Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Ilga Forma

Mamos, kurios dirba nuo vyno iki penkių

Tai 4 valanda ketvirtą mano dukros Albos gyvenimo sekmadienį, ir aš, kaip nauja mama. Kai maitinu ją šimtą kartą tą vakarą, mano laisva ranka monotoniškai slenka per „Instagram“.



Šnibžda tuščio seno Chambolle-Musigny butelio vaizdas, kurį pakeičia vėlai vakare surišti someljė, pasodinti aplink gerai žinomą vyndario valgomojo stalą. Po šio paveikslo daromi keli pastoraciniai vynuogynų kadrai iš įvairių vyno pasaulio kampelių.

Netikėtas atodūsis išlenda iš mano lūpų, nes pagalvoju, ar netyčia pasiūliau savo „seną“ gyvenimą vyno pramonės adieu, pakeistą tokiu, kuris negalėjo jaustis toliau nuo mano socialinės žiniasklaidos kanalus užplūdusių vaizdų.

Po dvejų metų Alba energingai įsisuko į mažylio gobtuvą. Nors toli gražu neatsisakiau savo vyno profesionalo karjeros, vis tiek grumiuosi su nerimu, atsiradusiu tomis pirmosiomis miego nestokojančiomis motinystės savaitėmis.



Kaip vyriškai dominuojančioje pramonėje, kuri atlygina tiems, kurie dažnai keliauja, lankosi daugybėje renginių, ir snaudžia, ir geria iki paros, kaip aš galiu subalansuoti buvimą motina ir buvimą alkoholio versle, kai abu taip dažnai atrodo, kad prieštarauja vienas kitam?

Negalėjau nesidomėti, kaip tai daro kitos dirbančios vyno motinos. Aš susisiekiau su penkiomis motinomis, kurios taip pat yra vyno profesionalės iš kelių pramonės sričių. Apibendrindamas jų atsakymus į mano klausimus, radau keletą savo atsakymų, taip pat netikėtą bičiulystės, komforto ir įkvėpimo jausmą.

Mamos

Marika Gyvenimas vadovauja savo vyno konsultavimo firmai, Vida ir sūnus . Anksčiau ji buvo konsultuojanti Vyno direktorė Ritz-Carlton Niujorkas, Centrinis parkas , narys Viso rato someljė tinklas ir atstovauja daugeliui kitų klientų.

Tracey Brandt pradėjo savo vyno etiketę, Asilas ir ožka , su savo vyru Jaredu 2004 m. Šiandien jie gamina apie 5000 vyno savo Berkeley vyninėje iš vynuogynų Andersono slėnyje, Mendocino kalvagūbryje, El Dorado ir Napos slėnyje.

Jenny Lefcourt yra bendrovės įkūrėjas ir vienintelis savininkas Jenny ir Francois atrankos , Niujorko vyno importuotojas. Nuo 2000 metų Jenny buvo natūralaus vyno judėjimo priešakyje, atsakinga už JAV supažindinimą su žymiausiais natūraliais vyndariais pasaulyje.

Dana Frank yra geriausiai žinoma dėl savo kaip someljė darbo ir dėl darbo kartu su vyru Scottu Franku jų Oregono vyninėje, Lankas ir rodyklė . Dana su verslo partnere Jane Smith atidarė „Dame“ restoraną Portlande. Ji yra vyno / kulinarijos knygos bendraautorė, Vyno maistas , išleista 2018 m.

Christy Frank yra „Copake Wine Works“ , Niujorko Hadsono slėnyje, ir rinkodaros pareigūnas Vynas Australija .

Kiek turite vaikų ir kiek jiems metų?

MV: Du sūnūs - Cooperis (15) ir CJ (12).

TAIP PAT: Dvi dukros, Izabelė (11) ir Lily (5).

JL: Viena dukra Zoe (4).

DF: Viena dukra Orly (5).

