Ispaniškai kalbančiose šalyse kalneliai yra žinomi kaip montaña rusa arba „Rusijos kalnas“. Tai savotiškas pavadinimas, turintis miglotą kilmę, tačiau jis užfiksuoja, kaip buvo gaminti vyną Čilėje per pastaruosius septynerius metus.

Nepaisant to, kad Čilė garsėja nuspėjamais, vynmedžiams palankiais orais, tokie derliaus metai kaip 2010, 2011 ir 2013 buvo kur kas šaltesni nei įprasti. 2012 m. Temperatūra buvo itin karšta. Tada atėjo 2014 m., Kai buvo žiaurios pavasario šalnos, naikinančios derlių. Ir nors 2015 m. Grįžo į „įprastą“, tai reiškia, kad daugiausia buvo saulėta, šilta ir sausa, 2016 m. Derlius didžiojoje šalies dalyje buvo lietaus skandintas, El Niño varomas košmaras.

Nepavykę kovoti su Motina Gamta ir Ramiojo vandenyno alaus metų srove (El Niño sąlygomis), Čilės vyndariai pritaria staigiems savo naujos realybės pakilimams ir nuosmukiams. Jie atranda, kad vėsios sąlygos nebūtinai yra prakeiksmas, o karštas oras gali būti ne idealus.

Labiausiai jie suvokia mintį, kad metų metai, kurie dažniausiai atspindi vienas kitą iš metų, greičiausiai baigsis.

Čia apžvelgiami šio dešimtmečio derliai Čilėje su vyndarių komentarais ir rekomendacijomis, ką gerti iš 2010–2015 metų derliaus.

Meg Baggott nuotr

2010 m Gaivus pokytis

Ant trijų karštų, sausros ištiktų metų, iš kurių intensyviausias buvo 2009 m., Vyndariai džiaugėsi vėsiomis 2010 m. Sąlygomis. „Pagaliau metai, kai nebūčiau viręs vaisių“, - sako Marco Puyo, „San Pedro“ vadovas. vyndarys, apie savo pirminius įspūdžius. Istorinė vyninė, kurios būstinė yra Molinoje, Kuriko slėnyje, turi valdų aštuoniuose Čilės regionuose.

Remiantis pramonės pranešimais, 2010 m. Derlius buvo gautas maždaug 10 dienų vėliau nei įprasta, tai reiškia, kad „Chardonnay“ ir „Sauvignon Blanc“ kovo viduryje ir pabaigoje, o raudonosioms vynuogėms - iki balandžio. Derlius buvo mažas dėl neįprastai vėsios temperatūros pavasarį žydint, o tai padėjo kokybei. Be to, vasario 27 d. Didžiulis pietų ir centrinės Čilės dalies žemės drebėjimas sukėlė papildomą vėlavimą rinkti.

Maipo slėnyje įsikūrusio „Undurraga“ vyndario Rafaelio Urrejolos nedidelis derlius ir prailgintas vėsus 2010 m.

„Aš jau buvau nusiteikęs gaminti šviežią, rūgštesnę, vertikalesnę„ Cabernet Sauvignon “, - sako jis. „Taigi jokių rūpesčių nebuvo. Tiesą sakant, buvau įsitikinęs, kad eidamas į tą derlių, tai gali būti ypatingas mano ieškomo stiliaus derlius “.

Kolbagvos slėnio Los Lingues skyriuje esantis Cristóbalas Undurraga iš Koyle sutinka. 'Tai buvo puikus metų derlius ir švieži vynai'.

Rekomenduojami vynai

„Casas del Toqui 2010 Leyenda“ (Cachapoal Valley) 85 USD, 93 taškai. Vedamas Cabernet Sauvignon, šis mišinys turi gaivų gomurį ir pagalvėlę. Uogų ir vyšnių skonį užbaigia ąžuolo, kepimo prieskonių ir žolelių akcentai. Gerkite iki 2022 m. „Winery Direct“. Redaktorių pasirinkimas.

„Maquis 2010 Viola“ (Colchagua slėnis) 55 USD, 93 taškai. Šis „Carmenère-Cabernet Franc“ mišinys rodo vyšnių, kašių, šokolado ir žolelių prieskonių aromatus. Gomurys yra intensyvus, su kietais taninais. Juodųjų vaisių skoniai yra pipiriniai ir šokoladiniai. Gerkite iki 2022 m. Vynuogynų importuotojai. Redaktorių pasirinkimas.

