Prancūzijos, itališki ir vietiniai vynai vis dar yra JAV restoranų scenos A sąrašai. Puošnios vietos su apdovanojimus pelniusių vyno meniu yra nukreipti į vertikalius „Grand Cru Burgundies“, super Toskanos ir konsultantų sukurtus kabernetus.

Žinoma, auganti paklausa ir gera verslo nuojauta gali reikšti, kad kartais Naujosios Zelandijos „Sauvignon Blanc“ ar Argentinos „Malbec“ gali patekti į sąrašą. Gal yra Almaviva derliaus, pastatyto dėl jo ryšio su Château Mouton Rothschild. Arba Penfoldso Grange'o trofėjus. Tačiau daugelio gerų pietų pusrutulio vynų pasirinkimas yra nedaug.

Niujorke Muškietos kambarys , bent jau vakarieniautojai gali rasti gausų, gerai pasirinktą Naujosios Zelandijos vynų pasirinkimą. Šefas ir savininkas Mattas Lambertas yra gimęs naujasis zelandietis, o visas gėrimų sąrašas, kurį sudarė Cameronas Douglasas, MS ir kurį patiekė someljė Dane'as Campbellas, atspindi jo paveldą. Naujosios Zelandijos vynai dominuoja sąraše nuo kibirkščių iki lipnių, ir net kivi alus yra ryškus.

Tiesiog Elizabeth gatvėje, Viešas ( nuotraukoje ) žvelgia šiek tiek plačiau į vyno pasaulį, tačiau daugiausia dėmesio skiriama Australazijai. Gėrimų direktoriaus Jesse'io Websterio sąraše yra brangakmenių, pavyzdžiui, sendinto „Grosset Riesling“ ir „Dry River Pinot Noir“, bet ir butelių iš būsimų gamintojų, tokių kaip „Jamsheed“ ir „Luke Lambert“.

Tvirtiau australiški ir glaustesni yra sąrašai Burke & Wills ir Flinders juosta , abu taip pat Niujorke. Jie vis dar turi daug ką pasiūlyti, pradedant Dexterio Morningtono pusiasalio „Chardonnay“ juodaodžiame ir Bindi „Macedon Ranges Pinot Noir“ „Flinders“.

Niujorke taip pat gyvena dauguma geriausių Pietų Afrikos vynų sąrašų JAV. Xai Xai ir Barbekiu , priklausantys tai pačiai nuosavybei Vakarų 51-osios gatvės kvartale, turi platų pasirinkimą. Madiba Brukline (ir naujajame Madiba harlemas ) turi mažesnius, gerai parinktus sąrašus. Bet visų Pietų Afrikos sąrašų senelis yra pasirinkimas Jiko , įsikūrusiame Disnėjaus „Animal Kingdom“ namelyje Orlande.

Pietų Amerikos buteliams, Buenos Airių restoranas Niujorke gali pasigirti plačiu Argentinos vynų asortimentu. Savininkas Ismaelis Alba yra kilęs iš jo restorano bendravardžio, ir tai atspindi jo vynų sąrašas. Kolumbijos restoranas , turintis septynias vietas Floridoje, teigia esąs seniausias valstijos restoranas. Didžioji sąrašo dalis yra ispanų kalba, tačiau joje vis tiek yra sveika dozė Čilės ir Argentinos vynų.

Nors geriausias būdas mėgautis šiais vynais yra jų kilmės šalyse, kitą kartą jūsų tvarkaraštis neleidžia greitai keliauti į kitą žemės rutulį, dabar jūs žinote, kur eiti.

---

Naujas žvilgsnis į šiuolaikinį

Meistras Someljė Michaëlas Engelmannas yra Elzaso kilmės vyno direktorius Šiuolaikinis , vienas iš Niujorko Amerikos ir Prancūzijos virtuvės bastionų. Nuo 2014 m. Liepos mėn. Prisijungęs prie restorano, jis išplėtė savo sąraše esančių raudonųjų vynų skaičių nuo keturių iki 60 ir nuolat taurėje reklamuoja Pietų pusrutulio vynus. „Sužinojau daug apie Australijos vyną būdamas„ Rockpool “(Sidnėjuje), - sako jis. 'Ir priėmimas čia buvo puikus, tiek iš darbuotojų, tiek iš klientų.'