CF: Du sūnūs Eitan (12) ir Amir (10) ir viena dukra Orli (8).

Christy Frank

Christy Frank vaikai anksti susipažįsta su vyno pramone

Kokie, jūsų manymu, yra didžiausi iššūkiai derinant karjerą vyno pramonėje su vaikų auginimu? O geriausios dalys?

MV: Būti etatiniu vyno direktoriumi / someljė ant grindų penkias naktis per savaitę su mokyklinio amžiaus vaikais. Galite dirbti naktimis, kai jūsų vaikai yra tikrai maži, bet radau, kai jie jau mokyklinio amžiaus, jums reikia daug daugiau būti namuose vakare. Geriausia tai, kad džiaugiuosi tuo, ką darau, ir tai mato mano vaikai. Dabar jie vyresni ir tai supranta.

Marika Vida iš Vida et Fils ir Ritz-Carlton Niujorkas, Centrinis parkas / Dougo Youngo nuotr

Marika Vida iš Vida et Fils ir Ritz-Carlton Niujorkas, Centrinis parkas / Dougo Youngo nuotr

TAIP PAT: Beveik visada jaučiu, kad bėgau nuskurusi ir vėluoju. Turiu mintį apie projekto vadovą, todėl vizualizuoju ateinančius 16 dalykų, kurie turės įvykti, kad devynias darbo valandas sukrėčiau į šešias, kad dukra iš mokyklos galėtų kopti į uolas ir pakankamai anksti suplanuoti, apsipirkti ir pagaminti vakarienę. mano penkiametis, kad nesusilaikyčiau „pakibęs“. Taigi, nors nuo daugelio dalykų gali būti 10 val. Ir valandos, aš jau jaučiu spaudimą. Aš niekaip negaliu išeiti, šnipinėti, gerti ir pagerbti daugelį mūsų sąskaitų, kiek man gali patikti. Arba tiek, kiek reikėtų norint gauti norimų rezultatų pardavimo srityje. Mes [Asilas ir ožka] darome viską, ką galime, tačiau, nuoširdžiai sakant, nemanau, kad mes netgi konkuruojame tame fronte.

Yra ir daugybė geriausių dalių. Man patinka, kad mano vaikai žino ir gerbia, manau, kad mūsų vynuogynai yra auginami ir vynai gaminami taip, kad būtų gerbiama žemė ir švenčiama magija.

JL: Aš važiuodavau pirmyn ir atgal į Prancūziją bent šešis kartus per metus ... tarp kelionių į vynuogynus ir Niujorką. [Dabar] Aš tikrai nenoriu dėti vandenyno tarp savęs ir dukros. Esu labai prisirišusi, ir mes neturime giminaičių, su kuriais galėtume ją palikti.

Puikus dalykas, susijęs su verslo valdymu ir vaikų turėjimu, yra tai, kad aš pats sudarau tvarkaraštį. Aš galiu pasiimti laisvą dieną, jei ji turi laisvą dieną iš mokyklos, arba likti namuose, jei ji serga. Labai smagu, kad galiu būti šalia jos.

Neseniai pasakiau savo vyriausiajam [kad] jis turi pradėti rašyti verslo planą dėl vaikų priežiūros paslaugos portfelio degustacijos sezono metu. Jis mano, kad juokauju, bet aš ne. —Kristija Frank

DF: Rasti laiko būti atsidavusia, visaverte mama ir bosu. Per pastaruosius kelerius metus dirbau tikrai sunkiai, norėdamas išskirti konkretų šeimos laiką, atidėti telefoną ir kompiuterį, ir tiesiog leisti neužbaigtus darbus nebaigti. Tai bus ten per dvi valandas ar dvi dienas, tačiau laikas, kurį praleisiu su dukra, yra ribotas. Kadangi dirbu naktimis, praleidžiu daug laiko po pamokų. Pasiilgau miego. Bet aš stengiuosi tai kompensuoti būdamas laisvas ir susijęs su Orly rytais ir savaitgaliais, prieš išvykdamas į darbą.

