Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Parduotuvė

Trys geriausi alaus namų alaus rinkiniai pradedantiesiems

Kaip ir dauguma, šiomis dienomis praleidau daug daugiau laiko namuose. Taigi, nusprendžiau išnaudoti tą papildomą laiką ir pagaliau išbandyti savo jėgas gaminant savo alų.



Šis procesas ne tik padėjo man giliau įvertinti tai, kas yra mano taurėje, bet ir geriau suprasti alų.

Nesvarbu, ar esate visiškai naujokas, kaip aš, ar turite patirties, bet trūksta įrangos ar ingredientų, šie namų aludarių rinkiniai „Brooklyn Brew Shop“ , Šiaurės aludaris ir Ponas alus įtraukite viską, ko reikia norint pradėti gaminti.

„Brooklyn Brew Shop Brut“ IPA alaus gaminimo rinkinys

Komplekto viduje : Grūdai, apyniai, mielės, amilazės fermentai, cukranendrės, vamzdžių spaustukas, fermentacijos ąsotis, dezinfekavimo priemonė, oro užraktas, vamzdeliai ir užsukamas dangtelis



Kiek jis gamina : Vienas galonas

Alaus diena

Visas „Brut IPA“ recepto paruošimo procesas trunka apie keturias valandas, todėl visą laiką turėsite stebėti alaus temperatūrą. Taigi, pasirinkite dieną, kai turite daug laiko ir mažai blaškomės. Užvirti taip pat reikės dvi savaites raugti ąsotyje ir tada dar dvi savaites praleisti buteliuose.

Savo receptą ir vaizdo įrašų instrukcijas galite rasti internete. URL nurodytas laukelyje. Instrukcijose pateikiami naudingo alaus gamybos žargono, pvz., „Išpurškimo“, „mielių pikio“ ir kt., Aprašymai, kurie padės jums atrodyti oficialiau.

Pravartu visą alaus dienos įrangą mirkyti skalavimo skystyje be skalavimo ir perskaityti instrukcijas, nes yra daugybė žingsnių.

Kai visa jūsų įranga bus tinkamai išvalyta, pereisite per misą, įpylimą, užvirimą ir galiausiai atvėsinsite savo alų, prieš jį supildami į galono fermentatorių, dvi savaites sėdėsite tamsioje vietoje kambario temperatūroje. Aš laikiau savo laikytą virtuvės spintelėje.

Butelių išpilstymo diena

Komplekte nėra butelių, todėl turėsite pateikti savo, kurį galite rasti čia . Taip pat galite naudoti dezinfekuotus tuštinimus, kuriuos turite po ranka. Bet jums reikės dangteliai ir butelio dangtelis .

Aš sėdėjau keturis savaime užsidarančius butelius su sūpynėmis, todėl juos išplaudavau ir panaudojau.

Įsitikinkite, kad po ranka turite ir šiek tiek medaus (kurio reikalauja nurodymai). Virkite jį vandenyje ir įpilkite į savo alų - papildomas cukrus padeda pažadinti mieles ir įsitikinti, kad gatavas produktas yra gazuotas ir putojantis.

Butelių išpilstymas su sifonu gali būti iššūkis, tačiau „Brooklyn Brew Shop“ mokomieji vaizdo įrašai padės. Užuot šokęs tiesiai į jį, aš norėčiau, kad būčiau pratęs su keliais buteliais ir vandeniu (kurį nurodo nurodymai).

Jei pasirinksite praktiką, prieš išpilstydami alaus į butelį, įsitikinkite, kad dar kartą išvalėte visą savo įrangą.

Vienas geriausių šio rinkinio aspektų yra tai, kad jis buvo visiškai įmanomas pradedantiesiems, tokiems kaip aš. Tačiau šis procesas man suteikė kur kas didesnį supratimą ir įvertinimą už aludarystę.

Dar kažkas man patiko, kad galono fermentatorius yra skaidrus, o tai leidžia pamatyti, kaip mielės aktyviai veikia. Tik nepamirškite jo per daug šviesos.

