Daugelį dienų aš geriu kavą susikūprinusi virš virtuvės stalo, tyli ir suraukta. Nevertinu spalvų aiškumo, aromato, skonių ar apdailos, tiesiog stengiuosi pabusti ir susidurti su diena.

Ir tai gėda.

Analizuoti ir diskutuoti su kava galima tiek pat, kiek ir su vynu. Terroir, skrudinimas ir alaus gaminimo metodai daro įtaką tam, ką daro atsiduria tavo puodelyje , kuris gali būti ryškus ar kartus, vaisinis ar skrudintas.

Savaime suprantama, kad žmonės, mėgstantys gerti vyną ir ragauti jo niuansų, gali tą patį daryti su kava. Geros naujienos yra tai, kad jūs galite - ir netapdami per daug kofeino nuolaužomis. Metodas gali atrodyti pažįstamas vyno mėgėjams: išbandykite skrydį.
Vynas ir kava: pasidalijimas kultūra ir sudėtingumu
Norint mėgautis skrydžiu kava, nereikia net išeiti iš savo namų. Jei norėtumėte pasilikti pižamoje, Angelų taurė yra geras statymas. Ši kavos prenumeratos paslauga jums atsiųs keturis maišelius, pažymėtus tik numeriu, lengvą arba vidutinį kepsnį, todėl galėsite paruošti savo skrydį. Tai taip pat apima aukščiausios lentos skrudintuvų, tokių kaip „La Colombe“ ir „Gorilla“, taip pat kai kurių mažesnių butikų gamintojų pasiūlymus.

„Per metus mes taip pat retkarčiais atliksime specialius skrydžius“, - sako Jeffrey Borackas, „Angelų taurės“ įkūrėjas ir generalinis direktorius. „Pavyzdžiui, mes padarėme dėžutę„ Colombia Bourbon “[kavos įvairovė], kur demonstravome geltoną burboną, raudoną burboną ir du rožinius burbonus, kurie yra raudonos ir geltonos spalvos hibridas.“

Angelų taurės ir jų aklos kavos degustacijos rinkinio pavyzdys / Nuotraukų mandagumo „Angelų taurė“

Borackas sako, kad nors gera kava yra svarbi, jis taip pat siekia sukurti skrydžius, kurie išmokytų geriančiuosius ko nors.

'Mes norime suteikti savo abonentams galimybę tiksliai nustatyti kiekvienos kavos kilmę ir perdirbimą, o tai nėra lengva užduotis', - sako jis.

Jei norite daugiau patarimų, Kokia kava , esančią Vašingtone, apžvelgėte. Galite pasirinkti skrudintuvo pupelių pavyzdį, o jų profesionalai užvirs tris 4 uncijų užpilus. Tai leidžia išbandyti Papua Naujosios Gvinėjos vaisių alų iš Etiopijos.

Visuotiniai tyrimai „Qualia Coffee“, Vašingtone, / Nuotraukų leidimas „Qualia Coffee“

At Kaina ir liaudis Brukline, Niujorke, savininkė Annette Bruno taip pat skraido iš įvairių pupelių, tačiau ji žengia dar vieną žingsnį. Jos įmonė suporuos kiekvieną pupelę su kitokiu alaus paruošimo metodu, pavyzdžiui, lašinamuoju, „Aeropress“ ar „pour-over“.

'Aš mokau žmones apie tai, kurie mirkymo metodai su kuriomis pupelėmis gerai tinka, iš tikrųjų pranešdamas, kokios yra jūsų galimybės einant į kavinę', - sako ji.

Jei jums reikia šiek tiek pakramtyti, kad sugertumėte visą tą kofeiną, Bruno mielai įpareigoja. Konditerija, ji padės jums susieti puikų saldumyną su puodeliu.

Skrydžių naudojimas atrenkant įvairius paruošimo metodus taip pat yra populiari idėja. At „G&B“ kava ir Eik „Em Tiger“ kavinės Los Andžele, užsisakiusios „Full Nelson“ pasirinkimą, klientams siūloma paragauti espresso, macchiato ir cappuccino bei ketvirtas jūsų pasirinktas gėrimas. Šis skrydis moko daugiau apie skirtingų pieno ir putų kiekio poveikį nei pačios pupelės, tačiau tikimės, kad tai padės kitą kartą, kai spoksosite į kavos meniu.

Kad ir kokį kelią eitumėte, būkite pasiruošę, kad rytinė taurė atrodytų šiek tiek kitaip.