1252 North Wells gatvė
Čikaga, Ilinojus
312.988.7811 salpicon.com

Mieste, kuriame gyvena viena iš didžiausių Ispanijos gyventojų, šiuolaikinė meksikietiška virtuvė - ypač virėjo Priscilos Satkoff rankose - yra prieinama namuose. Klientams, išalkusiems atkurti patiekalus savo namuose, „Salpicón“ kulinarinė knyga buvo ką tik išleista 2008 m. Gruodžio mėn. pojektas, kuris bus baigtas pavasarį. Reguliarūs, nesijaudinkite. Šventinė atmosfera, įskaitant Alejandro Romero meną, išlieka moderniu fasadu ir buvo įrengtas naujas antras aukštas su patogiu vakarienei vyno rūsiu. Tai tikrai gera žinia Henry Bishopui, Salpicón someljė ir 20-ies metų 4 žvaigždučių Spiaggia veteranui, kuris prižiūri 21 000 butelių inventoriaus. Paprašykite jo užpilti „Turley 2003 Zin“, kai užsisakote česnakais marinuotas ant grotelių keptas putpeles ančiose čilės padaže.

Statistika
Pasirinkimų skaičius: 1 466
Buteliai atsargose: 21 000
Vynų skaičius prie taurės: 30
BYO: Ne
Svarbiausi vynų sąrašai: stiprus Kalifornijoje, Ispanijoje, Austrijoje, Elzase, Toskanoje ir Pjemonte. Geras meksikietiško vyno pasirinkimas, įskaitant „Adobe Guadalupe“ ir „Vino de Piedra“. Regioniniai Amerikos vynai taip pat. „Zind-Humbrecht“, „Angelo Gaja“, „Vega Sicilia“, „Sassicaia“ ir Masseto Čilės „Almaviva“ (1996-2003) vertikalės. Unico, datuojamas 1970 m., Brangakmeniai iš Haut-Brion, taip pat Côte-Rôtie ir Châteauneuf-du-Pape. Penfolds Grange atgal
iki 1975 m.