Agronomas Marco Simonitas gimė vyndarių ir ūkininkų šeimoje ir užsidegė aistra piešti gyvūnus savo senelio Friuli ūkyje. Tačiau jis daug laiko praleido ne vynuogyne ar laukuose.

Tik po to, kai jis mokėsi Žemės ūkio kolegijoje Cividale del Friuli ir įsidarbino „Collio“ vyno konsorciume, jis atidžiai apžiūrėjo vynuogyną.

'Tada aš pirmą kartą pastebėjau visus vynmedžių pjūvius ir supratau, kiek vynmedžiai gali nukentėti', - sako Simonitas. Jis ėmėsi sužinoti, kodėl vieni klestėjo, o kiti mirė. 2003 m. Jis ir vaikystės draugas Pierpaolo Sirchas įkūrė „Preparatori d’Uva“ - vynuogių paruošėjus - mokydami vynuogių augintojų rankų genėjimo metodų, kad būtų išvengta žalingo vynmedžių pjūvio. Jie atidarė Simonit & Sirch Italijos vynmedžių genėjimo mokykla 2009 m. ir 2016 m. sukūrė pirmojo laipsnio vynuogių genėjimo kursą Bordo universitetas .

Šiandien „Genėjimo vaikinai“ yra 20 asmenų komanda, konsultuojanti su 130 vyninių 11 šalių. Tarp klientų yra Angelo Gaja, „Ferrari“ , Gražus vaizdas , „Chateau Latour“ ir Yquem pilis .

Sirchas, dabar generalinis direktorius Feudi di San Gregorio , išlaiko 50 procentų verslo, o „Simonit“ yra jo varomoji jėga.

Kokia yra jūsų tipinė diena?

„Mano dienai būdinga tik tai, kad kiekviena diena yra skirtinga. Aš galėčiau vieną naktį miegoti Bordo mieste ir po dviejų dienų vaikščioti po vynuogyną Pietų Afrikoje. Aš paprastai pradedu išbandyti vynus su dvaro savininkais ir aptarti, kaip mūsų darbas vynuogynuose virsta vynais. Tada pasivaikščioju po vynuogynus, kad patikrinčiau vynuogynų sveikatą su vietoje esančiu agronomu.

Ar dažnai keliaujate?

Apie 70 procentų mano laiko. Man tai patinka, bet sunku būti nuošalyje nuo dukros ir sūnaus. Dabar, kai jiems 10 ir 7 metai, aš juos pasiimu su savimi, kai tik galiu. Jie sprogsta aplink vynuogynus “.

Kokius mokymus turėjote sukurti savo genėjimo metodui?

„Kai pradėjau, nebuvo jokių kursų, iš kurių supratau, kad jų reikia. Esu savamokslė. Aš išmokau vaikščiodamas po vynuogynus ir supratau, kad genėjimo metodus reikia peržiūrėti ir tobulinti. Mes sukūrėme tikslaus genėjimo metodą, pagrįstą keturiais principais, įskaitant tam tikrose vietose tik nedidelius pjūvius, kad būtų atsižvelgta į sulos srautą ir sumažinta medienos ligos “

Keli mentoriai?

„Profesorius Attilio Scienza iš Milano universiteto vienas pirmųjų patikėjo mumis ir mūsų novatorišku genėjimo metodu. Jis padėjo skleisti žinią tarp geriausių dvarų Italijoje. Ir velionis profesorius Denisas Dubourdieu - garsus enologas - kuris 2011 m. Susisiekė su mumis dėl problemų, susijusių su sunkumų turinčiais augalais Kapuose. Jo dėka pradėjome dirbti su Bordo dvarais ir Bordo universitetu “.

Į ką atkreipiate dėmesį į ką nors įdarbindami ir kokių patarimų?

„Anksčiau ieškojau techninės kompetencijos, bet dabar ieškau žmonių, kurie aistringai leidžia laiką vynuogynuose ir mėgsta keliauti po visą pasaulį“.

„Jei turite idėją, dėl kurios stipriai jaučiatės, būkite drąsūs ir siekite jos, net jei kiti žmonės sako, kad esate išprotėjęs. Prieš trisdešimt metų žmonės juokėsi iš mano idėjų. Niekas nebesijuokia “.

---

Susijusios darbo vietos nuo

Prancūzijos ir Ispanijos vyno portfelio pardavimo atstovas - NYC arba NJ
Tradicijos ir naujovės
Niujorkas, NY
Vyno eksportuotojas, siūlantis PILNĄ PRANCŪZIJOS ir ISPANIJOS ŠEIMOS NUOSAVYBĖS KNYGĄ, niekada anksčiau neeksportavęs su dideliu organiniu dėmesiu. Pradedantiesiems „T&I“ sutelkia dėmesį į naujų įdomių vynų prancūzų ir ispanų kategorijose pateikimą. Tikslas yra įsteigti išmanančius prancūzų ir ispanų vynų pardavėjų ekspertus ir asmeniškai žinoti apie jų atstovaujamas vynines. Sužinokite daugiau

Vyno specialistas
„Zachy’s Wine & Liquor“
White Plains, NY
Įkurta Zachy Zacharia 1944 m., „Zachys“ yra trečios kartos įmonė, kuriai būdingi trys pagrindiniai akcentai: mažmeninė prekyba parduotuvėse ir internete, „Fine Wine Auctions“ Niujorke ir Honkonge ir „Fine Wine“ sandėliavimas. Sužinokite daugiau

Regiono valdytojas - CRU pasirinkimai, centrinis regionas
Terlato vynai
Čikaga, IL
„Terlato Wine Group“ (priklauso „Terlato Family“) yra kontroliuojančioji bendrovė, valdanti verslą, kurio specializacija yra išskirtinių vynų rinkodara ir gamyba. Sužinokite daugiau

Inventoriaus analitikas
Sherry-Lehmann, Inc.
Niujorkas, NY
„Sherry-Lehmann“ yra puikių vynų ir stipriųjų gėrimų parduotuvė, įsikūrusi 505 Park Avenue, 59-ojoje gatvėje, Manhetene, Niujorke. Sužinokite daugiau

Pardavimų atstovas - NYC / Brooklyn / LI
Gabriella Wines
Niujorkas, NY
„Gabriella Fine Wines“ yra puikių vynų iš Prancūzijos ir Kalifornijos Niujorke importuotoja ir platintoja. Sužinokite daugiau