Retai Padėkos diena gali pasibaigti be moliūgų pyrago pasiūlymo, tačiau retai kas papildo kavą. Artimas toks palankus valgis nusipelno kažko ypatingo, todėl pateikiame keletą svarstymų.

Vidutinio ir saldaus skonio rizlingai (Jekel, Willamette Valley vynuogynai, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot ir Wakefield „Promise Land“) suteikia tinkamo traškumo. Putojantis vynas (Schramsbergo „Cremant“ ir „Domino de la Vega Cava“) atšaldytas putojimas pakelia pyrago tirštumą ir prieskonį.

Desertiniai vynai, ypač „Muscato“ („Palmaz Vineyards Florencia“, „Swanson“ vynuogynai „Les Trois Filles“, „Innocent Bystander and Saracco“), „Riesling“ („d'Arenberg The Noble“) ir „Sauternes“ (Ch. LaMonthe Guignard ir Ch. Latrezotte), galima nuspėti gerai, o ledvežiai („Inniskillin“) ir William Hill) veikia dar geriau.

Putojantis „Inniskillin“ ledynas yra toks pat geras poravimas, kokio tik galite paprašyti. „Tokay's“ apskritai („Royal Tokaji 5 Puttonyos“) ir ypač Paulo Hobbso „Arvays“ iš Vengrijos gražiai suteikia saldžių saldumynų paralelių.

Naujojo pasaulio uostas (Frankų šeima) veikia pagrįstai, tačiau jį užtemdė Madeiros valstija (Blandy lietaus vanduo ir Malmsey). Dar geriau yra saldus karamelizuotas „PX Sherry“ (La Canada Perez Barquero ir Osborne) netvarumas.

Romas („Goslings“, kapitonas Morganas) yra pagrįstas stipriųjų gėrimų pasirinkimas. Kai kurie specialybės gėrimai („Voyant Chai“, „Tuaca“ ir „Praline“) siūlo saldumą be jėgų.

Galiausiai, kadangi Padėkos diena yra aukščiausios kokybės maistas - kodėl gi ne aukščiausios kokybės vynas? 2003 m. „Mouton“, darant prielaidą, kad esate pasirengęs jį atidaryti ir išsaugoti iki valgio pabaigos, iš tikrųjų poruojasi gana gražiai.

Nesvarbu, ar tai pirmas augimas, ar tokay, ar kitas jūsų mėgstamiausias pasirinkimas, išskirtinis vynas su Padėkos dienos desertu greičiausiai nebus pamirštas.

Peržiūrėkite Beno Narasino tinklaraštį „FoodWineLife“ .