Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Dizainas

Iš naujo apibrėžti vyno parduotuvių dizainą, viduje ir išorėje

Sausakimšos medinių dėžių ekspozicijos, siauri praėjimai, iškloti buteliais, silpnas apšvietimas - vyno parduotuvės paprastai nėra šiuolaikinio stiliaus švyturiai. Nors senoviniai buteliai gali būti istorija, jų nereikia parduoti tokiose vietose, kurios primena tvankius muziejus. Parduotuvių savininkai nuo kranto iki kranto vis labiau priima šiuolaikinį dizainą, kad būtų lengviau prieinami savo klientams.



Šios vyno parduotuvės yra žinomos ne tik dėl kuruojamo etikečių pasirinkimo, bet ir iš naujo atranda vyno mažmeninės prekybos stilių.

„Crush Wine & Spirits“, Niujorke, išlenkta vyno siena, kuri yra išradingas būdas sukurti erdvę 600 papildomų butelių

„Crush Wine & Spirits“, Niujorke, išlenkta vyno siena, kuri yra išradingas būdas sukurti erdvę 600 papildomų butelių / Photo courtesy Crush Wine & Spirits

Sutrinkite vyną ir stipriuosius gėrimus , Niujorkas

Robertas Schagrinas turėjo viziją, kai jis atidarė Sutrinkite vyną ir stipriuosius gėrimus su dviem jo draugais, restoranu Drew Nieporent ir nekilnojamojo turto vystytoju Joshu Gubermanu, 2005 m.



„Maniau, kad pasauliui reikalinga atnaujinta, jauna, gyvybinga„ ne mano tėvo “vyno parduotuvė“, - sako Schagrinas, „Crush“ įkūrėjas / vadovaujantis partneris.

Įkvėptas tokių mados namų kaip „Dior“, „Gucci“ ir „Saint Laurent“, Schagrinas pasitelkė architektų firmą „Pulice Williams“, kad savo minimalistinio prabangaus dizaino viziją atgaivintų erdvioje 3 600 kvadratinių pėdų erdvėje Rytų 57-ojoje gatvėje. Tikslas buvo įtraukti keturis vyno elementus: medį, akmenį, stiklą ir plieną.

„Ką mes kovojome pradžioje, buvo tai, kad žmonės žiūrės į vidų ir manys, kad tai bus per brangu“, - sako Schagrinas. 'Tai yra neigiamas dalykas, kai atidaroma kažkas labai jautraus dizainui'.

Einant į pilnai kontroliuojamos temperatūros parduotuvę, jus pasitinka aukštos lubos ir 73 metrų ilgio, serpantino apšviesta vyno siena.

Degustacijų salės dizainas, kuris iš naujo apibrėžia vyninės patirtį

'Tai tarsi sukelia vyno srautą, kai pilate', - sako Schagrinas. Sienos kreivė leidžia sukrauti 600 papildomų etikečių vyną, kad būtų galima parodyti 3000 butelių.

Už poliruoto akmens grindų guli stiklas ir plienas pagamintas „Kubas“, kuriame telpa dar 2500 butelių retų vynų.

Tada yra degustacijų salė, iš dalies pastatyta su 250 metų senumo grindų sijomis, atgautomis iš kito Niujorko palėpės, kurią perdarė Schagrinas. Tai suteikia iliuziją, einant į vyno statinę. Schagrinui, kaip gimtajam iš Stuy Town anklavo Manhetene, jis taip pat suteikia vietos istorijos pojūtį.

Kitas svarbus dizaino elementas yra prieinamumas tiek kainomis, tiek dizainu, o tai ne visada lengva perpildytame mieste. Praėjimai yra keturių pėdų pločio, todėl parduotuvės vežimėlis ir vežimėlis yra draugiški, o visi buteliai palei sieną kainuoja mažiau nei 60 USD. Buteliai, kainuojantys brangiau, rodomi „The Cube“, aprūpinti grindimis iš guminių plytelių, kad buteliai nesutrūktų, jei jie nukristų.

'Dienos pabaigoje rinkai reikėjo šiek tiek laiko suprasti, ką mes kalbame, bet tai vis tiek gerai parodo po 15 metų, ir mes artėjame prie gerbiamumo', - sako Schagrinas.