Meg Baggott nuotr

2011 m Kietas, bet prinokęs

2011 m. Derlius buvo šaltesnis nei praėjusiais metais, tačiau ilgesnis derlius sausomis sąlygomis padarė jį „vienu geriausių kokybės metų“, - sako Undurraga. „Kovas buvo labai šviežias, dėl kurio atsirado malonūs taninai, brandumas ir gaivumas. Tai vienas iš mano mėgstamiausių metų “.

„Mažiau radikalus nei 2010 m.“ - taip Urrejola apibūdina derlių. „Bet jis buvo puikus, jo svoris ir struktūra buvo didesnė nei 2010 m. Manau, kad jis tinka nuo 2010 m. Iki 2012 m.

„Tai buvo gražūs metai, ypač pietuose“, - sako Arnaud Hereu, „Odfjell Vineyards“ vyndarys. Maipo mieste įsikūręs „Odfjell“ buvo pradininkas atgaunant senus vynuogynus Maule slėnio Cauquenes rajone.

'Mes nesiekiame gaminti dosnių vynų' Odfjell ', bent jau kalbant apie didelį alkoholio kiekį ir didžiulę koncentraciją', - sako Hereu. 'Taigi man toks derlius buvo tobulas'.

Iš tiesų buvo daug puikių 2011 m. Raudonųjų ir baltųjų vynų. Ir nors baltaodžiai dabar jau praėjo, raudonieji žengia į savo šlovės metus.

„Tai buvo patys šauniausi metai, kuriuos galiu prisiminti“, - sako Rodrigo Zamorano, „Caliterra“ vyndarys Kolchagvoje. „Bet fiziologiškai vynuogės buvo gražios. Derlius vėlavo tik apie penkias dienas. Gaiviems, elegantiškiems vynams tai buvo vienas geriausių mūsų metų “.

Čilės mažosios vyninės jį sutriuškina

Rekomenduojami vynai

„Santa Rita 2011“ „Casa Real Cabernet Sauvignon“ (Maipo slėnis) 85 USD, 93 taškai. Stilingi kedro, prieskonių ir uogų vaisių aromatai. Šis daugiametis puikus „Cabernet“ yra sutelktas ir subalansuotas, jo skonio skonis yra aštrus raudonųjų serbentų ir briarinių uogų vaisius. Gerkite iki 2026. Palm Bay International. Redaktorių pasirinkimas.

„Undurraga 2011 Altazor“ (Maipo slėnis) 50 USD, 92 taškai. Šis šiek tiek vaistažolių mišinys, kuriame daugiausia yra Carmenère ir Carignan, siūlo tabako, saldymedžio šaknies ir anyžiaus aromatą. Tvirtas ir gaivus, tačiau su paminkštinimu. Žemiškų uogų, „Hoja Santa“ ir tabako skoniai užbaigiami grafito natomis. Gerkite per 2023 m. Jūrų vyno prekybos kolektyvas.

Meg Baggott nuotr

2012 m Šilta ir dosni

2012 metų derlius buvo karščiausių metų Čilėje rezultatas nuo 2009 m. Centrinio slėnio regionai nuo Akonkagvos iki Maule gamino labai prinokusius, mėsingus vynus. Pakrančių vynai, kurių rūgštingumas paprastai yra didesnis ir kurie gali sunkiai užuosti kvapą ir skonį, buvo dosnesni nei paprastai.

„Man labiau patinka 2010 ir 2011 metai, tačiau geriausi„ Terroir Hunter Cabernet “įvertinimai buvo 2012 m.“, - sako Urrejola. 'Remiantis naujausia 2009 m. Patirtimi, mes žinojome, ką gali sukelti šiltas derlius. Mes pasirinkome tris savaites anksčiau nei 2011 m. Ir vis tiek gavome tą mėsingą gomurį, kurio daugelis žmonių tikisi iš Čilės.'

Net pakrančių vynai iš tokių vietų kaip Kasablanka, Leida, Limaris, San Antonijas ir Kasablanka pasižymi daugiau pavaržų ir vaisių charakteriu nei įprasta.

'Platesni gomuriai, dosnesni, bet gražiai subalansuoti, jei pasirinkote tinkamu laiku', - taip Urrejola apibūdina geriausius Čilės 2012 m. Pakrantės vynus, pažymėdamas, kad Syrah buvo puikus.

Rekomenduojami vynai

„Montes 2012 Alpha M“ (Colchagua slėnis) 90 USD, 93 taškai. Žemės, kolos, sausų lapų, juodosios vyšnios ir kasos aromatai skelbia šį prisotintą „Cabernet“ mišinį. Tamsių, skrudintų gervuogių skonių yra su vanilės, žolelių ir tabako akcentais. Gerkite per 2024. „Guarachi Wine Partners“. Rūsio pasirinkimas.

