Kaip įsimylėjai vyną?
Jūrinis: Aš užaugau Pitsburge ir mano apylinkėse visi gamino savo vyną - mano pusbroliai ir kiti. Jie visi turėtų statines rūsyje. Kai patekau į Floridą, tiesiog tapau entuziastu ir ėmiau pirkti vynų čia ir ten. Damonas gimė Vašingtono valstijoje, bet kai jis 97-aisiais atvyko į Majamio delfinus, jis gėrė tik alų ...

Huardas: Taip, aš buvau Rainier Light koledžo vaikas iš Vašingtono universiteto.

Jūrinis: Taigi vieną dieną pasakiau: „Damonai, aš savo rūsyje turiu puikių Vašingtono vynų. Kai ateisite, kreipsiuosi į juos. Jie užaugę tiesiai jūsų kieme! “ Taigi supažindinau jį su Andrew Willu, pulkininku Solare, Leonetti ir panašiai.

Huardas: Danas supažindino juos su manimi, o klaida man tiesiog įkando.

Jūs ką tik atidarėte „Passing Time“ vyninę. Matote paralelių tarp vyno pasaulio ir grotelių?
Jūrinis: Taip. Intensyvi aistra. Kad būtum kažkas geras, turi tam tikrą aistrą turėti ir tikrai mylėti. Man nuo vaikystės iki patekimo į NFL viskas, ką norėjau nuveikti, buvo futbolas. Norėjau būti profesionalus futbolininkas. Tokį pat ryžtą ir meilę matote ir vyno pasaulyje. Dabar dalinuosi ta pačia aistra gaminti vyną.

Jūsų pirmasis leidimas „Horse Heaven Hills Cabernet“ pasirodys kitais metais. Kokie yra jo tikslai?
Huardas: Mūsų vynas nėra mažas vynas, bet jis nėra panašus į didelį Kalifornijos kultinį kabiną, kuriame yra 16 proc. Vašingtone yra kažkas tikrai unikalaus, ir mes norime pabrėžti tas unikalias subtilybes, prieskonį ir lapą.

Ką geri šiomis dienomis?
Jūrinis: Grįžęs namo dažniausiai, dažniausiai geriu tai, ką jau atidarė žmona. Ji mėgsta gerti daug Pinot, daugiausia Kalifornijoje ir šiek tiek Oregono.

Huardas: Jei vaikščiotumėte mano rūsyje, tai pažodžiui 80 procentų Vašingtono vynų. Kartkartėmis mėgaujuosi Bordo ir raudonomis Burgundijomis, bet mano rūsyje tokių nerasite daug. Aš labai ištikimas Vašingtonui.

„Passing Time“ vyną Chrisas Petersonas gamina „Avennia“ gamykloje Woodinville, Vašingtone. Pirmasis vynas bus išleistas 2015 m. Pavasarį.