„Moksliniai tyrimai ir atradimai užtikrina, kad vyno pramonė gali ir toliau gaminti aukštos kokybės vynus“, – sako Elizabeth Tomasino, metų novatorė | Vyno entuziasto 2022 m. vyno žvaigždės apdovanojimai
Tyrėjai teikia vilčių gaisrų kamuojamiems Vakarų pakrantės vyno gamintojams.
Dūmų kvapas yra viena didžiausių grėsmių Amerikos Vakarų pakrantės vyno regionai, kuriuose nukentėjo daugiau nei pusės pastarojo dešimtmečio derliaus vynai. amžiuje klimato kaita , kadangi laukiniai gaisrai tampa vis dažnesne gyvenimo dalimi, poreikis daugiau tirti dūmų poveikį vynuogių auginimui ir vyno gamybai tampa vis aktualesnis.
Įveskite tris tyrinėtojus: Anita Oberholster Kalifornijos universitetas, Davisas ; Tomas Collinsas prie Vašingtono valstijos universitetas ir Elizabeth Tomasino ir Oregono valstijos universitetas .
Atskirai Oberholsteris, Collinsas ir Tomasino jau dirbo su dūmais ir vynu susijusiomis temomis, tačiau kai visi trys pateikė paraišką ir gavo ketverių metų Specialiųjų pasėlių tyrimų iniciatyvos (SCRI) dotaciją 2020 m., jie suvienijo jėgas ir pasisėmė mokslinių tyrimų patirties savo atitinkamas būsenas prie stalo ir pranešti apie savo ketinimus bei išvadas platesnei pramonės šakai.
„Tai pasaulinė problema, o jos sprendimas reikalauja tiek pagrindinių, tiek taikomųjų tyrimų“, – sako Tomasino.
Vienas iš pirmųjų tyrėjų prioritetų buvo išsklaidyti klaidingą informaciją ir mitus, kurių gausu, kai kalbama apie dūmų temą. Galų gale, dauguma dabartinių paskelbtų tyrimų yra iš Australija – kartais naudinga, bet dažnai nesvarbu gamintojams, dirbantiems kitoje pasaulio pusėje. Žinių spragų mažinimas yra labai svarbus Vakarų pakrantės Amerikos gamintojai , teigia mokslininkai.
„Labai svarbu plėsti žinias apie šią problemą ir dalytis su pramonės atstovais, kad būtų galima priimti labiau pagrįstus sprendimus“, – sako Oberholsteris.
2021 m. pradžioje jie nusprendė surengti susitikimus su Ramiojo vandenyno pakrantės gamintojais, kad nustatytų jų rūpesčius ir poreikius. Jų darbas yra daugialypis. Tai apima dūmų kvapo junginių analizės metodų tobulinimą ir jų ryšį su jusliniu suvokimu arba ragautojo gebėjimą aptikti kvapą. Tyrėjai nustatė naują junginių klasę, sukeliančią vyno dūmų kvapą, ir atrado medžiagas, kurios gali būti naudojamos vynuogyne, siekiant sukurti kliūtis tarp vynuogių ir dūmų. Jie taip pat sukūrė jutiminį protokolą dūmų paveiktiems vynams ir koordinuoja informavimo ir komunikacijos programą, skirtą dalytis žiniomis šia tema pramonėje.
„Ši problema reikalauja mokslinio tyrimo ir atradimų, kad būtų užtikrinta, jog vyno pramonė ir toliau galėtų gaminti aukštos kokybės vynus, nepaisant aplinkos sąlygų pokyčių“, – sako Tomasino.
„Mes darome pažangą“, - priduria Collins. „Žinoma, esame geresnėje vietoje nei buvome 2008 m., kai pirmą kartą susidūrėme su dūmų poveikio poveikiu JAV.
Komandų sutelkti tyrimai ir reguliarus bendruomenės bendravimas trijose pagrindinėse Amerikos vynuogių auginimo valstijose gali reikšti ateitį, kurioje dūmų kvapas yra sunkus, bet ne niokojantis.
Esate kviečiami: 2022 m. vyno entuziastų vyno žvaigždės apdovanojimų laimėtojai bus pagerbti asmeniškai The Westin St. Francis, Union aikštėje, San Franciske, Kalifornijoje.
Jei norite sužinoti apie renginį ar dalyvauti, susisiekite su Abigail Turrisi, renginių ir viešųjų ryšių koordinatore, aturrisi@wineenthusiast.net
