Dėl savo platų kalnų, kalvų, vietinės augalijos ir vešlių, žaliuojančių vynuogynų, nupjautų vingiuojančių upių ar nesugadintų įlankų, negalima teigti, kad pietų Afrika yra keletas gražiausių pasaulio vyno regionų.

Vis dėlto su daugiau nei 250 000 akrų vynmedžių visose vynuogių auginimo vietovėse, įskaitant 24 įvairius rajonus ir 67 mažesnius Kyšulys vien regionas - lengva pasiklysti plačiame šalies vyno pasirinkime.

Mes norime padėti. Šiame vadove pateikiami geriausių Vakarų Kapo pasaulinio lygio vyno pavyzdžių, įskaitant vizitinių kortelių vynuoges ir gamintojų, kuriuos galima žiūrėti, nuotraukos. Pasinerkite į gražią įvairovę, kurią gali pasiūlyti kiekvienas vyno rajonas.

Franschhoek

Afrikanų kalba - „Prancūzijos kampas“ Franschhoek pirmą kartą 1688 m. apsigyveno prancūzų hugenotai, kurie sukaupė žemės ūkio ir žemės ūkio patirties. Daugelis originalių kyšulio olandų stiliaus ūkių ir namų išlieka puikiai išsaugoti visame rajone.

Maždaug valandą į rytus nuo Keiptauno iš trijų pusių juosia kalnai, šiaurėje - Wemmershoek kalnai, o pietuose - Groot Drakenstein ir Franschhoek kalnai. Dirvožemiai susideda daugiausia iš aliuvinio smiltainio, o daugybė upelių teka žemyn į slėnio dugną ir sudaro Bergo upę.

Regionas : Pajūrio regionas

Globotiniai : Nė vienas

Žymios vynuogės : „Cabernet Sauvignon“ , Šardonėjus , Merlotas , Sauvignon Blanc , Širazas

Rekomenduojami prodiuseriai : „Anthonij Rupert“ vynai , Boekenhoutskloof , Juodieji drambliai , Šamonio vyno ūkis , Leeu Passant , Topiariniai vynai

Nors regionas yra šiltas, kalnai suteikia pavėsį ir apsaugą, taip pat sulaiko vėsų pietų vėją. Tai skatina šilumą ir sukelia terroir, kuris tinka auginti įvairias vynuoges, įskaitant tradicines Bordo veislių. Šis regionas taip pat žinomas dėl „Méthode Cap Classique“ žvakių gamybos.

„Franschhoek kasmet iškrinta daug kritulių, o kartu su šiais giliais aliuviniais dirvožemiais augalai reguliariai gauna giliai prasiskverbiantį vandenį, kad jie galėtų atlaikyti įprastą kenkėjų ir ligų, kurios kasmet prašo vynmedį, pyktį“, - sako Adamas Masonas, savininkas / vyno gamintojas Užaugino vilkai , kuris gamina du Semilonai iš garsiojo apeliacijos La Colline vynuogyno.

Stellenbosch / Nuotrauka mandagumo Stellenbosch vyno keliai / WOSA

Stellenbosch

Stellenbosch yra beveik 31 000 arų vynmedžių namai ir yra bene geriausiai žinomas iš Pietų Afrikos vyno regionų. Vyndarystė čia datuojama XVII a. Pabaiga, o išsaugota Olandijos kyšulio architektūra vis dar gausu. Daugelis geriausių vynuogininkystės ir vynininkystės tyrimų centrų ir institutų įsikūrę antroje pagal senumą šalies gyvenvietėje Stellenbosch mieste.

Vos už 25 mylių į rytus nuo Keiptauno rajonas ribojasi su įvairiais dariniais, įskaitant Simonsbergo, Stellenboscho, Helderbergo ir Jonkershoeko kalnus. Yra daugybė dirvožemio tipų, nors dažniausiai pasitaiko sunkių suskaidyto granito ir smiltainio. Nors klimatas yra šiltas ir sausas, vėsūs vėjeliai nuo False Bay įkaitina šilumą ir vėsina vynuogynus nuo vėlyvos popietės iki ryto.

