„Cabernet Sauvignon“. Širazas. Barolo. Šie skanūs raudonai taip pat yra dideli, drąsūs ir taniniški - dažnai per daug, kai termometras pakyla iki 90 ° ar aukščiau. Taigi ką raudonojo vyno mėgėjas turi veikti vasarą? Kreipkitės į butelį, kuris nevers jūsų net ir karščiausią rugpjūčio dieną. Prieš patiekdami 20 minučių užpilkite vyną šaldytuve, kuris jį gaivina, neužmaskuodamas jo aromatų ir skonių.

Dolcetto: italų kalba „mažas saldus“, Dolcetto kilęs iš šiaurės vakarų Pjemonto regiono. Vis dėlto vertimas šiek tiek apgauna, nes dauguma yra sausi vynai. „Dolcetto“ yra lengva gerti, jis turi vidutinį taninų ir rūgštumą bei malonius vyšnių ir slyvų skonius. Gerkite šią ar kitą vasarą, nes dauguma butelių nėra skirti ilgalaikiam senėjimui.

Valpolicella: Šis itališkas perlas pagamintas Veneto regione iš Corvina vynuogių. Joje mažai taninų ir pilna rūgščiųjų vyšnių skonio, ji puikiai tiktų vasaros vakarienei lauke. Ieškokite vynų, ant kurių etiketės užrašyta „Classico“, kad būtų mažiau intensyvus, vaisių stilius. „Ripasso“ gaminamas iš džiovintų vynuogių, todėl gaunamas sunkesnis vynas.

Beaujolais: sodrus ir vaisinis, prancūziškas Beaujolais didžiąją dalį savo lengvo stiliaus turi fermentacijos procesas, vadinamas anglies maceravimu. Užuot spaudę „Gamay“ vynuoges, po anglies dvideginio antklode plyšo ištisos sankaupos, todėl atsirado vynų su ryškiais vaisiais ir beveik be tanino. Tarp aukščiausios kokybės „Crus Beaujolais“ yra švelniausi iš Brouilly kaimo.

„Pinot Noir“: Nors „Pinot Noir“ skoniai gali veikti nuo vyšnių iki aviečių, nuo prieskonių iki žemiškumo, daugumai butelių būdingas lengvas ir elegantiškas stilius, taip pat švelnus burnos pojūtis nuo žemų taninų. Pasirinkite vidutinės kainos butelį iš Oregono Willamette slėnio ar Kalifornijos Carneros ar Rusijos upės slėnio regionų. Šie vynai palaiko gerą pusiausvyrą tarp šviežių vaisių skonio ir išskirtinių Pinot žemiškų natų.

Kelly Magyarics yra vyno rašytoja ir pedagogė Vašingtone. Su Kelly galima susisiekti per jos svetainę, kuri yra www.trywine.net .