„Luis Felipe Edwards 2012 LFE900 Single Vineyard Blend“ (Colchagua Valley) 35 USD, 93 taškai. Šis „Syrah-Carmenère“ mišinys pasižymi tauriaisiais juodųjų vaisių aromatais. Gervuogių, juodųjų vyšnių ir pajuodusių skrebučių skoniai baigiasi dūminėje tamsoje. Gerkite iki 2025 m. „Domaine Select Wine & Spirits“. Redaktorių pasirinkimas.

Meg Baggott nuotr

2013 m Vėsu ir sausa

Šis derlius buvo beveik toks pat šaltas kaip 2011 m., Ypač pasibaigus auginimo sezonui, dėl kurio išaugo derlius.

Pasak Urrejolos, „yra gražių vynų iš tradiciškai šiltų vietovių“, tokių kaip Colchagua ir Maipo. „Šiltas sausis ir vasaris, po kurio vėsus, sausas kovas ir balandis puikiai tinka„ Cabernet “[ir kai kuriems„ Carmenère “], nes nėra virtų skonių ar prarado rūgštingumą.“

„Atvėsus orams, lietaus būna mažiau, ir tai buvo labai sausi metai“, - sako Rodrigo Soto, vyriausiasis „Veramonte“ vyndarys Kasablankoje.

„Prisimenu tikrai šaunias naktis, kurios leido ryškias raudonųjų vynų spalvas ir intensyvų vaisių aromatą nosyje“, - sako Luca Hodgkinson, buvusi „François Lurton“ vyndarė Lololyje, Kolchagvos vakaruose. Dabar jis yra atsakingas už vyno gaminimą kartu su „Wildmakers“, boutique operacija.

Rekomenduojami vynai

„Koyle 2013 Royale Carmenère“ (Kolchagvos slėnis) 26 USD, 91 taškas. Aštrūs juodųjų vaisių aromatai apima balzamo medienos natas. Tai gili ir daugiasluoksnė, bet ne sunki. Skanūs šokoladinio ąžuolo, pipirų kukurūzų ir gervuogių skoniai užbaigiami gausia mokos ir kavos pagalba. Gerkite iki 2020 m. Pagrindiniai vynai.

„San Pedro 2013 1865 Limited Edition“ „Cabernet Sauvignon-Syrah“ (Cachapoal Valley) 30 USD, 91 taškas. Itališki žolelių, eukalipto ir juodųjų vaisių aromatai atveria šį struktūrizuotą „Cabernet-Syrah“ mišinį, o slyvų, uogų ir šokolado skoniai užbaigia vaistažoles ir mėsą. Gerkite iki 2020 m. „Shaw-Ross International Importers“.

Meg Baggott nuotr

2014 m Sunaikino Šaltis

2014 m. Pavasaris įsimins beprecedentėmis šalnomis, kurios praktiškai išnaikino vynuogynus daugelyje Čilės vietų, ypač Kasablankos slėnyje.

„Tai buvo blogiausias šalčio laikotarpis, kurį buvo užfiksuota Čilėje, o Kasablanka nukentėjo labiausiai“, - sako Grantas Phelpsas, „Casas del Bosque“ vyndarys Kasablankoje. „Jokio lygio apsauga nuo šalčio nieko negailėjo. Blogiausiai tai gavo „Pinot Noir“ ir „Chardonnay“. „Sauvignon Blanc“ dar nebuvo nulaužęs pumpuro, tačiau šalnos buvo tokios stiprios, kad pakenkė pumpurams, nors tuo metu nebuvo atviro žalio audinio “.

Tačiau Undurragos „Koyle“ vynuogynai nepadarė žalos nuo šalčio. 'Kai mes išgyvenome šalnas, tai buvo puikus derlius', - sako jis. „Vidaus krašte mes turėjome gražų derlių, kuris dėl mažo derliaus keliomis savaitėmis anksčiau buvo suvyniotas.“

Rekomenduojami vynai

Kingstono šeima 2014 m. Lucero Syrah (Kasablankos slėnis) 20 USD, 91 taškas. Prinokę juodųjų vaisių aromatai yra aštrūs ir šiek tiek pieniški iš ąžuolo. Taigi gomurys yra pilnas ir kreminis, rūgštus. Gervuogių, žolelių prieskonių ir skrudintų ąžuolų skoniai baigiasi lengvai. Kingstono šeimos vynuogynai.