„Granito ir smiltainio dirvožemiai suteikia labai unikalias sąlygas auginti kokybiškas vynuoges, taip pat išryškina nuostabų subtilumą, eleganciją ir gerą rūgštingumą“, - sako Bruwer Raats, savininkas / vyndarys iš „Raats“ šeimos vynai . „Aš esu sugedęs Stellenboscho suskaidyto dolomito granito dirvožemis. Štai kodėl mano ūkis yra Polkadraai, kuris yra suiręs dolomito granito kalnas, esantis pietų kryptimi ir vėsus šlaitas.“

Regionas : Pajūrio regionas

Globotiniai : Banghoekas, butelis, Devono slėnis, Jonkershoeko slėnis, Papegaaibergas, Polkadraai kalvos ir Simonsberg-Stellenbosch

Žymios vynuogės : „Cabernet Sauvignon“, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

Rekomenduojami prodiuseriai : Craven vynai , DeMorgenzon, Autorius „Toren“ privatus rūsys , Kanonkopo vyno turtas , „Raats“ šeimos vynai, Reyneke vynai , Tokara

Seniūnijos ir kiti neoficialūs paregioniai geriau supranta įvairias regiono vynų savybes ir tipiškumą. Pavyzdžiui, vynai iš molio turtingo dirvožemio Simonsberg-Stellenbosch dažnai yra drąsūs, prinokę ir tvirtai struktūrizuoti, o iš Jonkershoek slėnio linkę rodyti šiek tiek minerališkumą ir niuansus, pasižymintys pikantiškomis, žemiškomis savybėmis ir smulkiagrūdžiais taninais.

Stellenbosch didžiulė įvairovė yra aukšta kokybė, ypač Chardonnay, Cabernet Sauvignon ir Bordeaux stiliaus raudonų mišinių, tačiau vartotojams gali būti sunku susitvarkyti.

„Nors kai kurie žmonės gali pasakyti, kad tokia įvairovė gali sukelti tapatybės trūkumą, mes manome, kad tai suteikia regionui nuostabų sugebėjimą parodyti daugybę skirtingų vynų ir stilių išraiškų“, - sako „Craven Wines“ bendrasavininkas / bendras vyndarys Mickas Cravenas. kartu su žmona Jeanine.

„Kadangi mes paprastai gaminame vynus„ lengvesniu “stiliumi, savaime pastebime, kad gražūs granitiniai dirvožemiai, su kuriais dirbame, leidžia mums pagaminti tokio stiliaus vyną, kurio intensyvumas ir gyvybingumas gali būti granito. Nors mes paprastai dirbame su vienu dirvožemio tipu, manome, kad tikrai ypatinga Stellenbosch kokybė yra didžiulė mikroklimato ir geologijos įvairovė palyginti nedideliame regione “.

Šiuo tikslu daugelis gamintojų, jei reikia, išryškina atskirus gamybos skyrius, kad būtų naudingiau vartotojams.

Kalnai ir vynuogynai Elgine / Nuotrauka mandagumo Elgin vyno maršrutas / WOSA

Elginas

Maždaug valandą į pietryčius nuo Keiptauno šis nedidelis aukšto lygio rajonas yra rimtas smūgis, nepaisant to, kad jame gyvena tik apie 1900 arų vynuogynų.

Elginas yra įsikūręs Hottentots Olandijos kalnuose, maždaug 1100 pėdų virš jūros lygio. Iš pradžių sodo ir vaisių auginimo regionai dirvožemiai skiriasi, tačiau jie daugiausia susideda iš Bokkeveld skalūno su dugnu, žvyru ar smiltainiu.

Regionas taip pat gali pasigirti netoli False įlankos, o vandenyno vėjeliai prisideda prie grūdinto klimato ir sukuria unikalią jūrinę aplinką, idealiai tinkančią šalto klimato veislėms, kurios gali klestėti ne vienose Pietų Afrikos vyno gamybos srityse.

Regionas : Keipso pietinė pakrantė

Globotiniai : Nė vienas

Žymios vynuogės : Chardonnay, „Pinot Noir“ , Sauvignon Blanc

Rekomenduojami prodiuseriai : Downes šeimos vynuogynai , Iona Vynai , Paul Cluver vynai , Richard Kershaw vynai , Sutherlando vynuogynai

„Turime didesnius paros temperatūros skirtumus, taigi vidutinės dienos ir vėsios naktys“, - sako Andriesas Burgeris, „Paul Cluver Wines“ rūsio meistras. „Be to, vasarą vyrauja pietryčių vėjas, padengiantis slėnį debesų danga, o saulė šviečia kitose vietovėse, tokiose kaip Stellenbosch. Tai suteikia mums ilgesnį natūralų vynuogių pakabinimo laiką, nerizikuojant per daug subrandinti vynuogių “.