Bostone esanti „Urban Grape“ plaukiojanti vyno siena skirta informuoti pirkėjus apie vyno kūną

„Urban Grape“, Bostone, plaukiojanti vyno siena, skirta informuoti pirkėjus apie vyno kūną / Nuotrauka mandagumo „Urban Grape“

Miesto vynuogės , Bostonas

Įsikūręs Bostono pietų gale, Miesto vynuogės sunku nepastebėti. Masyvūs langai praleidžia daug natūralios šviesos ir praeiviams suteikia aiškų vaizdą į „plaukiojančią“ vyno sieną.

Inžinerijos ir dizaino žygdarbis - vyno siena ne tik demonstruoja maždaug 760 etikečių. Nuo vieno galo iki kito siena pažymėta skaičiais, nurodančiais vyno kūną skalėje nuo vieno iki 10. Vienas yra kaip nugriebtas pienas, o 10 labiau panašus į sunkųjį kremą.

„Mes visada sakėme, kad vynas gaminamas gražiausiose pasaulio vietose, tačiau parduodamas bjauriausiose žemės vietose. Mes labai norėjome pakeisti tą dialogą “. –Hadley Douglasas, „Urban Grape“, Bostonas, bendrasavininkas

Vyrų ir žmonų duetas T. J. ir Hadley Douglasas šią parduotuvę, savo antrąją vietą, atidarė 2012 m. Jie siekė sukurti šviesią, atvirą erdvę, kurioje klientai užsibūtų praėjimuose ir mėgautųsi daugybe parduotuvės degustacijos renginių. Pora kruopščiai suprojektavo erdvę iki seno šviestuvo demijohns , padedant „Oudens Ello“ architektūra .

'Mes visada sakėme, kad vynas gaminamas gražiausiose pasaulio vietose, tačiau parduodamas bjauriausiose pasaulio vietose', - sako Hadley. 'Mes labai norėjome pakeisti tą dialogą'.

Vyno siena pagaminta iš balto nerūdijančio plieno, kuris įsilieja į aplinkinį foną. Tai sukuria plūduriuojančių butelių iliuziją, kuri, pasak Hadley, kiekvieną išskiria kaip meno kūrinį.

Sienos dizainas buvo pats sunkiausias parduotuvės plotas, nes jis taip pat turėjo būti naudojamas kaip saugykla.

„Mes esame miesto parduotuvė ir trūksta vietos, todėl sieną suprojektavome laikyti 13„ Bordeaux “butelių ir maždaug 12„ Rhône “ar„ Burgundy “tipo butelių“, - sako T. J. „Kai ką nors užsisakome, visa tai patenka į lentyną“.

Sistema atlaisvina daug vietos dideliam mediniam degustaciniam stalui parduotuvės centre ir suteikia lankstumo.

'Kiekvienais metais mes galvojame apie tai, ar kiekvienas parduotuvės centimetras naudojamas efektyviausiai, ir dažnai mes tiesiog pertvarkome visą parduotuvės išvaizdą, kur galime, ir priverčiame ją veikti mums', - sako Hadley.

Universalumas suteikia daug vietos viskam, pradedant pagalba klientams, baigiant specialių renginių ir degustacijų rengimu.

„Tai labai bendruomenės centras“, - sako Hadley. Parduotuvė matė viską nuo pirmų pasimatymų iki pasiūlymo susituokti. „Tai nėra taip, kaip užsukti į [alkoholinių gėrimų] parduotuvę. Čia būdamas tikrai jautiesi esąs bendruomenės dalis “.

„Sottle Bottlehouse“ interjeras, įrodantis, kad norint namą paversti namu, tereikia įpilti vyno

„Bottlehouse“, Sietle, interjeras, įrodantis, kad norint namą paversti namu, jums tereikia įpilti vyno / „Photo courtesy Bottlehouse“

Butelis , Sietle

Pastatytas 1905 m., Amatininkų namas 1416 34-ajame prospekte niekada nebuvo skirtas tik šeimos namams. Praėjus daugiau nei šimtmečiui, tai yra puiki vieta Butelis , architekto Soni Davé-Schock ir jos someljė vyro Henri Schock idėja.

Pora kurį laiką žaisdavo mintimi kartu atidaryti vyno parduotuvę. Davé-Schockas, buvęs austinietis, susipažino su Schocku persikėlęs į Sietlą. Po poros metų jie atidarė parduotuvę, gavę draugo patarimą apie namą. Po jaukių prekybos vietų ir baro planai greitai įvyko.