„Carmen 2014 Gran Reserva Carmenère“ (Colchagua slėnis) 15 USD, 90 taškų. Kviečia uogų, prieskonių, žolelių ir ąžuolo aromatai. Gervuogių, mišrių žolelių ir juodojo šokolado skoniai yra integruoti per apdailą. Trinchero šeimos valdos. Geriausias pirkimas.

Meg Baggott nuotr

2015 m Pagal knygą

2015 m. Žodis yra tai, kad tai buvo daugiau Čilės senovinių vadovėlių, reiškiančių šiltą, sausą ir nesudėtingą.

'Aš tik dabar maišau mūsų viršutinius raudonus, todėl nežinau, kaip jie pasirodys po dvejų metų', - sako Urrejola. „Bet jie atrodo gerai, ypač vynai iš Cauquenes in Maule. „Maipo“ vynai bus brandesni nei 2011 ir 2013 m., Tačiau mažiau [prinokę] nei 2012 m. Pakrantės vynai atrodo tikrai gerai “.

Dar neparagavęs Čilės didžiųjų lygų raudonukų nuo 2015 m., Rekomenduoju „Sauvignon Blancs“, kuris pasižymi klasikinėmis veislių savybėmis, įskaitant bendrą gyvumą, mušamuosius aromatus ir pikantiškus citrusinių vaisių skonius.

Palyginimo tikslais Phelpsas sako, kad „Sauvignon Blanc“ derlių Casas del Bosque derliui nuėmė 2015 m., Pradedant nuo kovo 23 d., O 2013 m. - 2012 m. Balandžio 8 ir 8 d.

Rekomenduojami vynai

„Leyda 2015 Single Vineyard“ „Garuma Sauvignon Blanc“ (Leydos slėnis) 18 USD, 90 taškų. Ryškūs citrusinių vaisių aromatai yra aštrūs. Traškus gomurys suteikia akmeninių kalkių ir žaliųjų obuolių skonį. „MundoVino-The Winebow Group“.

„Errazuriz 2015“ „Sauvignon Blanc“ (Aconcagua Costa) 22 USD, 90 taškų. Žolės, svogūnų, česnakų ir kalkių aromatai atspindi vėsią kilmę. Sultingas burnos kvapas yra mineralinis, o dilgėlių, žaliųjų citrinų, pasiflorų ir žaliųjų svogūnų skoniai baigiasi greitai. UAB „Vintus“.

2016 m Iššūkis ir drėgmė

Keletas vyndarių sako, kad jiems patinka 2016 m., Tačiau tai buvo dideli „El Niño“ metai, per visą vegetacijos sezoną skleidę daug lietaus, o balandžio mėnesį - dvi didžiulės audros.

Veramonte'io „Soto“ paaiškina oro poveikį: „El Niño daro Ramųjį vandenyną šiltesnį, ypač netoli pakrantės. Tai reiškia lietų ir aukštesnę nakties temperatūrą, dėl kurios vynmedžiai tampa aktyvesni. Taigi jūs anksti subręsite be reikiamo cukraus “.

„Protiškai lenkiantis iššūkių derlius“ - taip Phelpsas apibūdina 2016 m.

„Kasablankoje auginimo sąlygos visą pavasarį ir vasarą buvo itin šaltos“, - sako jis. „Didelis skirtumas, palyginti su kitais vėsiais metais, buvo stiprus rytinis rūkas vasario ir kovo mėnesiais.

„Daugelį dienų buvo taip tanku, kad turėjau važiuoti į darbą, važiuodamas priekinio stiklo valytuvais. Tai atidėjo nokinimą, tačiau gamintojai, kurie neperlenkė augalų, vis tiek gamino puikų „Sauvignon Blanc“ ir gerą „Pinot Noir“. Labiausiai nukentėjo Chardonnay ir Syrah “.

Ir tada viskas pablogėjo.

„Visą šalį, išskyrus Maule ir Itata pietuose bei Limarí ir Elqui šiaurėje, balandžio viduryje užklupo keturių dienų stiprus lietus“, - sako Phelpsas. „Tai lydėjo ne sezoniškai šilta temperatūra, kuri didelę šalies dalį pavertė puvimo švente.

„Vynuogynus, kuriems pasisekė išgyventi pirmąjį musoninių liūčių priepuolį, kita audra išnaikino tik po penkių dienų“, - sako jis. „Tai buvo didžiausias lietus, kurį mačiau per derlių per 16 metų Čilėje.“