„Oloffson“ viešbutis, gotikinis, Weso Andersono stiliaus statinys, esantis aukštai ant kalvos Port-au-Prince, Haityje, yra žinomas dėl savo romo smūgio.

Sėkmės gavus receptą.

Pabandžiau, saulėtekio metu vienas nepatariamai važiuodamas taksi per kai kurias eskizines miesto dalis, lenktyniaudamas nuo 10:30 val. Namo vykusio pikapo. Buvau praleidusi neramią naktį, svajodama apie tą vaisių pakrautą smūgį, ir negalėjau grįžti namo, nebent bandydama užsitikrinti receptą.

Žinoma, barmeno nebuvo. - Grįžk vėliau, - šypsodamasis patarė tarnautojas, nesutramdytas savotiško ankstyvo ryto prašymo.

„Oloffson“ matė savo dalį savitų dalykų. XIX a. Pabaigoje pastatytas kaip privatus Haitis prezidento dvaras, vėliau jis tapo karo ligonine, o galiausiai - turtingų ir garsių viešbučių / žaidimų aikštele.

Viešbutis atiteko Walterui Gustavui Oloffsonui, buvusiam jūrų kapitonui, davusiam panašų į meduolių namelį pastatui, vardą, prancūzų fotografui Rogeriui Costeriui. 5-ajame dešimtmetyje viešbutis buvo žinomas kaip „Grinvičo atogrąžų kaimelis“, kad pritraukė ekscentrišką aktorių, rašytojų ir menininkų grupę, įskaitant autorių Graham Greene.

„Oloffson“ būtų tik dar vienas baisus prabangus viešbutis, jei ne romo smūgis, kurį sukūrė Josifo Césaras, Haičio barmenas, kuris beveik nuo pat pradžių buvo „Oloffson“.

Césaras mirė 1981 m., O kartu su juo - viešbučio „tikro“ romo smūgio receptas.

Būtent Césaro romo smūgis atvedė Greene į viešbutį, kurį jis įamžins savo 1966-ųjų romane (o vėliau ir filme) „Komedikai“. Knygoje Oloffsonas virsta Trianonu. Jos barmenas Josephas, remdamasis César, taip pat gamina „garsiuosius romo smūgius“.

Césaras mirė 1981 m., O kartu su juo - viešbučio „tikro“ romo smūgio receptas.

Aš bandžiau gauti receptą - ir man nepavyko. Aš ne vienas. Romo šviesulys Jeffas „Beachbum“ Berry bandė išspausti ryškaus atspalvio punšo receptą iš dabartinio „Oloffson“ savininko Richardo Auguste'o Morse'o. („Tai paslapčių pasaulis“, - tvirtino Morzė.)

Vis dėlto viskas nėra prarasta. Šiandien du raumenys verčiasi.

Oloffsono romo smūgis

Pirmiausia tiki guru prekybininkas Vicas savo 1946 m. ​​Barmenų vadove paskelbė „Olaffsono smūgio“ receptą [sic], patardamas, kad jis būtų pagamintas iš „puikaus Haičio brendžio tipo romo“.

Kiti romai galėjo būti prieinami Césaro laikais, tačiau šiandien tai veda tiesiu keliu į „Barbancourt“, varyklą, esančią netoli Oloffsono, Petiotville, taigi bent jau tiek daug apie receptą yra aišku. Berry savo knygoje „Potions of the Caribbean“ paskelbė variantą apie Vico smūgį.

Variantas Nr. 2 yra „César's Punch“ - grenadino smaigalys, kuris iš pradžių pasirodė „Playboy“ 1973 m., Ir kuris, atrodo, yra daugumos tolesnių straipsnių apie „Oloffson“ šaltinis.

Grįžęs namo sumaišiau abu variantus ir parsisiunčiau „Komikų“ filmo versiją. Pirmą kartą paminėjęs romo smūgį, aš pakėliau savąjį duoklę, po stiklinę kiekvienoje rankoje, ir tai visiškai nesijautė savotiškai.