Yra puikus rytinis patiekalas, gaminamas namuose visoje Amerikoje, tačiau retai pastebimas restoranuose, kulinarinėse knygose ar kitose šalyse. Tai, aiškiai sakant, pora virtų kiaušinių, įmestų į dubenį su sviestu išteptos skrebučio gabalėliais. Dabar ne visų mama tai padarė, o jei jūsų nepadarė, turite atrasti vieną iš lengviausių ir amerikietiškiausių kelių į pusryčių palaimą. Aš vis dar dilgčiuoju kiekvieną kartą, kai paragauju, bet nebegaliu pasakyti, ar tai nostalgija, ar tiesiog pasitenkinimas.

Receptas: „Momma“ virti kiaušiniai su kepta skrudinta duona

2 skiltelės gerai parudavusios baltos duonos skrebučių, gerai sviestu išteptos
4 ypač dideli kiaušiniai, vidutiniškai virti

Kiekvieną karštą sviestu išteptą skrebučio gabalėlį suplėšykite keliolika dalių. Įdėkite 12 vienetų į vieną pašildytą dubenį, 12 vienetų į kitą. Kiaušinius šiek tiek atvėsinkite po tekančiu vandeniu, kad galėtumėte su jais elgtis. Dantytu peiliu perpjaukite kiekvieną iš jų viduryje ir šaukštu išimkite baltą ir bėgančią trynį iš dviejų pusių, tolygiai padalindami virtą kiaušinį tarp skrudintos duonos dubenėlių. Kartu suberkite skrebučius ir kiaušinį. Pagal skonį pagardinkite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Leiskite pasėdėti minutę, kad skrebučiai galėtų suminkštėti. Patiekite iškart. Padaro 2 porcijas.