Sveiki, kaip yra ? Neseniai grįžau iš 11 dienų Argentina , išsiskyręs tarp šurmuliuojančio Buenos Airių ir Mendozos aukšto lygio vynuogynų, kurie kovo viduryje buvo sunkūs sveikomis, derliui paruoštomis vynuogėmis, ramybės. (Spoilerio perspėjimas: neleidžiant nieko radikalaus, pavyzdžiui, vėlyvo šalčio ar Biblijos krušos audros, 2018 m. Gali būti geriausias Argentinos derlius nuo 2002 m.)

Buenos Airės man visada jautėsi kaip pakraštyje esantis miestas. Nuo 2004 iki 2013 m. Buvau keletą kartų BA, visada susidūręs su kažkokiais beprotiškumais, pavyzdžiui, pamišę cabbies, kurie mane zuja pėsčiųjų sankryžoje, ir bendras gatvių šleikštulys. Nebe taip Buenos Airės pasikeitė ... į gerąją pusę. Prieš dešimtmetį miestą apibrėžusi įtampa iš esmės išsklaidė stabilesnę federalinę vyriausybę, kuriai dabar vadovauja prezidentas Mauricio Macri, ir nors infliacija ir toliau kankina Argentiną, BA atrodo laimingesnė ir kur kas mažiau grėsminga.

Norėdami pamatyti geriausias Buenos Airių vietas, apsistokite Algodono dvaras , europietiško stiliaus boutique viešbutis, įsikūręs medžių apsodintoje gatvėje, Tonio Recoletos širdyje. Tokios nuodugnios gatvės su architektūriškai įspūdingais pastatais, kuriuos puošia kaltiniai vartai ir balkonai, yra tai, kas padėjo Buenos Airėms pelnyti šimtmečio vidurio slapyvardį „Pietų Amerikos Paryžius“.

Vos už kelių kvartalų yra svarbiausi miesto prabangūs viešbučiai „Duhau-Park Hyatt“ rūmai , Alvearo rūmai ir Keturi metų laikai . Aš esu nepriekaištingas „Palacio Duhau“ dėl gražaus stiliaus stiliaus ir išpuoselėtų vidaus sodų. Madingesniems boutique viešbučiams Palermo kaimynystėje - Buenos Airių kultūros, parduotuvių, maisto ir gėrimų magnetas, Pagrindinis viešbutis ir „Fierro“ viešbutis klasifikuokite kaip šaunias vietas, kur galima pastatyti dviaukštį.

Šeštadienio pietūs „Don Julio“

Kur valgyti

Dauguma porteños (BA rezidentų) patepimas Don Julio Palerme ir Brigada San Telmo mieste kaip du geriausi kepsnių restoranai mieste. Pietūs pas Don Julio su Andrésu Blanchardu, kurio savininkas Ketvirtoji domeno vyninė , o mūsų žmonos pasižymėjo gyva šeštadienio popietės nuotaika ir įsimintina chorizo ​​kepsnys (NY juosta). Kiti mano mėgstamiausi BA restoranai buvo:

Mišigenas : Virėjas Tomás Kalika aiškina „imigrantų“ maistą šioje populiarioje Palermo vietoje, tačiau dažniausiai meniu nukreipiamas į senojo pasaulio žydų mėgstamiausius patiekalus, pavyzdžiui, įdarytą svogūną, vytintą baltą žuvį su tabbouleh ir „pièce de résistance“, pastramą, patiekiamą liejime. geležies kepalo keptuvė ant storo bulvinio blyno, ant kurios užpilamas keptas kiaušinis ir marinuoti raudonieji kopūstai. Vynų sąrašas čia yra labai geras ir įvairus. Mes gėrėme „Bonarda“ iš vyndarių naminių gyvūnėlių projekto Cara Sur Sebastianas Zuccardi .

