Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Vyno Paskirties Vietos

Atėjo laikas atkreipti dėmesį į Naujojo Hampšyro vyną

Galima teigti, kad Naujojo Hampšyro vyno pramonė turi pateisinamą lustą. Mažoje Naujosios Anglijos valstijoje yra daugiau nei 25 vyninės, auginančios ne tik platų šalto klimato vynuogių pasirinkimą, bet ir gaminančios unikalius bei įdomius vaisinius vynus ir midaus.



Žinoma, kad čia esančios vyno daryklos pranoksta įprastą degustavimo patirtį. Kai kurie siūlo statinių pavyzdžius, nakvynes ir senamadiškas vynuogių trypimus. Peržiūrėkite šias aštuonias vyno daryklas, kuriose daugiausia dėmesio skiriama tradicinių vynuogių, vaisių ir medaus vynų deriniui kitame žygyje į Granito valstiją.

Tarp vynuogių „Flag Hill Distillery & Winery“

Tarp vynuogių „Flag Hill Distillery & Winery“ / Nuotraukų leidimas „Flag Hill Distillery & Winery“

Vėliavos kalno varykla ir vyninė | skaityti

1990 m. Pradėta saugoti 110 arų žemės sklype, Vėliavos kalno varykla ir vyninė yra didžiausia valstijos vyninė. Apie 16 arų tos žemės apsodinta vynuogėmis, iš kurių gaunamos hibridinės vynuogės, atsparios šalčiui, Prancūzijos ir Amerikos bei Minesotos. Žemėje, kurioje nėra vynmedžių, gamintojas augina grūdus, naudojamus spirito varyklos aukose, tokius kaip Flag Hill ruginis viskis, degtinė ir Naujasis Hampšyro tiesusis Burbonas. Jie taip pat augina vietines daržoves renginiams, įskaitant jų šventinius sekmadienio priešpiečius, rengiamus penkis kartus per metus.



Vedę savininkai Maddie ir Brianas Furgesonai turtą turėjo pastaruosius trejus metus ir planuoja kitąmet įtraukti apgyvendinimą vietoje. „Flag Hill“ specializuojasi aromatinių baltųjų vynų, tokių kaip „La Crescent“ ir „Vignoles“, ir vaisių vynų gamyboje, pagamintame iš regiono kilmės obuolių, mėlynių ir spanguolių.

Savaitgaliais vidurdienį apžiūrėkite turtą, norėdami apžiūrėti vynuogių eilutes, poros paveldėtas kiaules ir viščiukų gardus, šiltnamio sodą ir gamybos įrenginius. Savarankiškos ekskursijos taip pat pateikiamos per žemėlapį pėsčiomis ir garso įrašą savo svetainėje. Apsilankykite degustacijos salėje, kur galėsite paragauti iki penkių vynų ar stipriųjų gėrimų, taip pat prie stiklinių patiekalų ir nedidelio maisto meniu.

Ekskursijos: Savaitgaliai vidurdienį (5 USD). Degustacijų salė dirba kasdien nuo 11 iki 17 val. (5 USD).

Vietiniai vynai prie laužo „LaBelle“ vyninėje

Vietiniai vynai prie laužo „LaBelle“ vyninės degustacijos salėje / Nuotrauka mandagumo „LaBelle“

„LaBelle“ vyninė | Amherstas

Vyndarė Amy LaBelle sukūrė vieną iš visapusiškiausių Naujojo Hampšyro vyno gamyklų patirties. Tai, kas prasidėjo kaip eksperimentinė vieno galono mėlynių vyno partija, pagaminta jos Bostono bute, peraugo į 20 000 kvadratinių pėdų erdvę, kurioje yra bistro, degustacinis baras, meno galerija, dovanų parduotuvė ir renginių erdvė.

Auga maždaug 2000 vynmedžių „LaBelle“ trijų pliusų vynuogyno, o vyninė taip pat gauna vynuogių iš kitų augintojų Naujojoje Anglijoje, Niujorko pirštų ežerų regione ir Vašingtono valstijoje. Jei ieškote 100% Naujojo Hampšyro vyno, išbandykite jo „Amherst Vineyard Red“ ir „Amherst Vineyard White“.

Ekskursijos po vynuogyną ir rūsį vyksta savaitgaliais. Vyninėje ketvirtadieniais rengiami akustiniai pasirodymai, kas mėnesį ruošiami valgio gaminimo užsiėmimai su vyno pamokomis, taip pat pokalbiai su vietos menininkais, knygų pasirašymas ir jėgos jogos užsiėmimai.

Ekskursijos: Savaitgaliai nuo vidurdienio iki 17 val., Savaitgaliais rengiamos ekskursijos. Degustuoti penkis vynus yra 10 USD, arba 10 vynų už 15 USD.

