Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Maistas,

Didingi mėsos kukuliai

Mėsos kukuliai būna įvairių formų ir dydžių. Nuo mažų, golfo kamuoliuko dydžio raundų, naudojamų kaip smulkintuvo įdaras, iki suplotų diskų, daugybė žmonių kepa ant grotelių ir vadina mėsainius - kiekvienai progai yra mėsos kukulys. Šie skanūs receptai sujungia tradicijas ir naujoves, sukuriant geriausią mėsos kukulių valgį.



Turkijos mėsos kukuliai virš angelo plaukų makaronų

Šis šeimos receptas yra tas, kurį restoranas Frankas Scibelli pateikia savo Šarlotės (Šiaurės Karolina) restorano „Mama Ricotta“ meniu. Jis siūlo patiekalą papuošti crostini su šviežia mocarela.

4 griežinėliai baltos kaimo duonos, pašalintos plutos ir suplėšytos į 1 colio gabalėlius.
½ puodelio supakuotų petražolių lapų
¼ puodelio supakuotų šalavijų lapų
¾ puodelio rikotos sūrio
6 gabaliukai (apie ⅛ svaro) importuoti prosciutto, susmulkinti
½ puodelio tarkuoto importuoto pecorino arba parmezano sūrio, plius papildomai skutant ant makaronų
1 didelis kiaušinis
¼ puodelio pusė ir pusė (nebūtina)
1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos ir dar daugiau makaronų vandens pagardinimui, pagal skonį
½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1 svarai maltos kalakutienos ar vištienos
1 svaras maltos kiaulienos
¼ puodelio daržovių ar alyvuogių aliejaus
1 svaro angelo plaukų makaronai
3-4 puodeliai marinaros padažo

Norėdami pagaminti mėsos kukulius: Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Įdėkite duoną, petražoles ir šalavijas į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kad susidarytų vidutinio grūdo džiūvėsėliai, gaunami apie 2 puodeliai. Suberkite rikotą, prosciutto, pecorino, kiaušinį, pusę ir pusę, druską ir pipirus ir toliau pulsuokite, kol jie tiesiog susimaišys.



Vidutiniame dubenyje sumaišykite maltą mėsą ir džiūvėsėlių mišinį ir gerai išmaišykite. Rankomis suformuokite mišinį į 2 colių mėsos kukulius, maždaug po 3 uncijas.

Didelėje keptuvėje kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Įdėkite kelis mėsos kukulius vienu metu, nepamirškite keptuvės per daug ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Supjaustytus mėsos kukulius perkelkite į kepimo indą ir dėkite į įkaitintą orkaitę, kol mėsos kukuliai iškeps, maždaug 20 minučių.

Norėdami virti makaronus: Kol kepa mėsos kukuliai, užvirkite didelį puodą su vandeniu ir pagardinkite druska. Į verdantį vandenį įpilkite makaronų ir maišykite, kad neliptų. Virkite makaronus maždaug 5 minutes iki al dente ir nusausinkite.

Vidutiniame puode įkaitinkite marinaros padažą ir suberkite makaronus, meskite, kol pasidengs.

Tarnauti: Padalinkite makaronus tarp lėkščių ar dubenėlių. Ant viršaus uždėkite du mėsos kukulius ir ant viršaus sutarkuokite šviežią pecorino. Patiekia 6.

Azijietiško stiliaus mėsos kukuliai salotų pakuotėse

Patiekite šį visos Azijos patiekalą su garintais ryžiais arba su šiltu nano gabalėliu, raugintu Indijos paplotėliu. Kalbant apie tai, ką gerti, eikite su alumi. Salyklas „Tsingtao“ iš Kinijos, atšaldytas „Kirin“ iš Japonijos arba citrusais kvepianti „Singha“ iš Indijos padėtų laimėti porą.

1 svaras maltos jautienos patrono arba bizonų
¼ puodelio smulkiai supjaustytų svogūnų, įskaitant žalius lapus
1 kupinas šaukštas kedro riešutų
2 arbatiniai šaukšteliai sojos padažo
2 arbatiniai šaukšteliai sezamo aliejaus
1 kiaušinis, sumuštas
¼ šaukštelis druskos
¼ puodelio rapsų aliejaus arba sezamo aliejaus, kepimui
1 maža galvos lapų salota, nuplauta, pašalinta šerdis ir atskirti lapai
Sriracha padažas, pagal skonį

Sumaišykite jautieną, svogūnus, pušies riešutus, sezamų aliejų, sojų padažą, kiaušinį ir druską į vidutinį dubenį ir sumaišykite, kol gerai įsimaišys. Rankomis suformuokite mišinį į 1,5 colio mėsos kukulius

Didelėje keptuvėje kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kepkite mėsos kukulius iš visų pusių, kol jie bus aukso rudos spalvos ir iškeps, maždaug 12 minučių.

Norėdami patiekti, padėkite salotų lapus ant padėklo ir padėkite po du mėsos kukulius kiekvieno lapo centre. Pabarstykite Sriracha padažu ir apvoliokite salotų lapus aplink mėsos kukulius. Patiekia 4.

Norėdami gauti daugiau mėsos kukulių receptų ir informacijos apie mėsos kukulių tendencijas, paspauskite čia .

6 virėjų patvirtinti mėsos kukulių receptai