„Cordisco“ - skanus lengvo kūno „Durigutti“ vyndarių vynas

Cavia namas : Elegantiškame miesto name, iš kurio atsiveria Alemania aikštės vaizdas, šiame restorane patiekiamos kūrybingos lėkštės, mėgstamos pietaujančių moterų. Medžių ir vynmedžių kupinas vidinis kiemas buvo ypač patrauklus saulėtą vasaros pabaigos popietę. Čia gėrėme gėlių baltąjį vyną „Colomé Torrontés“ iš Saltos Argentinos šiaurėje.

Kavinė „San Juan La Cantina“ : Jei tai sekmadienio popietė, pasivaikščiokite po besiplečiantį gatvės turgų San Telmo, tada atsiskleiskite pietums šiame garsiame virtuvės šefo Leandro „Lelé“ Cristóbal priklausančiame restorane. Čia, lydimi vietinio vyno žurnalisto Alexo Iglesiaso ir jo žmonos Carinos, mes puolėme „Durigutti“ vyndariai naujas „Proyecto Cordisco“ - lengvo kūno raudonasis vynas, pagamintas iš tų pačių vynuogių, naudojamų Montepulciano d'Abruzzo mieste Italijoje.

Nemirtingieji : Recoletoje tai yra vietinės vietos apibrėžimas. Mes su žmona buvome vieninteliai ne porteños namuose. Picos yra geros, o siūlomas vynų sąrašas „Norton’s Winery“ D.O.C. Malbec, kuris buvo šviežias ir skanus.

Kurtai : Ši kavinė judrioje vietoje netoli miesto centro yra naujausia baro „maven“ ir restorano Julián Díaz vieta. Atrodydamas panašiai kaip savo šlovės dienomis prieš 70 metų, „Los Galgos“ turi protingą vynų sąrašą ir tiekia šiuolaikinius argentiniečių maisto produktus: pagalvokite apie milanesas (Argentinos atsakymas į šnicelį), empanadas ir kt. Čia gurkšnojome naują Díaz vermutą, vadinamą La Fuerza.

Palerme populiarus kokteilių baras „Boticario“

Kur gerti

Atlanto gėlių parduotuvė yra visų mėgstamiausias kokteilių salonas. Ramioje Recoletos gatvėje įsikūręs baras yra paslėptas po gėlių parduotuve-cum-enoteca. Paimkite nepažymėtas duris į apačią į rūsį ir pasilepinkite rankomis sukurtais jaukiais mišinukais, kurių daugelis grindžiami namo džinu, vadinamu Apaštalų kunigaikštis , kuriame yra yerba mate, populiarus į arbatą panašus lapelis.

Boticario Palerme atrodo kaip senas vaistininkas, o gėrimai linksta link botanikos ir vaistinių. Aš turėjau iš anksto sumaišytą „Negroni“ patiekti butelyje su kamščiu, o tai buvo puikus virškinimas. Puikios melodijos ir daugybė dalykų, kuriuos reikia pažvelgti ant sienų ir lentynų, daro Boticario privalomą vietą.

Duona ir vynas Palerme yra vyno parduotuvė, vyno baras ir duonos kepėjas. Čia mes turėjome brandų rožę iš gerbiamo vyndario Walterio Bressia, derintą su keliais argentiniečių sūriais. Pasirodo, anksčiau buvau sutikęs mūsų jauną serverį, dvidešimtmetį Gasparą Mausbachą, kurio tėvas Jeffas yra TintoNegro ir dar kelios „Mendoza“ ir „Salta“ vyno etiketės.

Kaip išnaudoti visas kitas jūsų vyno atostogas

Pibä Palerme yra vienas iš daugėjančių kokybiškų alaus barų mieste. Jau nebetenkina gerti tik „Quilmes“ (Argentinos „Budweiser“ atitikmuo), porteños pastaraisiais metais buvo imtasi mikrobangų. Čia gaivos buvo iš kölsch stiliaus alaus iš „Antares“ alaus darykla , įsikūrusi Mar Del Plata.

Taigi greitai apžvelkime, kas vyksta Buenos Airėse. Toliau antroje dalyje: ataskaita apie naujus viešbučius ir gerokai patobulintus vyninių restoranus Mendozos Valle de Uco, kur žvelgia ne tik Andai.