Prabangūs Kalifornijos centrinės pakrantės vynai
Geri vynai už puikią kainą. Tai buvo skiriamasis Kalifornijos centrinės pakrantės ženklas nuo tada, kai jis buvo pasodintas 6–7 dešimtmetyje. Šie vynai dažnai pranoksta virš savo svorio klasės, ir yra dešimtys butelių už maždaug 35 USD, kuriuos TKO „Napa Valley“ vynai mažmeninėje prekyboje kainuotų 100 USD ar daugiau.
Tačiau vis daugiau Centrinės pakrantės vyndarių yra pakankamai įsitikinę, kad už savo geriausius vynus ima mokėti daugiau nei 100 USD (kai kuriais atvejais beveik 300 USD). Tai nėra visiškai nauja: Be jo , Jūros dūmai ir kiti kulto dvarai jau seniai pakreipė šią skalę, tačiau potvynis kyla kaip niekad greitai.
Pirmaujanti pakuotė yra Patrimony, 275 USD kainuojantis „Cabernet Sauvignon“, kurį netrukus išleis Daou Paso Robleso broliai. Tada yra du $ 185 vynai (kabina ir mišinys, vadinamas atitinkamu raudonu) Karūnos taškas „Happy Canyon“ - verslininkui Rogeriui Boweriui priklausantis ir jo vykdomas projektas „Harlan Estate“ alūnas Adamas Henkelis. Broadside‘as 125 USD „Ephemera“, „Paso“ kabina, yra dar viena, ir jų tikrai bus dar daugiau.
Rezultatai labiausiai pastebimi dėl šių vynų tankio ir gylio, kurie senės ateinančius dešimtmečius.
Be ego ir noro tiesiogiai konkuruoti su „Napos“ beldžiančiomis kainomis, didesnė kaina tiesiogiai susijusi su kruopščiu kiekvieno vyno gamybos režimu.
„Aš buvau pasamdytas plėtoti žemę, pasodinti vynuogyną ir pastatyti vyninę, kurioje galėtume pasigaminti geriausią vyną, kokį tik galime pagaminti“, - sako Henkelis. Jis pasodino išskirtinius klonus, sumontavo daugybę viršutinių lentynų fermentatorių ir statinių, naudoja karštas ir šaltas glikolio linijas, kad padėtų „polimerizuoti tanino grandinę“, rankomis nuskina vynuoges į mažas gumbas ir 26 mėnesius statinėje vainikuoja „Crown Point“. .
Danielius Daou devynerius metus rinkosi klonus, išskyrė savo mieles ir tyrinėjo fenolius, o vyną jis brandino ąžuole 30 mėnesių. Statinėse yra viena, pagaminta iš medžių, kuriuos jis pats išrinko iš miško Prancūzijoje.
Man labiausiai pastebimi šių vynų tankumas ir gylis, kurie ateinančiais dešimtmečiais senstys su didžiausia malone.
Senųjų vynmedžių viliojimas centrinėje pakrantėje Šie kainų šuoliai nepadeda kasdieniam vartotojui. Tačiau išlieka platus kainų taškų asortimentas iš regiono, pradedant padoriais mažesnių nei 15 USD maisto prekių parduotuvių raudonais mišiniais ir nuostabiais 20 USD kainuojančiais „Pinot Noirs“ ir „Chardonnays“, ir baigiant daugybe nuostabių vynų nuo 35 USD. Didelės kainos tendencija neturėtų turėti tiesioginės įtakos jūsų piniginei, nebent ieškote tų prabangių vynų.
Kol vynai bus palyginti su tauriais į šiaurę ir Senąjį pasaulį, šie didelių bilietų vynai greičiausiai padės regionui konkuruoti pasaulinėje rinkoje. Nori nenori, brangūs vynai atkreipia skonio kūrėjų dėmesį nuo Los Andželo iki Londono, ir jie padeda nušviesti visą regioną. Ir galbūt vieną dieną ši aukštyn pažymėta varnelė paskatins žmones nustoti klausinėti, ar Paso Roblesas ar Santa Ynezo slėnis yra „netoli Napos“.
Biudžeto rūsiai rūsiui
„Broadside 2013“ „Ephemera Cabernet Sauvignon“ (Paso Roblesas) 125 USD, 95 taškai. Giliai juodi prieskoniai ir vaisiai, seksualios šokolado ir espresso natos masažuoja gomurį taninais. Gėrimas 2017–2033 m.
„Crown Point 2013“ „Cabernet Sauvignon“ (laimingasis Santa Barbaros kanjonas) 185 USD, 96 taškai. Juoda kaip naktis, elegantiška struktūra, su alyvuogių, kepimo ir Azijos prieskoniais, jautienos trūkčiojimu, kavos putomis ir juodųjų slyvų sumažinimu. Gerti 2018–2033 m.
„Patrimony 2013“ „Cabernet Sauvignon“ (Adelaidės rajonas) 275 USD, 96 taškai. Sojos, šokolado drožlės, kavos sirupas ir susmulkintos alyvinės spalvos paverčia minkšta, ąžuolu suvarstytą struktūrą su mėlynių, kakavos ir pipirų prieskoniais. Gerti 2018–2033 m.