Degustacijos taurėse prie senovinės ugnies pievos ir sidro

Degustaciniai akiniai prie senovės ugnies pievos ir sidro / Nuotrauka mandagumo Senovės ugnies pieva ir sidras

Senovės ugnies pieva ir sidras | Mančesteris

2003 m. Diagnozuotas vėžys, būdamas 29 metų, Jasonas Phelpsas ir jo žmona Margot pradėjo iš naujo vertinti, kaip jie leidžia laiką. Tai, kas prasidėjo kaip pomėgis gaminti alų, sidrą ir midų, išsivystė į 2017 m Senovinė ugniagesių sidra ir sidras , kur vyro ir žmonos komanda rengia degustacijas ir edukacines ekskursijas.

Pora greitai suprato, kad žmonės, atrodo, nežinojo, kas yra midaus ar kaip jį gerti. Savo kambaryje jie rengia valandos trukmės „nuo žiedo iki stiklo patirtį“, apimančią greitą midaus istorijos apžvalgą, įvairių medaus ir bičių smulkmenų mėginius (pavyzdžiui, ar žinojai, kad bitės vidutiniškai nuskrenda 15 mylių) per valandą?).

Taip pat apžvelgiamas gamybos procesas ir sezoninių pievų skrydis, patiekiamas kartu su jį sukūrusiu medumi, taip pat stiklinė ir lipdukas namo. Midų meniu keičiasi kas dvi savaites, tačiau nuolatiniai yra „Nitro Hum“ midaus, pagamintas iš šaltos kavos, ir „Sweet Burn Dude!“, Pagamintas iš karšto čili.

Ekskursijos: Šeštadieniais vidurdienį ir 15 val., Į kurį įskaičiuotas keturių midų skrydis (20 USD).

Kodėl vyno mėgėjai turi dar kartą pažvelgti į midų

„Gilmanton“ vyninė | Gilmantonas

Romano gerbėjai „Peyton Place“ , arba pagal ją sukurta populiari 1960-ųjų muilo opera, norės nuvykti į „Gilmanton“ vyninė . Išgalvotas mažas miestelis iš knygos yra paremtas Gilmantonu (Naujasis Hampšyras), o vyninė įsikūrusi buvusiuose jos autorės Grace Metalious namuose.

Dabartiniai savininkai - „Sunny & Marshall Bishop“ - linkteli į „Metalious“ kosmoso ir vyno sąrašus. „Grace’s“ yra lengvas, sausas „Seyval“ ir „Concord“ vynuogių mišinys. Renginių erdvėje „Greisės kambarys“ rengiamos nuolatinės atrakcijos.

Svečiai kviečiami klaidžioti po keturis hektarus pasodintų vynuogynų ir mėgautis degustaciniu skrydžiu, kuriame yra taurė namo. Arba apžiūrėkite turtą esančiame ūkyje, kad aplankytumėte antis, vištas, ožkas, triušius ir kiaules.

Ekskursijos: Savarankiškos ekskursijos vyksta nuo ketvirtadienio iki šeštadienio nuo 11 iki 18 val., O sekmadieniais - nuo 13:30 iki 17:00. Penkių vynų degustacija bare kainuoja 12 USD, o sėdimi skrydžiai yra trys vynai už 5 USD arba šeši vynai už 9 USD.

Degustacinė patalpa ir pasiūlymai „Hermit Woods“ vyninėje / Jen Bakos nuotraukos

Degustacinė patalpa ir pasiūlymai „Hermit Woods“ vyninėje / Jen Bakos nuotraukos

„Hermit Woods“ vyninė | Meredith

Jei nesiryžtate pasivadinti vaisių vyno gerbėjais, galite apsvarstyti po apsilankymo Atsiskyrėlis Woodsas . Ši miesto vyninė yra Mereditho centro širdyje ir didžiuojasi ne tik vynuogių trūkumu, bet ir tuo, kad savo vaisinį vyną pirmiausia gamina iš produktų, kurie auga arba gali būti auginami Naujajame Hampšyre. Į premiją įeina uogos, obuoliai, krabai, kivi uogos ir serbentai.

Rezultatas yra turtingi, senojo pasaulio stiliaus vaisių vynai, kurių dauguma yra pakankamai sausi, kad apsvaigintų labiausiai išsilavinusį vyno žinovą. Vynai, įskaitant 2015 m. „Hermitage“, gervuogių, mėlynių, šeivamedžio uogų ir juodųjų srovių mišinį, ir 2015 m. Šeivamedžio vynas, yra statinėse brandinti - tai retas vaisių vynas. Svečiai kviečiami išbandyti statinių ar rezervuarų pavyzdžius ekskursijų, kurias vedė vyninės savininkai Bobas Manley ir Kenas Hardcastle'as, metu.

Mėgaukitės Naujosios Anglijos šaltinių patiekalais ir sūrio lėkštėmis, paniniais, paplotėliais ir prancūziška svogūnų sriuba iš viešbučio delikatesų ir vidaus / lauko poilsio erdvės.

Ekskursijos: Savaitgaliai nuo vidurdienio – 17 val. (25 USD).

