndariui?
JW: Pradėk gerti vyną! Išeikite į pasaulio vynines ir gerkite kiekvieną vyną, ant kurio galite padėti rankas. Nuvažiuosiu į Austriją ir paragausiu 100 grünerių, arba į restoraną ir užsisakysiu kiekvieną butelį iš sąrašo. Jie panašūs į „Kas čia vyksta?“ ir aš esu toks: „Aš tiesiog noriu paragauti visko!“