Papildomi patarimai

Rekomenduojami daiktai, kurių rinkinyje nėra, yra šešių kvatų puodas, smulkių akių koštuvas ir piltuvas. Jie nurodomi instrukcijose skiltyje „rekomenduojama įranga“. Tačiau, mano patirtimi, šie daiktai yra būtini. Instrukcijose taip pat sakoma, kad „antras puodas yra patogu“. Jei galite, turėkite prieinamą bent du ar tris kitus puodus, nes šis konkretus receptas reikalauja daug ingredientų perkėlimo.

Jei „Brut“ IPA nėra jums, būtinai patikrinkite kitus „Brooklyn Brew Shop“ pradinių rinkinių rinkinius Mikkeller Pusryčiai , Juoda yra graži stora ir daugiau . Jie taip pat siūlo kietojo sidro rinkinys , putojantis rožinis ir kita vyno gamybos rinkiniai . 48 USD „Brooklyn Brew Shop“

„Northern Brewer Home Brew“ pradinio rinkinio rinkinys

Komplekto viduje : 5 galonų nerūdijančio plieno virimo virdulys, be sifono 6,5 galonų fermentatorius su nauju tarpiniu dangteliu, burbuliukų oro užraktas, butelių išpilstymo kibiras su kamščiu, bandymų įranga, bandymo indelis, laboratorijos termometras, spyruoklinio butelio užpildas, 21 colio nerūdijančio šaukšto, vamzdeliai, Valiklis be skalavimo, buteliuko šepetėlis, „Northern Brewer“ butelio dangtelis, 60 dangtelių, atspausdintos instrukcijos ir ingredientų rinkinys. „Chinook“ IPA , hefeweizenas arba „Block Party Amber Ale“ („Amber ale“ rinkinyje nėra nerūdijančio plieno virimo virdulio „Amazon“)

Kiek jis gamina : Penki galonai

Alaus diena

Vienas geriausių rinkinio aspektų yra daugybė būdų, kaip kreiptis į „Northern Brewer“ pagalbos. Galite jiems siųsti el. Laišką, kalbėtis internetu, skambinti ar net siųsti aludariui žinutę. Turėjau klausimą dėl sanitarijos ir sekmadienį išsiunčiau tekstą. Aludaris per dvi valandas grįžo į mane su išsamiu atsakymu, o tai leido man pradėti drąsiau gaminti.

Kai ketinate gaminti alų, įsitikinkite, kad pasirinkote dieną, kurioje turite daug laiko, nes procesas trunka maždaug tris valandas. Tačiau naudojant „Northern Brewer“ rinkinį nereikia nuolat stebėti temperatūros, o tai šiek tiek supaprastina įmonę. Be to, nepamirškite, kad alus galės praleisti dvi savaites fermentoriuje ir dvi savaites buteliuose, kad galėtumėte mėgautis savo darbo vaisiais.

„Northern Brewer“ pradinė pakuotė yra nepaprastai tinkama aludariams. Gintaro alaus rinkiniui pirmiausia reikia pamirkyti grūdus vandenyje. Iš ten jūs užvirinate turinį, atvėsinate, nukenksminate fermentuojamą kibirą ir supilate misą į fermentacijos kibirą, kol galiausiai įdedate mielių. Kai baigsite, laikykite jį tamsioje vietoje.

Kai turėsite misą fermentatoriuje, naudokite rinkinio hidrometrą, norėdami išmatuoti alaus savitąjį svorį arba skysčio tankį. Vykdykite pateiktas instrukcijas ir naudokite šį skaičių, kad apskaičiuotumėte alaus alkoholį pagal tūrį (abv). Man patiko mokytis, kaip tai padaryti, be paties virimo proceso.

Butelių išpilstymo diena

Kaip ir užvirimo dieną, įsitikinkite, kad turite keletą valandų skirti buteliams išpilstyti, nes prieš pradėdami pildyti turėsite išvalyti visus 48 butelius ir įrangą.

Nors išpilstymas iš butelių užima daug laiko, procesas yra gana paprastas.

Kaip ir Bruklino alaus rinkinys, turėsite paruošti cukraus gruntavimo tirpalą, kuris užtikrins gazavimą. Tai trunka apie 20 minučių, o į rinkinį įeina viskas, ko reikia, išskyrus mažą puodą.