Aš neužaugau tėvų versle, bet Orly auga mūsų, ir tai jaučiasi tikrai ypatinga. Manau, kad darau teigiamą įtaką įtraukdama ją į savo karjerą. Ji domisi kvapu ir skoniu vynu, taip pat mėgsta būti restorane ir mano vyro vyninėje. Leidome jai įkišti pirštą į taurę vyno ir paragauti piršto, paragauti vyninėje fermentuojančio vyno, iš spaudos keptuvės sulčių ir pan. Ji tikrai smalsi. Bet mes tikrai ne „pilame“ jos vyno pagal skonį.

CF: Tai visada „Nuneškite savo vaiką į darbo dieną“. Kai vaikas Nr. 3 buvo naujagimis, ji daug laiko praleisdavo parduotuvėje. Aš tiesiogine prasme pastatyčiau kūdikį į kampą. Mes išgyvenome etapą, kai nešiojamasis DVD grotuvas buvo parduotuvės įranga. Ir dabar mes pastatėme stalus, pagamintus iš dėžių dėžučių, kad jie galėtų atlikti namų darbus. Neseniai pasakiau savo vyriausiajam [kad] jis turi pradėti rašyti verslo planą dėl vaikų priežiūros paslaugos portfelio degustacijos sezono metu. Jis mano, kad juokauju, bet aš ne.

Dabar, kai vaikai yra vyresni, šeimos kelionės pradeda suktis apie vyno paskirties vietas. Laimei, tai plati tema, todėl galiu dirbti geografijos, istorijos [ir] chemijos srityse.

Christy Frank iš vyno parduotuvių „Frankly Wines and Copake Wine Works“ / Jeanna Sung nuotr

Christy Frank iš vyno parduotuvių „Frankly Wines and Copake Wine Works“ / Jeanna Sung nuotr

Ar pajutote socialinį lūkestį mesti ar gerokai sumažinti savo darbą, kad užaugintumėte savo vaikus? Retai girdime apie vyną pasirinkusius vyrus. Kokia buvo jūsų patirtis šiuo klausimu?

MV: Kartą turėjau klientą restorane, kai visą laiką buvau ant grindų, man sakęs: „Kodėl tu ne namie?“ Aš jam pasakiau, kad dirbu, remiu savo šeimą. Jis buvo tėvas ir socialiai išvykęs, todėl aš jo paklausiau: „Kodėl tu ne namie?“ Nežinau, ar tai atsako į klausimą, bet daug ką pasako.

TAIP PAT: Tikrai, bet mano kortose to nebuvo. Mano pirmoji dukra gimė 2005 m., Tais metais, kai išleidome savo pirmąjį kelių šimtų atvejų derlių. Verslas buvo kur kas mažesnis, o prabangius pirmuosius tris mėnesius aš praleidau daugiau nei su ja. Su antrąja dukra, gimusia 2011 m., Viskas buvo daug kitaip, ir tai man paliko kovoti su kaltės jausmu ir apgailėtinu jausmu, kad visus tris darbus atlikau labai prastai: motinos, žmonos [ir] vyndarės / savininkės.

Tracey Brandt iš asilo ir ožkos / Eriko Castro nuotr

Tracey Brandt iš asilo ir ožkos / Eriko Castro nuotr

JL: Aš užaugau su mama, kuri dirbo visą darbo dieną, ir visada žavėjausi už visus puikius darbus, kuriuos ji padarė dėl moterų ir įstatymų [perrašydama šeimos teismo įstatymus, dirbdama su kalėjime esančiomis moterimis ir įkūrusi pirmąją visų moterų advokatų kontorą. Niujorke]. Esu feministė ​​ir feministinių tėvų dukra. Niekada nejaučiau spaudimo mesti savo karjerą. Ko nesitikėjau, aš jaučiausi taip suplyšusi pati. Man patinka darbas, taip pat man patinka būti su šeima. Subalansuoti abu dalykus yra daug sunkiau, nei įsivaizdavau. Žvelgiant atgal, suprantu, kad tai jautė ir mama. Ji mirė, kai buvau universitete.

