Savarankiškai aprašyta „U.N. bratas “, - daug laiko savo jaunystę Viktoras de la Serna praleido Ženevoje ir Niujorke, kur jo vyną mėgstantis tėvas, žurnalistas ir diplomatinis atašė, tuo metu supažindino su geriausiais Burgundijos ir ankstyvųjų Kalifornijos tendencijų kūrėjais.

'Kai man buvo apie 13 metų, tėtis nuvedė mane į Burgundiją ir parodė man vynuogyną sakydamas:' Tai yra La Romanée-Conti, geriausias pasaulyje ', - sako de la Serna. „Mano atsakymas buvo toks:„ Atrodo visai kaip tas, kuris buvo šalia. “Į tai jis atsakė:„ Ne, tai „La Tâche“, ir tai nėra taip gerai. “

Praėjus keleriems metams, supratęs, kad puikūs vynai yra iš tam tikros vietos, de la Serna paragavo pirmųjų jo lašų BV Georges de Latour , vienas iš originalių Napos aukščiausio lygio kabernetų. Nuo to laiko Madrileño meilė vynui tapo aistra.

De la Serna įgijo žurnalistikos diplomą Kolumbijos universitete, po kurio liko Didžiojoje obuolyje dirbti užsienio korespondentu. Grįžęs į gimtąją Ispaniją 1975 m., Jis tapo žurnalistu / rašytoju, žinomu dėl vyno gamybos
jo straipsniai.

'Mūsų tikslas buvo suteikti savo mažam regionui tapatybę, ir aš manau, kad mes tai turime'.

1981 m. Šalis pasiūlė de la Sernai darbą rašyti apie maistą ir vyną. Jis ten išbuvo iki 1988 m., Tada padėjo kurti Pasaulis , Madrido dienraštis, galiausiai išaugęs į redaktoriaus pavaduotoją. 2012 m. Jis išėjo į pensiją, tačiau vis dar rašo vyno skiltį popieriui.

69 metų De la Serna taip pat yra vyninės savininkas. 1998 m., Kai „El Mundo“ buvo parduotas Italijos leidybos bendrovei, de la Serna išspausdino jo akcijas. Už tuos pinigus jis su žmona nusipirko Mančueloje turtą, kurį turėjo jo uošvis. Pagerbti žmonos šeimos pavardę, Finca Sandoval buvo sukurtas.

Šiandien šioje nedidelėje vyninėje, esančioje netoli Kuenkos, per metus pagaminama 3500 vyno dėžių. Vadovaudamas vyndariui Rafaelui Orozco, Finca Sandoval gamina Viduržemio jūros regiono stiliaus mišinius iš raudonų Syrah , „Touriga Nacional“, Garnacha , Monastrell, Alicante Bouschet ir vietinės Bobalo vynuogės.

„Mančuela yra Levante dalis, tačiau jos aukštis pakyla iki 3500 pėdų“, - sako jis. „Mūsų vynuogynai pasodinti ant kalkakmenio. Gauname vėsias vasaros naktis ir Viduržemio jūros vėjelius, kurie suteikia drąsių aromatų ir rūgštumo. Mūsų tikslas buvo suteikti savo mažam regionui identitetą, ir aš manau, kad turime. “