Kai baigsite gruntavimo tirpalą, įdėkite jį į išpilstymo kibirą. Iš ten, naudodami fermentacijos kibirą, išpilkite alų į išpilstymo kibirą. Ant fermentacijos kibiro esantis kamštis patogiai dedamas tiesiai virš susidarančio nuosėdų sluoksnio (vadinamas trubu), todėl jums nereikia jaudintis dėl nepageidaujamų dalelių patekimo į jūsų alų.

Kai būsite pasirengę išpilstyti į butelius, vieną vamzdelio galą pritvirtinkite prie butelio butelio kaiščio, o kitą - prie butelio užpildo. Tada įdėkite butelio užpildą į butelį, paspauskite žemyn, ir alus tekės, užpildydamas butelį iš apačios į viršų.

Nors procesas gali būti atliktas atskirai, taip pat naudinga, jei draugas padės butelius uždaryti, kol juos užpildysite. Jei ieškote rinkinio, kuris būtų ypač patogus vartotojui, bet tuo pat metu ir praktiškas, norėtumėte sužinoti „Northern Brewer“.

Papildomi patarimai

Prieš baigdamas išpilstymo procesą, netyčia išmečiau dezinfekavimo priemonę be skalavimo. Laimei, turėjau dar kelis dezinfekavimo paketus, tačiau gali būti naudinga pasilikti keletą priedų.

Dezinfekuota matavimo taurelė gali būti labai patogu matuojant vandenį ir kitus ingredientus. Šiame rinkinyje taip pat nėra butelių, todėl turėsite tiekti patys. Jei neišsaugojote tuštumų, užsisakykite naujų butelių kartu su savo rinkiniu „Northern Brewer“.

Jei nesate tikri, ar norite pasinerti į penkių galonų gaminimą savo pirmame virime, „Northern Brewer“ taip pat siūlo vieno galono pradinių rinkinių .

Jei norite išbandyti savo jėgas vaisių vyndarystė , „Northern Brewer“ taip pat siūlo pradinių rinkinių. Taip pat galite išbandyti savo jėgas gaminant kombucha . 90 USD - 110 USD Šiaurės aludaris

Pono alaus „Golden Ale“ pilnas alaus gamybos rinkinys

Komplektą sudaro : Dviejų galonų statinaitė, kamštis, 11 25 uncijos butelių, alaus ekstraktas, mielės, skalavimo skalavimo skystis be skiedimo ir maišelis su gazuotais lašais

Kiek jis gamina : Du galonai

Jei norite pradėti gaminti namą, bet nenorite skirti laiko šiam procesui, Ponas alus siūlo puikų rinkinį. Tinklalapis tvirtina, kad užvirinti reikia tik apie 30 minučių, o tai tiksliai atspindėjo mano patirtį.

Kai viską išvalysite, užvirkite keturis puodelius vandens. Verdant vandeniui, puodą nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite skardinę su apynių salyklo ekstraktu, kad būtų misa.

Į savo statinę (kuri atrodo kaip statinė) įpilkite šiek tiek šalto vandens, supilkite misą ir išmaišykite. Galiausiai suberkite mieles ir palikite statinaitę 10–14 dienų.

Butelių išpilstymo diena

Pono alaus pilnuose alaus gamybos rinkiniuose yra butelių, o Pradedančiųjų rinkiniai reikalauti, kad juos pateiktumėte. Jei reikia, galite įsigyti 750 ml buteliai arba 1/2 litro buteliai.

Procesas yra paprastas ir tiesus. Dezinfekavus butelius, įpilkite pridėtų karbonizatorių lašų (kiekis skiriasi atsižvelgiant į jūsų receptą), kiekvieną butelį užpildykite per statinės kamštį, sandariai užsukite dangtelius ir dvi savaites laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Papildomi patarimai

„Golden Ale“ receptui reikalingas nemažas kiekis šalto, filtruoto vandens. Aš rekomenduoju iš anksto laikyti pakankamai butelių šaldytuve (tiesiog įsitikinkite, kad jie yra išvalyti) arba visiškai išvalykite „Brita“ filtrą, kad jis būtų paruoštas. Aš neturėjau pakankamai vandens paruošto iš anksto paruošimo dieną, ir tai šiek tiek sulėtino procesą. 50 USD Ponas alus