Nors „Elgin“ vizitinės kortelės vynuogės yra „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“, rajone dažniausiai pasodinta veislė „Sauvignon Blanc“. Susidomėjimas Rieslingas raudonajame fronte didėjo, nepamirškite rajono vėsios klimato, žemiškų ir pipirinių „Syrah“ aukų.

Swartland / Jaco Engelbrecht nuotr. / Vizualinė vynuogininkystė

Swartland

Maždaug valandos kelio automobiliu į šiaurės rytus nuo Keiptauno, Swartland daugiausia užima didžiuliai kviečių laukai. Rajono pavadinimas, išvertus į „juodąją žemę“, reiškia dabar nykstančią vietinę augaliją, vadinamą renosterbos arba raganosio krūmu, kuri tam tikrais metų laikais kraštovaizdį dažydavo tamsia spalva, daugiausia žiemą ar po lietaus.

Karštas ir sausas rajonas, Swartlando topografija ir vynuogyno aukštis yra gana įvairūs. Vietos gali būti nuo stačių, kalnuotų šlaitų iki riedančių kalvų. Nors didžiąją dirvožemio dalį sudaro Malmesbury skalūnai, granitinės vietovės taip pat paplitusios kalnuose, ypač aplink Paardebergo kalną, kuris dalija Swartland ir Paarl.

Kaip tradicinis rago duonos krepšelis, regiono vyno kokybę anksčiau užgožė kitų istorinių vynuogynų plotai. Praėjusio amžiaus dešimto dešimtmečio viduryje pamažu apie patį pavadinimą prasidėjo pati vyno pramonė. Tačiau prasidėjus Svartlando revoliucijai viskas pasikeitė.

Regionas : Pajūrio regionas

Globotiniai : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier ir Šv. Elenos įlanka

Žymios vynuogės : „Cabernet Sauvignon“, „Chenin Blanc“, Pinotage , Širazas

Rekomenduojami prodiuseriai : A.A. Badenhorsto šeimos vynai , Deividas ir Nadia , Framas , Mullineux , Porseleinbergas , Ralis , Sadie šeimos vynai , Sidabrinė žuvelė , Testalonga

Idėja buvo surengti nepaprastai nepagarbų, tačiau nepaprastai geekišką savaitgalį švęsti ir skleisti žinomumą apie rajono aukštos kokybės vynus. Nuo pirmojo precedento neturinčio įvykio 2010 m. Šios metinės šventės visiems laikams pakeitė pasaulinį suvokimą apie vynų kokybę ir gamintojų kalibrą iš apeliacijos, paversdami tokius gamintojus kaip Badenhorst, Mullineux ir Sadie į Pietų Afrikos legendas, panašias į Lafitas , Latour ir Margaux Bordo mieste, Prancūzija .

Nors oficialiai baigėsi 2015 m. Įvykis „Swartland Revolution“, rajonas toliau skleidžia savo evangeliją per Svartlando nepriklausomi prodiuseriai (SIP) organizacija ir jos metinė Svartlando nepriklausomo paveldo festivalis .

Naujos pasaulio vyno mėgėjų vietos

Svartlande dabar gyvena daugiau nei 25 000 hektarų vynmedžių, iš kurių daugelis yra sausai auginami ir klasifikuojami kaip seni, vadinasi, jiems yra 30 ar daugiau metų.

„Chenin Blanc“ yra plačiausiai pasodinta vynuogė, po kurios seka „Shiraz“, „Cabernet Sauvignon“ ir „Pinotage“. Nors gerai žinomi dėl skirtingų vienos rūšies „Chenin“ ir „Shiraz“ išpilstymo butelių, daugelis gamintojų taip pat gamina puikius mišinius arba daugiausia dėmesio skiria unikaliems mažos gamybos vynams iš senų vynuogynų.

