Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Redaktorius Kalbėti,

Mano kelionės per trigubą vyno pasaulio karūną

Šiame aukščiausio lygio žirgų lenktynių sezone nebus „Triple Crown“ nugalėtojo. Asmeniškai kalbant, aš neseniai baigiau savo trifektą: aplankiau tris neabejotinai geriausius vyno regionus pasaulyje.



Man prireikė daugiau nei dviejų dešimtmečių, kad patikrinčiau vyno Šventąją Trejybę, o pakeliui buvo begalė kelionių į Ispaniją, Čilę, Argentiną, net Oregoną, Meksiką, Urugvajų, Braziliją, Portugaliją, Italiją - jūs tai įvardijate. Tačiau iki kelių savaičių niekada nebuvau Bordo . Klaidingai atrodė, kad nesu aplankęs svarbiausio Prancūzijos vyno regiono, pavyzdžiui, kepsnių restorane, kuriame patiekiama daugiau žuvies nei mėsos.

„Château Canon“ senamiestyje

„Château Canon“ senamiestyje

Na, nebėra tos spragos mano vyno sąraše. Kartu su to, kad apžiūrėjau Toskaną 2000-aisiais ir prieš tai Napos slėnyje, aš dabar tinkamai aplankiau didįjį trejetą. Ir nors apie Bordo vynus neketinu daug kalbėti (paliksiu tai savo kolegai Rogeris Vossas , gyvenantis regione ir jau seniai pateikęs reitingus bei apžvalgas), pasakysiu, kad naujoko požiūriu Bordo yra viskas, kas yra nulaužta.



Pradėkime nuo to, kur apsistojau, kuris buvo naujai atnaujintas Kanonų pilis , priklausanti Wertheimerių šeimai (kuri taip pat valdo „Chanel“) ir apstatyta amerikiečių interjero dizainerio Peterio Marino. Šį klasikinį pilį supa akmeninės sienos, kurios įrėmina „Merlot“ ir „Cabernet Franc“ vynmedžius. Pasivaikščiojimas po šias vynuogynus pakeliui į UNESCO saugomą Saint-Emilion kaimą, kad galėtume valgyti pietus vyndarių susirinkime Užkuliusiuose ar vakarienė „Michelin“ žvaigždute Hostellerie de Plaisance , gyvenimas yra užburiantis, pasakojimo apie tai, kas yra pasakų vyno kultūra.

Taip pat išdrįsau aplankyti kairio kranto Margaux komuną Chateau Rauzan-Ségla , Thomaso Jeffersono mėgstamas daugiau nei prieš 200 metų. Šis „Chanel“ turtas, kuris nėra panašus į „Canon“, gali pasigirti klasikiniais „Cabernet Sauvignon“ vynais, kurie sensta dešimtmečius. Vieną dalyką, kurį pasakysiu apie „Canon“ ir „Rauzan-Ségla“ vynus, yra tai, kad jie yra gerose rankose. Paskambino Nicolasas Audebertas, kurį pažįstu iš savo laikų vadovaudamas LVMH ir Château Cheval Blanc bendrai įmonei Argentinoje. Andų arklys , yra abiejų pilių generalinis direktorius. Audbertas yra trikalbis, kietas, ramus ir surinktas. Jis ne tik pardavinės „Canon“ ir „Rauzan-Ségla“ vynus su apgaule, bet ir yra talentingas vyndarys, kuris užtikrins, kad jie būtų kuo geresni.

Garopapiliai

Garopapiliai

Bordo, žinomas dėl puikių raudonųjų vynų gamybos, iš tiesų daug susijęs su vandeniu, ar tai būtų Garonne, Dordogne ar Gironde upės, kurios sudaro regiono vyno ribas, ar Atlanto vandenynas į vakarus, o tai daro įtaką Bordeaux jūriniam klimatui ir duoda labai skanių jūros gėrybių. Plaukiant valtimi palei Bassin d'Arcachon miestą, kurį supa tokie toniški miestai kaip Cap Ferret ir Arcachon, matosi tūkstančiai medinių polių, kyšančių nuo vandens. Tai austrių lysvės, iš kurių gaunama tiek tonų skanių dvigeldžių. Galima rinktis valgyti šias pasaulinės klasės vėžiagyvius bet kuriame krantinės stende, bet Hortensėje „Cap Ferret“ yra patikrinta vieta šviežioms austrėms, midijoms ir ant grotelių keptoms visoms žuvims, pavyzdžiui, otams.

Bordo mieste, kur netrukus atsivers ilgai lauktas „Cité du Vin“, kuris liudys Bordo vyno kultūrą, pasirinkimas, kur pavalgyti, yra beveik begalinis. Rekomenduoju Garopapiliai , kuris parduoda vyną iš anksto ir siūlo virėjo Tanguy Laviale puikius „prix-fixe“ meniu. Jei norite klasikinio vaiduoklio, pabandykite „Bordelaise“ alaus darykla , kur antrasis vistas, kepta vištiena, bulvytės ir minėtos Arcachon austrės yra būtent tai, ką užsakė vyno gydytojas.