Raktas gerti visą dieną? Atsargiai rinkitės butelį (butelius)
Įkvėpti Australijos ir Europos bistro, kurie skatina svečius praleisti ilgas, laisvas atkarpas savo vietose, neseniai visos dienos kavinės pasiėmė garo JAV
Šiose kavinėse, žinomose tiekiant panašius meniu nuo pusryčių iki vakarienės, deserto ir ne tik, siūlomi įvairūs vynai ir mažai alkoholio turinčių kokteilių kad tinka lankytojams, norintiems gurkšnoti dieną.
Norėdami paversti savo svetainę, terasą ar virtuvės stalą europietiško stiliaus kavine, galinčia išlaikyti visas pramogas, pasinaudokite keletu profesionalų patarimų.
Čia yra trys dienos buteliai, kuriuos reikia išbandyti, ir kodėl someljė bei gėrimų profesionalai mano, kad jie dirba beveik bet kurią valandą.
Getty
Domaine De L’Ecu 2017 Meilė ir vynuogės Nobis Syrah (Vin de France)
„Alkoholio lygis ir tanino struktūra yra neabejotinai svarbūs dalykai“, - sako Nickas Grenier, vyno direktorius Džounsas Niujorke apie butelius, kuriuos jis pasirenka į vynų sąrašą. Rūpestis ypač aktualus raudoniesiems ir su oda besiliečiantiems vynams, kurie gali suteikti per daug jėgų stalui.
'Nobis yra lieknesnis ir minkštesnis už kraštų nei dauguma [Syrah] pavyzdžių, neprarandant jokio savo skiriamojo veislės pobūdžio', - sako jis. „Mes išliejame 2017 metų derlių, ir jis gerai priimamas nuo pietų iki paskutinio skambučio“.
Mary Taylor 2017 m. Pierre Vidal („Costières de Nimes“)
Tai lengva gerti Ronos slėnis raudona yra pagaminta iš Grenache, Mourvèdre ir Syrah. Tai buvo mėgstama viso Našvilio baro personalo Kavinė „Pink“ , taip pat virėjos ir savininkės Julijos Jaksic. Ji mano, kad tai puikus regiono reprezentavimas, tačiau sako, kad tai nėra vienintelė priežastis, kodėl tai siūloma.
„Mes įtraukiame daugybę maisto produktų teritorijų į savo meniu, o toks vynas yra ypač malonus priedas“, - sako Jaksicas. „Subtilus minkštumas ... padeda pažadinti taninų prieskonį ir gniaužtus, o tai suteikia galutinai elegantišką apdailą, kurią puikiai sutinkame su tiek daug mūsų patiekalų.“
„Old Westminster Winery 2019“ „Pétillant Naturel Orange Piquette“ (Merilandas)
Specifiniai stiliai taip pat padeda užtikrinti, kad vynas veiks įvairiose situacijose. „Tam tikros vyno gamybos technologijos dažnai pasirodo [mūsų sąraše]“, - sako Jeremy Patenaude, vyno direktorius Visi kartu dabar Čikagoje.
Kurdamas vynų sąrašą, Patenaude ieško „ anglies maceravimas sultingoms gyvybingoms savybėms, su oda besiliečiantiems baltųjų vynų universalumui [ir] pet-nat nes putojanti visada yra gera idėja “.
Jis rekomenduoja „Old Westminster's“ pet-nat nes tai „puikus vynas po kavos, prieš vakarienę. Jis pasiekia visus ženklus: jis yra įdomus ir pagamintas unikaliu stiliumi iš unikalios vietos, žemesnis [alkoholio], sausas su tortiniais kaulavaisiais ir turi tik reikiamą kiekį šlakelio “.