Vynuogynai Paarle / Danie Nel nuotrauka

Paarl

Paarl turi turtingą vyno gamybos istoriją, kai prancūzų hugenotai vynuogynus sodino jau 1680 m. Rajone taip pat kadaise buvo įsikūrusi istorinio vyriausybės remiamo vyno kooperatyvo KWV būstinė, dominavusi Pietų Afrikos vyno scenoje iki dešimto dešimtmečio pradžios. Paarlas yra maždaug už 35 mylių nuo Keiptauno, į šiaurę nuo Stellenboscho, su daugiau nei 22 000 hektarų vynuogynų.

Per rajoną eina Bergo upė, ir didelę kraštovaizdžio dalį apibūdina daugybė kalnuotų darinių, sukuriančių topografiją, kuri padeda sušvelninti šiltą klimatą. Daugumą vynuogynų galima rasti šiaurinėje Simonsbergo kalno pusėje, Bergo upės slėnyje arba Paarl kalne, dar vadinamame Paarl uola.

Regionas : Pajūrio regionas

Globotiniai : Agteris-Paarlas, Simonsbergas-Paarlas ir Vooras Paardebergas

Žymios vynuogės : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

Rekomenduojami prodiuseriai : „Avondale“ vynas , „Babylonstoren“ , „Backsberg Estate“ rūsiuose , „Fairview“ vyno ūkis , Glen Carlou , Kilnusis kalnas , Vilafonté

Dėl įvairių geologinių ypatumų, šlaitų ir vandens artumo teraras gali labai skirtis visame Paarle. Kalnuotas reljefas susideda iš granito ir skalūnų dirvožemio, kuris yra gerai sausinamas ir tinkamas aukštos kokybės vyno gamybai, o slėnyje yra daugiau smiltainio pagrindo dirvožemių, leidžiančių pasiekti didesnį vynmedžių griežtumą ir didesnį derlių.

Plačiausiai pasodinta Paarl veislė yra Chenin Blanc. „Cabernet Sauvignon“ ir „Shiraz“ yra ryškiausios raudonosios vynuogės, nors rajone taip pat gyvena daug „Merlot“ ir Cinsault , kurių pastarasis populiarėja.

Walkerio įlanka / Danie Nel nuotrauka

Walkerio įlanka

Walker įlanka yra vienas nuostabiausių Pietų Afrikos rajonų. Maždaug už 60 mylių į pietryčius nuo Keiptauno jis yra aplink savo vardinę įlanką, supančią pajūrio miestą Hermanus. Tai taip pat yra viena iš šauniausių vynuogių auginimo šalies dalių, turinti neabejotiną jūrinį klimatą, kuris idealiai tinka šviežių, elegantiškų ir gerai subalansuotų vynų gamybai.

„Sauvignon Blanc“ yra plačiausiai pasodintos vynuogės visoje Walker įlankoje, nors žymiausios veislės, be abejo, yra „Chardonnay“ ir „Pinot Noir“ - Hemel-en Aarde slėnio vizitinės kortelės. Šioms šalto klimato veislėms naudinga vandenyno įtaka ir vėsinantys vėjeliai, leidžiantys joms išlaikyti gyvą natūralų rūgštingumą viso nokinimo metu.

Hemel-en-Aarde, kuris afrikanų kalba reiškia „dangus ir žemė“, yra padalintas į tris atskiras palatas: Hemel-en-Aarde Ridge, Dangaus ir Žemės slėnis ir Aukštutinio Hemel-en-Aarde slėnis. Dirvožemiai daugiausia susideda iš nuosėdinių uolienų, tokių kaip molio ir geležies turtingas Bokkeveld skalūnas, dažniausiai randamas slėnio dugne ir apatiniuose šlaituose, ir smėlingas dirvožemis, gaunamas iš Stalo kalno smiltainio, dažniau pasitaikančio viršutiniuose šlaituose ir kalnų viršūnėse. Dauguma Hemel-en-Aarde vynuogynų yra pasodinti 650–1 300 pėdų virš jūros lygio.

