Miesto ribų stūmimas
Visoje JAV pionieriai augina vynuoges ir gamina vyną miestų ribose. Nors San Franciskas gali būti valdanti miesto vyndarystės sostinė, kurioje iš viso yra 16 vyninių, Niujorkas žengia į priekį ir patraukia vyno pasaulio dėmesį savo miesto vynuogynu ir dviem nepriklausomomis vyninėmis (SF neturi vynuogynų, o visi vynai gaminami viename) pagal užsakymą sutraiškymo įrenginys). Čia yra žvilgsnis į vynuogių auginimą didžiajame obuolyje.
„Trailblazers“
47 arų plote Karalienės apygardos ūkis , Operacijų vadovas Gary Mitchellas 2004 m. Pasodino šiek tiek mažiau nei 2 ha vynuogių vynuogynų, sukurdamas pirmąjį modernų vynuogyną Niujorke. 2006 m. Buvo nuimtos „Merlot“, „Cabernet Franc“ ir „Cabernet Sauvignon“ vynuogės ir pagaminti 436 atvejai „Queens County Farm Winery“ raudonojo mišinio „Adriance“ (pavadintas trobą pastačiusios olandų šeimos vardu). 2007 m. Chardonnay buvo pasirengęs ir prisijungė prie raudonųjų. Kiekvienais metais iš mažų augintojų buvo nupirkta maždaug dvigubai daugiau vynuogių, kad būtų galima pagaminti derlių. 2008 m. Yra „Premium Wine Group“ fermentacijos talpyklose Mattituck mieste, Long Ailende, kur gaminamas, brandinamas ir išpilstomas vynas. Patvirtinus mažmeninės prekybos licenciją, vynai bus parduodami tik QCFM.
Brooklyno „Red Hook“ vyninėje vynuogės iš „Long Island“ yra gabenamos į smulkinimo, fermentavimo, sendinimo ir išpilstymo įrenginius pagal „Red Hook Winery“ etiketę. Vyno platintojo „Angels’ Share Wines “savininko Marko Snyderio„ Red Hook “idėja dirba du žymūs Kalifornijos vyno gamintojai Robertas Foley („ Foley Estates “) ir Abe Schoeneris („ Scholium Project “), kurių kiekvienas dirba su puse vynuogių. Snyderis sako, kad norėjo sukurti pramoninį amatą Brukline ir padėti susidomėti Long Island salos vynais. Pirmaisiais metais (2008 m.) „Chardonnay“, „Sauvignon Blanc“, „Gewurztramner“, „Viognier“, „Cabernet Franc“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Petit Verdot“ vynų gamyba sudarė 400–500 atvejų, pagaminus tik kelis kiekvieno vyno atvejus. Kai vynai bus paruošti, jie bus parduodami vietiniams restoranams ir vyno parduotuvėms. Norėdami susisiekti, siųskite el. Laišką AngelsShareWine@aol.com.
Miesto vyninė , tiesiai į šiaurę nuo Olandijos tunelio Manhetene, yra pritaikyta smulkinimo vyninė - mokama žaisti rašiklis, kuriame asmenys, turintys 8000–12 000 USD (už barelį / 230 butelių), gali pasimėgauti savo vyno meile gamindami patys. Gerai žinomas muzikos propaguotojas Michaelas Dorfas (garsus „Knitting Factory“) sukūrė šią vyninę sename fabriko pastate. Nerūdijančio plieno fermentavimo talpyklos, statinių senėjimo patalpos ir asmeninė pakrovimo aikštelė suteikia erdvei kažkokį fantazijos jausmą. Tai taip pat veikia kaip restoranas ir užsiėmimų bei muzikos pasirodymų vieta. Vynuogės pirmam sutraiškymui buvo gautos iš Kalifornijos ir Oregono. Iš 10 000 atvejų, kurie galiausiai bus pagaminti, trečdalis bus parduota restorane. Kita Manheteno vyno gamybos banga
Alie Shaper tikisi turėti vyninę Brukline, nors tvirtina, kad jai dar keleri metai. Kol kas inžinierius, tapęs vyno gamintoju, naudoja „Premium Wine Group“ (Mattiticuke, Long Ailende), kad susmulkintų, raugintų ir sendintų Bruklino vynininkystė vynus, kuriuos ji gamina iš Long Islando vynuogių. Pirmasis jos vynas, 2005 m., „Merlot“, pateko į vynų sąrašą NYC‘S Gramercy tavernoje. 2006 m. Raudonieji (įskaitant „Merlot“ ir „Social Club Red“ mišinį) ir 2007 m. Baltieji („Viognier“, „Chardonnay“ ir „Social Club White“) buvo išleisti ir yra prieinami vietos mažmenininkams, įskaitant „Heights Chateau“ ir „Morrell's“. Bruklino menininkai sukūrė etiketes, kurias galima nulupti.
Paulas Wegimontas ir Gregas Sandoras kovojo su valstybės ir miesto biurokratija dėl leidimo gaminti vyną savo namuose. „Bridge Vineyards“ miesto vyninės degustacijų salė Williamsburge. Nors jie tikėjosi pradėti 2008 m., 1 turas atiteko biurokratams, ir jie persijungia į kitą mokestį. Taigi, „Bridge Brooklyn Red and White“ gamyba lieka „Premium Wine Group“. Tuo tarpu BVT daro gerą verslą kaip vyno baras ir restoranas, tiekdamas apie 20–25 Niujorko valstijos vynų.
Ateityje ateityje Staten salos botanikos sode veikia 2000 vynuogynų ekologiškas vynuogynas. Planuojama per metus pagaminti 7 000 JAV dolerių (iš viso) „Merlot“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Sangiovese“ butelių. Vynas nebus parduodamas, jis bus dovanojamas besilankantiems aukštiems asmenims.