Winnipesaukee vyno darykla Volfeboras

Nors neseniai pasodinti „Seyval Blanc“, „Traminette“ ir „Edelweiss“ vynmedžiai yra per jauni, kad būtų galima juos nuimti, Winnipesaukee vyninė turi daug ką pasiūlyti. Be gausių švietimo galimybių, mėgaukitės vaisių vyno degustacijomis, taip pat iš butelių, pagamintų iš vynuogių, importuotų iš Kalifornijos ir Čilės.

Vienintelė Naujojo Hampšyro vyninė, kuri yra ir pusryčiai, ir kelionė čia gali lengvai tapti savaitgalio viešnage. Antikvarinių daiktų parduotuvė, kurioje siūlo daugiau nei 30 pardavėjų, įsikūrusi svirne, kurio data yra 1767 m.. Tvarto degustacijos salėje lankytojai gali paragauti keturių vynų, išbandyti apgaubtą obuolių ir krabų vyną arba mėgautis vyno ir sūrio poromis.

Gruzijos laikų kolonijinio stiliaus nakvynės namai buvo pastatyti 1810 m. Trijuose dideliuose svečių kambariuose yra sūkurinės vonios, jauki „Hearthstone“ ketaus viryklė ir naminiai pusryčiai, patiekiami kiekvieną rytą.

Ekskursijos: Savarankiškos ekskursijos ir degustacijos (7 USD) siūlomos nuo ketvirtadienio iki sekmadienio nuo vidurdienio iki 17 val

Konservuotų aukų pasirinkimas „Sap House Meadery“

Konservuotų aukų pasirinkimas „Sap House Meadery“ / Jen Bakos nuotr

Sap House Meadery Ossipee

Mattas Trahanas ir Ashas Fischbeinas pradėjo dirbti amatininkų aludariais, tačiau jiems atrodė, kad rinka per daug prisotinta. Taigi prieš aštuonerius metus jie atsidarė „Sap House Meadery“ padėti savo bendruomenei ir skatinti turizmą į gimtąjį miestą.

Šeštadieniais vidurdienį duetas rengia a Avilys į butelį kuri apima midaus istoriją, kaip midus gaminamas ir kaip jį gerti. Lankytojai taip pat gali paragauti savo keturių firminių pasiūlymų: tradicinio, cukraus klevo, apynių mėlynių klevo ir vanilės pupelių.

Beveik dvi dešimtys „Sap House“ pievų yra pagamintos iš Naujosios Anglijos medaus, o daugelis naudoja vaisius iš Naujojo Hampšyro, įskaitant mėlynes, obuolius, spanguoles, persikus, avietes ir medaus.

Tradiciniai vyno ar spiritinių gėrimų vartotojai turėtų išbandyti statinėse sendintą laukinių gėlių medaus midų, brandintą buvusioje „Bulleit Rye“ viskio statinėje. Kitas variantas - kalendros medaus midus Matilda, brandinamas „Cabernet Sauvignon“ statinėje.

Padarykite vienos dienos kelionę iš savo apsilankymo (ir įsigykite dalį to midaus) mėgaudamiesi pietumis ar vakariene valgomajame ir apsistokite tokiuose renginiuose kaip gyva muzika ir dažų naktys.

Ekskursijos: Šeštadieniai vidurdienį, į kurį įeina keturių firminių midaus degustacija (10 USD).

Septyni beržai Linkolnas

Įsikūręs „RiverWalk“ kurorte prie Loon Mountain, Septyni beržai pirmuosius vynmedžius pasodins kitų metų pavasarį. Tačiau jis gamina vyną iš valstybinių vynuogių, taip pat iš Kalifornijos, Pirštų ežerų, Vašingtono valstijos, Pietų Afrikos ir Pietų Amerikos. Jis taip pat gamina vaisinius vynus iš vietinių obuolių, mėlynių, braškių ir persikų.

Nors degustacijų salė dirba kasdien, apsilankykite valandą trečiadienį arba šeštadienį „Susipažink su vyndariais“ klasė ir ekskursija. Čia lankytojai sužinos išsamią informaciją apie tai, iš kur yra vynuogės, kaip jos spaudžiamos ir fermentuojamos, kaip naudojamos mielės ir kodėl jos sensta. Ekskursijos metu svečiai gali paragauti iš braškių vyno talpyklų arba paragauti dar senstančių vyno statinių, o po to sureguliuoti penkis gatavus vynus.

Taip pat kasmet rengiami septyni beržai Baltųjų kalnų sutriuškinimo festivalis , visos dienos spalio mėnesio renginys, kuriame siūlomi vynuogių trypimai, ekskursijų ir statinių degustacijos, gyva muzika, amatų pardavėjai ir itališkos vaišės iš restorano „La Vista“.

Ekskursijos: Ekskursijos „Susipažink su vyndariu“ trečiadieniais vidurdienį ir šeštadieniais 13 ir 15 val., Į kurias įskaičiuoti šeši vynai (20 USD).

Jūsų Naujojo Hampšyro vyno tako kelio žemėlapis