Regionas : Keipso pietinė pakrantė

Globotiniai : Bot upė, Dangaus ir Žemės kalvagūbris, Dangaus ir Žemės slėnis, Viršutinis dangaus ir Žemės slėnis, sekmadienio Glenas, Stanfordo papėdės

Žymios vynuogės : „Chardonnay“, „Pinot Noir“, „Sauvignon Blanc“, „Shiraz“

Rekomenduojami prodiuseriai : Ataraksija , „Beaumont“ šeimos vynai , Bouchardas Finlaysonas , Kūryba , krištolas; , Hamiltono Raselo vynuogynai , Audros vynai

„Vaizdinga ir nesugadinta aplinka kartu su unikaliais trijų„ Hemel-en-Aarde “pavadinimų terjerais daro tai ypatinga vieta gaminti„ Pinot Noir “ir„ Chardonnay “, - sako„ Storm Wines “savininkas / vyndarys Hannesas Stormas. 'Perėjimas tarp dirvožemio tipų ir aukščio tarp trijų pavadinimų gali būti labai naudingas vynuogių augintojui / vyndariui, ypač kai jūsų tikslas yra butelyje išreikšti tikrąją terroir sielą.'

„„ Terroir “yra visur, jei kas nors nori jo ieškoti“, - sako Kevinas Grantas, „Ataraxia Wines“ bendrasavininkas / vyndarys. „„ Hemel-en-Aarde “gamintojai yra vieni iš labiausiai įsijautrinusių žmonių, kuriems aš žinau šią koncepciją, ir pastarąjį dešimtmetį ji buvo ypač priimta. Dėl to vynų gamybos valia jėga rūsiuose vis mažiau „gaminama“ vynų. Atvirkščiai, vynai yra vietovės ir būdingo stiliaus išraiška, atsirandantys supratus ir gerbiant [apeliacijos vietą ir klimatinius] veiksnius “.

Bot upės palata yra toliau į žemyną, nors joje vis dar vyrauja gana vėsus klimatas ir joje naudingi Walker Bay vėjeliai. Palata ribojasi su Kogelbergo biosferos rezervatu, o kraštovaizdis tankus fynbos krūmynuose, kurie gali prisidėti prie žolinių atspalvių prie galutinių vynų. Be Sauvignon Blanc, žinomos Bot River veislės yra Shiraz ir Chenin Blanc.

Robertsonas / Laresos Perlman / WOSA nuotr

Robertsonas

Maždaug dvi valandas į rytus nuo Keiptauno šiame nuostabiame slėnyje gyvena apie 32 000 akrų vynmedžių. Jis sėdi šalia Breede upės, kuri kartu su vėsinančiais pietryčių vėjais nuramina šiltą, sausą regioną.

Pravarde „Vynmedžių ir rožių slėnis“ Robertsono kalkakmeniais turtingi dirvožemiai jau seniai vertinami už putojančio ir baltojo vyno gamybą. Be didelio kalkakmenio, dirvožemis taip pat gali skirtis: nuo smėlio ir priemolio aliuvinio dirvožemio iki raudonojo molio priemolio ir Karoo molio.

Baltosios veislės yra labiausiai pasodintos veislės - „Colombard“ (vietoje žinomas kaip „Colombar“, tradiciškai naudojamas baziniam vynui distiliuojant brendį), „Chardonnay“, „Chenin Blanc“ ir „Sauvignon Blanc“ mažėjančia tvarka, o po to - „Cabernet Sauvignon“ ir „Shiraz“ raudoniesiems.

Regionas : Breede upės slėnis

Globotiniai : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor ir Vinkrivier

Žymios vynuogės : „Cabernet Sauvignon“, „Chardonnay“, „Chenin Blanc“, Kolumbardas , Sauvignon Blanc

Rekomenduojami prodiuseriai : De Wetshof turtas , „Excelsior“ vyno turtas , Graham Beck vynai , Blois kalnas , Robertsono vyninė , Springfildo dvaras

„Robertsone yra daugybė gražių kalkakmenio dirvožemių, kurių vynai yra labai švieži ir minerališki“, - sako Peteris de Wet, „Excelsior Wine Estate“ savininkas ir dabartinis Robertsono vyno slėnio pirmininkas. „Tai taip pat labai sausas regionas, todėl turime laistyti. Tai leidžia mums kontroliuoti gyvybingumą ir uogų dydį “.

„Su Robertsono dirvožemiu, kurio pH yra aukštas, gauname puikių cheminių medžiagų savo vynuose ir daug natūralių rūgščių“, - sako Johnas de Wetas, „De Wetshof Estate“ generalinis direktorius. „Vynai yra labai stabilūs ir gerai sensta. Šioje vietovėje taip pat yra daugybė kišenių su skirtingu dirvožemiu, todėl galima gaminti įvairius vietos specifinius stilius “.