„Žinodami Sietlo maniją kavoms ir kavinėms, mes norėjome sukurti [panašiai] patogią erdvę, kuri negąsdintų nė vieno, turinčio bet kokių žinių apie vyną“, - sako Davé-Schock, taip pat valdanti savo dizaino firmą. Šaknų kultūros laboratorija . 2010 m. „Bottlehouse“ atvėrė duris ir pardavinėjo Senojo pasaulio vynus kartu su Ramiojo vandenyno šiaurės vakarų vynais.

Interjeras

„Bottlehouse“ interjero „svetainė“ / „Photo courtesy Bottlehouse“

Kad kosmosas veiktų, reikėjo rasti tinkamą pusiausvyrą, reikalingą palaikyti parduotuvę, degustacinę patalpą ir barą, visus po vienu stogu. Pora sukūrė atskirus kambarius ir išplėtė tam tikrus įėjimo takus. Verslui populiarėjant ir teikiant maisto paslaugas, padidėjo sklandumo poreikis.

'Idėja buvo turėti butelius visur, naudojant juos kaip vaizdinius ženklus', - sako Davé-Schockas. „Iš vieno kambario matosi ir kiti kambariai, tačiau jis taip pat gali būti tikrai intymus“.

Jie išlaikė bendrą originalios struktūros pojūtį, apipavidalindami jaukiais dizaino elementais, pavyzdžiui, židiniu. Erdvė taip pat atnaujinta šiuolaikinių menininkų darbais, panašiai, kaip rasite kaimynystėje esančioje kavinėje.

„Manau, kad tai taip pat yra naudinga mums, kad išsaugojome namų jausmą“, - sako Davé-Schockas. „Tai labai prieinama, patogi ir draugiška, todėl smagu tai, kad viršijame žmonių lūkesčius dėl paslaugų“.

Bibliotekos kopėčios, kurios pakelia Biondivino, San Francisko, vynus į naujas aukštumas / Nuotrauka mandagumo Biondivino Wine Boutique

Bibliotekos kopėčios, kurios pakelia Biondivino, San Francisko, vynus į naujas aukštumas / Nuotrauka mandagumo Biondivino Wine Boutique

Biondivino , San Franciskas

Ženk į šį gyvą, nepriekaištingai dekoruota vyno parduotuvė San Francisko rajone „Russian Hill“ ir niekada nežinotumėte, kad toje vietoje kadaise buvo antikvariatas su perdegusiais šviestuvais, apsuptais deginimo pėdsakų, nušiurusiais apdailos elementais ir laminuotomis grindimis.

Kai Ceri Smith perėmė 350 kvadratinių pėdų erdvę, kad paverstų ją butikų parduotuve, kurioje daugiausia dėmesio buvo skiriama itališkiems vynams ir augintojui Šampanui, ji ją išskrovė, remdamasi savo meno mokyklos fone ir vaikystės elementais, kad galėtų permąstyti jos dizainą. Be dizainerio ar architekto pagalbos Smithas ir bare sutiktas rangovas pertvarkė erdvę.

„Norėjau, kad jaustųsi taip, lyg įžengtum į kažkieno virtuvę - šviesią, jaukią, kviečiančią - kur norėtum atsisėsti ir išgerti taurę ar butelį ar du vyno“, - sako Smithas.

Ji padengė grindis balta epoksidine danga, pridėjo įleidžiamą apšvietimą, vyno lentynas nuo grindų iki lubų ir baltų dažų sluoksnį, paryškintą gyvu, šiuolaikišku oranžine spalva. Vos prie durų kabo sietynas, kuris Smithui priminė vynmedžių apipjaustymą.

„Kai rangovas sumontavo stelažus, jie buvo per aukšti laiptinei išmatoms, ir aš pagalvojau:„ Oi, oi “, - sako Smithas. „Mano draugas Danas Kowalskis, turintis namų dizaino parduotuvę kitoje gatvės pusėje, [pasiūlė] bibliotekos kopėčias, ir viskas.“

Buteliai iš Italijos yra išdėstyti pagal regionus iš šiaurės į pietus. Parduotuvėje vienu metu galima parodyti iki 2200 vynų - tai tokios jaukios erdvės žygdarbis.