Niekada nejaučiau spaudimo mesti savo karjerą. Ko nesitikėjau, aš jaučiausi taip suplyšusi pati. —Jenny Lefcourt

DF: Visai ne. Be to, mano vyras nepaprastai palaiko mano karjeros „tiek“, kiek jis turi. Aš darau spaudimą neviršyti savo įsipareigojimų, kad laisvas darbo laikas būtų sutelktas į mano šeimą, tačiau taip pat stengiuosi subalansuoti tą spaudimą su laiku su vynu susijusioms kelionėms, bėgimui ir draugų matymui.

CF: Aš to nejaučiau ir vis dar bandau išsiaiškinti, kodėl, nes žinau, kad tai problema tiek pramonėje, tiek už jos ribų. Manau, kad mes galime labai daug sau spausti, ir kažkaip man pavyko to išvengti. Gal todėl, kad man pasisekė susilaukti vaikų prieš pat perimant šią visaverčio motinystės idėją. Visuomenė gali tikėtis, kad niekada nepraleisiu rečitalio ar PTA susitikimo, tačiau turėdama tris vaikus man kažko trūktų, net jei nedirbčiau.

Keliaujanti vyno šalis su vaikais

Ar kada nors jautėte bet kokią tiesioginę ar netiesioginę diskriminaciją vyno pramonėje, nes esate moteris ir mama?

MV: Netiesiogiškiau, pavyzdžiui, kad į kai kuriuos vyno vaidmenis neatsižvelgiama rimtai, bet dabar tai naudoju savo naudai. Didžiuojuosi būdama „mama Somm“ ir dažnai kalbuosi su kitomis moterimis apie tai, kaip pakeičiau savo karjerą, kad būtų galima išlaikyti pusiausvyrą. Neturiu jokių abejonių sakydamas, kad negaliu kažko padaryti, nes turiu mamos pareigų. Ar aš pametu darbą? Kartais, bet nėra perdavimų ir darbo visada bus. Mano seniausias yra baigęs studijas mažiau nei per ketverius metus.

Realybė yra tai, kad daugumai žmonių tai yra perdegimo verslas. —Marika Vida

TAIP PAT: Aš reguliariai patiriu išankstinį nusistatymą, kai turiu kvalifikuoti, kartais daugiau nei vieną kartą, kad iš tikrųjų gaminu vyną. Kad sumanau idėjų ir vadovauju [vyno] gamybai, taip pat pasiraitoju rankoves ir atlieku rankinį darbą. Tai patiriu būdamas kelyje, lankydamasis kituose turguose, ir tai patiriu savo vyninėje, apsirengęs rūstiais, vynuogių dėmiais drabužiais.

JL: Aš praleidau 15 metų degustuodamas valandas šaltuose rūsiuose, kuriuose pilna vyrų, ir tam reikia ištvermės. Po kiekvienos intensyvios kelionės vynu grįždavau namo sirgdamas. Nepaisant to, kad tai buvo nepaprastai naudinga, fiziškai reikėjo to, kad intensyvi sportininko karjera turi varginti. Tikrai jaučiu vyndarių spaudimą lankytis daugiau nei šiuo metu. Tas pats pasakytina apie restoranus ir barus. Tai sunkus traukimas. Aš negaliu būti mama ir gyventi kelyje ar būti kiekvieną vakarą kaip anksčiau. Bent jau ne tokia mama noriu būti.

