Geros naujienos lagerio mėgėjams: stilius tikrai turi akimirką. Po ilgų metų drąsių, galingų ir dažnai į priekį skriejančių alų, dominuojančių amatų alaus scenoje, lageriai pagaliau mato savo laiką, kai ištroškę vartotojai ieško niuansuotesnių, seansinių alaus saiko ir santūrumo alų.

Nesupraskite manęs neteisingai. IPA vis dar yra ir greičiausiai išliks gerbėjų mėgstamiausia, ypač kalbant apie amatų ar nepriklausomas alaus daryklas, ir jūs atsižvelgiate į platų IPA potipių asortimentą, kurį šiandien galite įsigyti.

Paprastai trapesni, švaresni ir gaivesni nei aliai, lageriai neturėtų būti vadinami nuobodžiais.

Tačiau realybė yra tokia, kad daugiau nei 75% JAV alaus pardavimų yra lageriai. Nors didžiąją dalį šio skaičiaus gauna makrokomandų gamintojai, vėlai pastebimas kokybiškų amatų pasiūlymų augimas. Ištroškę vartotojai negalėjo būti dėkingesni.

Paprastai lageriai neturėtų būti klaidingai pažymimi kaip nuobodūs, švaresni ir gaivesni nei aliai. Nors jie yra lengvesnio kūno ir alkoholio nei jų broliai, jie turi vidutinio sunkumo ir daug anglies dvideginio, pasižymi subalansuotu profiliu ir subtiliomis savybėmis, kurias reikėtų įvertinti ir nepamiršti.

Pagrindinis skirtumas tarp lagerių ir alių yra tas, kad alai verdami su viršutinės fermentacijos mielėmis, o lageriai - su apačioje fermentuojančiomis mielėmis. Lager mielės iš prigimties yra silpnesnės nei alaus mielės, jų alkoholio tolerancija yra mažesnė, todėl jos fermentuojasi žemesnėje temperatūroje. Tai veda prie lėtesnio, ilgesnio fermentacijos ir laikymo laikotarpio (taigi ir pavadinimas lager, kilęs iš vokiečių sandėliuoti , reiškiantis „laikyti“).

Tiesa, kad lageriai taip pat gali būti įvairaus stiliaus ir intensyvumo, nuo trapių pilsnerių iki tvirtų Vienos ar gintaro lagerių ar net doppelbocks.

Tačiau šiandien Amerikos aludariai dirba tobulindami naują „Amercian lager“ veislę, kuri pritrauktų plačią auditoriją. Traškumas ir gaivumas kartu su tam tikru charakteriu, esant vidutiniam alkoholio kiekiui. Dabar tai gali atsilikti bet kuris alaus mėgėjas.

Persvarstyti Amerikos IPA

„Jack's Abby Craft Lagers Post Shift Pilsner“ („Pilsner Jack's Abby Brewing“, LLC, MA) 10 USD / 16 oz 4 pakuotė, 91 taškas . Paruoštas su Bavarijos salyklu ir apyniais, tai yra lengvai mėgstamas ir gerai subalansuotas Pils. Puiki šiaudų-aukso spalva, ji liejasi vientisa balta galva, kuri gerai laikosi. Nosis nugrimzta į akmenimis grūstą krekerį, ką tik išdžiovintą žolę, visą žolelių apynį ir presuotas geltonas gėles. Šios natos sklandžiai ir lengvai, tačiau patenkina gomurį, suteikia papildomo stiprumo karčiųjų apelsinų ir gėlių apynių savybėmis, kurios važiuoja ant jau paruošto salyklo šerdies. Apdaila sausa ir pikantiška, o nugaroje išlikę apelsinų aliejaus ir pipirinių prieskonių įspūdžiai. abv : 4,7%

„Chapman Crafted Pils“ (amerikietiškas „Pilsner Chapman“ pagamintas alus, Kalifornijoje) $ 14/16 oz 4 pak., 90 taškų s. Tai klasikinio stiliaus „Pils“, aiškios šiaudų spalvos išvaizda ir švelniai balta galva. Aromatai yra švarūs ir paprasti, su lengvomis salyklo ir ką tik džiovinto šieno natomis. Gomurys yra lengvas ir žvalus, gyvai gazuotas ir daugiau skonio gaivus šienas, krekeriai ir sausainių salyklas. Jis gerai subalansuotas, gaivus ir lengvai patinkantis, baigiantis sausas ir trapus. abv: 5,2%

„Jack's Abby Craft Lagers House Lager Bier“ (vokiečių stiliaus pragarai „Jack's Abby Brewing“, LLC, MA) 10 USD / 16 oz 4 pakuotė, 89 taškai . Įkvėptas tradicinių žemės gyventojų ir pagamintas iš vokiečių salyklų ir tauriųjų apynių, tai yra lengvai geriamas ir gaivus ištisus metus trunkantis pasiūlymas, kurį verta sukaupti bet kokiam susibūrimui. Jis pila skaidrų, auksinių šiaudų spalvą su putojančia balta galva. Aromatai yra trapūs ir švarūs, su švelniais grūdų grūdų, šviežiai krekingo salyklo, šiaudų ir aštraus apynio atspalviais. Gomurys yra ryškus karbonizacijos ir vidutinio svorio, stebina švelniu, saldžiu apvalumu, kuris perduodamas medaus javų ir prieskonių džiovintos apelsino žievelės skoniu, o iš arti yra subtilus sausas, aštrus mielių tonas. abv: 5,2%

„Stone Tropic of Thunder Lager“ („American Lager Stone Brewing“, CA) 12 pak., 12 oz., 89 taškai . Šis naujas ištisus metus leidžiamas produktas gaminamas iš „Citra“, „Mosaic“ ir „Cashmere“ apynių, todėl gaunamas gana ryškus apynių profilis - greičiausiai tiksliau tai vadinti Indijos šviesiuoju lageriu (IPL) nei tiesiu lageriu. Tai į priekį vaisiai iškart nuo šikšnosparnio, su nosimi dominuojančiais tvirtų apelsinų citrusinių vaisių ir atogrąžų vaisių aromatais, kurie praeina panašiu intensyvumu kaip vidutinio svorio burna. Pagrindas yra lengvas krekingo ir salyklo stuburas, nors jį temdo apynių, vaisių intensyvumas. Vidutinis karbonizavimas suteikia traškų, gyvą pojūtį, o užsitęsusios apelsinų ir ananasų žievelių užuominos malonina apdailą. abv: 5,8%

„Hopewell Lil Buddy“ (vokiečių stiliaus „Helles“, „The Hopewell Brewing Co.“, IL) 6–8 oz. 4 pak., 88 tšk. . Šis žavingas naujas pasirinkimas, parduodamas tik aštuonių uncijų skardinėse, yra trapus ir gaivus malonumas. Puokštė yra lengva ir grūdėta, su šviežiai įtrūkusiais kviečiais ir mineraliniais niuansais, persidengiančiais šilkiniu lygiu gomuriu. Karbonizacija yra ryški ir žvali, o sausa, šviežia apdaila tik su kartumo bučiniu palieka jus pasiruošusią atvykti kitam Lil Buddy. abv: 4,7%