„Kai buvau mažas, turėjau šį blokų kaupimo žaidimą su nelyginės formos kaladėlėmis, kuriuos turėjai sukrauti nesukeldamas“, - sako Smithas, 2016 m. Atidaręs antrą vietą Palo Alto. „Aš iš to žaidimo kūriau kambarius - nelyginiai kaladėlės taptų baldais - ir vieną dieną sėdėdamas parduotuvėje turėjau juoktis. Iš esmės tai buvau iš naujo sukūręs savo mažytėje parduotuvėlės dėžutėje “.

Istoriniame džiazo klube yra Park Avenue Fine Wines, Portlandas, Oregonas / Matt Gonzalez nuotr.

Istoriniame džiazo klube yra Park Avenue Fine Wines, Portlandas, Oregonas / Matt Gonzalez nuotr.

Parko alėjos puikūs vynai , Portlandas, OR

Parko alėjos puikūs vynai duris atvėrė 2016 m., jausdamas istorinį importą, kuris sukėlė įspūdį 8500 kvadratinių metrų parduotuvėje, vyno bare ir poilsio salone.

Tai pats naujausias pavyzdys ilgoje įmonėse, kurios šį 112 metų senumo pastatą vadino namais.

'Tas pastatas daugelį metų buvo 80-ųjų ir 90-ųjų džiazo klubas ir buvo tarsi ikoniškas klubas, todėl žmonės turėjo emocinį ryšį su ta erdve', - sako architektė Susan Firpo iš SL Firpo dizainas / amatas , kuri, būdama pirmą kartą atsikraustė į miestą, leisdavosi klube. „Po to, kai jis buvo uždarytas, [po to atliktas] pertvarkymas atėmė daug personažo“.

Nors ji nenorėjo atkartoti tik džiazo klubo jausmo, ji norėjo, kad žmonės, kurie lankėsi klube ar viename iš kitų ankstesnių verslų, įskaitant žinomą prancūzų užkandinę „Brasserie Montmartre“, galėtų emociškai bendrauti su vietos, kaip ir parduotuvės vadovaujantis partneris Neilas Thompsonas.

Jie atstatė esamus metalo dirbinius, pavyzdžiui, masyvias dviejų aukštų priešgaisrines duris ant plieninio bėgio. Atidengtos plytų sienos suteikia parduotuvės istorijai pojūtį ir natūraliai kontroliuoja erdvę.

Taip pat išsaugota šešių pėdų skylė vienoje iš sienų, likusi pasikėsinimo apiplėšti.

Dešinėje - įrodymai, kad bandyta papuošti kaimyninę parduotuvę, esančią Park Avenue puikių vynų viduje / Matt Gonzalez nuotr.

Dešinėje - įrodymai, kad bandyta papuošti kaimyninę parduotuvę, esančią Park Avenue puikių vynų viduje / Matt Gonzalez nuotr.

„Prieš kelerius metus buvo bandyta papuošti brangakmenius, kai plėšikai bandė pro plytų sieną patekti į šalia esančią juvelyrinių dirbinių parduotuvę“, - sako Thompsonas. Siužetas buvo pažeistas, kai vagys pataikė į armatūrą, tada dingo.

Šie istoriniai elementai dabar yra greta graikinio riešuto ir lazeriu pjaustytos plieno vyno lentynos, kurią pagal užsakymą sukūrė Portlando dizaineris Douglasas Vincentas, greta derančių graikinių riešutų stalų baro kambaryje ir degustacijos zonoje, kurie suteikia šilumos ir šiuolaikiško pojūčio.

Firpo sako, kad galų gale buvo siekiama sukurti galimybę bendradarbiauti tarp darbuotojų ir klientų.

„Galite vaikščioti po mažmeninės prekybos parduotuvę ir išsirinkti viską, kas yra lentynoje, ir atidaryti ir profesionaliai patiekti iš tinkamų stiklo dirbinių, esant tinkamai temperatūrai vyno bare“, - sako Thompsonas.

Įsigykite butelį parduotuvėje ir turite galimybę jį pasiimti namo arba išgerti vietoje. Butelius taip pat galima laikyti specialioje spintelėje, skirtoje vyno salės nariams - klientams, kurie parduotuvėje per mėnesį išleidžia 100 USD.

Tokioje vyno parduotuvėje neturėsite daug problemų.