DF: Kiekvieną kartą restorane susidursiu su svečiu, kuris tikisi, kad someljė bus vyras. Jie nustemba pamatę, kaip aš pasirodau prie stalo. Bet tuo beveik viskas baigiasi. Manau, kad dauguma žmonių mano, kad gana didvyriška būti mama, turėti verslą ir būti susituokusiam su vyno darykla. Aš to nematau. Tai tik mano gyvenimas, bet aš retai jaučiu kokią nors diskriminaciją.

Dana Frank iš „Bow & Arrow“ vynų ir restorano „Dame“ / Carly Diaz nuotr

Dana Frank iš „Bow & Arrow“ vynų ir restorano „Dame“ / Carly Diaz nuotr

CF: Kai pirmą kartą atidariau parduotuvę, vyno pardavėjai ir kiti pardavėjai dažnai užeidavo ir kalbėdavosi tiesiai su vyru ant grindų, o ne su manimi. Tai neįvyksta tiek dabar, kai parduotuvė sulaukė daugiau spaudos, ir žinoma, kad „Frankas“ Franklyje nėra žmogus. Įdomu tai, kad su klientais taip nutinka retai. Šiuo metu beveik visas mano pardavimų personalas yra moterys, todėl jos iš tikrųjų neturi galimybės.

Kalbėdama apie motiną, įsitikinau, kad yra žinoma, jog noriu būti atsižvelgiama į tam tikras vyno keliones, net jei tai reiškia buvimą toli nuo savo vaikų.

Ar manote, kad yra būdų, kaip vyno pramonė gali prisitaikyti, kad taptų jautresnė veikiančioms vyno mamoms?

MV: Taip. Manau, kad daugiau moterų vis tiek dirbtų ant grindų, jei būtų galimybė pasidalinti darbu su kita dirbančia mama ar tėčiu. Realybė yra tai, kad daugumai žmonių tai yra perdegimo verslas. Man patiko būti ant grindų [nuo dviejų iki trijų] naktų per savaitę, bet daugumai žmonių [per penkis - šešis] per ilgai išlaikyti.

TAIP PAT: Aš nesu tikras. Manau, kad daugybė išankstinių nuostatų yra kartų kartos ir su laiku bus lengviau nustoti egzistuoti.

JL: Aš nuėjau iš savo kabineto į ligoninę gimdyti. Aš vėl pradėjau dirbti el. Paštu dar būdamas ligoninėje po to, kai Zoe gimė. Turint el. Pašto, socialinės žiniasklaidos ir mobiliųjų telefonų kultūrą, tikrai sunku ištraukti kištuką. Norėčiau jaustis palaikomas iš pramonės, kai kelias valandas neatsakau į žinutes. Aš su dukra, ir tas pats asmuo man rašo 10 kartų. Man tikrai sunku nepaisyti. Tai tikrai nėra teisinga nei mūsų šeimoms, nei mūsų pačių gerovei. Yra didelis spaudimas būti prieinamam visą parą, be išeiginių, ir tai nesuderinama su buvimu tėvais.

Jenny Lefcourt iš „Jenny & Francois Selections“ / Jameso Robinsono Pictures nuotr

Jenny Lefcourt iš „Jenny & Francois Selections“ / Jameso Robinsono Pictures nuotr

DF: Tai nėra būdinga vyno pramonei, tačiau darbdavio sveikatos priežiūra ir geresnės išmokos naujoms motinoms - pavyzdžiui, pratęstos mokamos motinystės atostogos.

CF: Tai yra kitokia istorija, kai dirbama daugiau įmonių, tačiau manau, kad nepriklausomesnėse pramonės dalyse, kai daugiau moterų, tarp jų ir motinų, pereina į vadovaujančias pareigas ir (arba) atidaro savo verslą, bus labiau priimta lanksti, pasirinkti savo nuotykių tipo karjeros kelius. Mums, mamoms, reikės sutikti, kad mes negalime būti šalia visko savo kiddose ar darbe. Užuot bijoję to, ko mums trūksta, mums tiesiog reikia mėgautis tuo, ką darome bet kurią akimirką.