Russellas Jacksonas, anksčiau virėjas / restorano „Lafitte“ savininkas San Franciske, didžiuojasi būdamas poliarizuojančia figūra.

Kai 2012 m. Balandžio mėn. Uždarytas pripažintas restoranas, daugelis susimąstė, ką Jackson darys toliau. Rumblingas pradėjo planuoti pop-up restoranų projektus San Franciske ir Niujorke.

Be kita ko, virėjas pradėjo rengti „FU Foie Gras“ vakarienių seriją, kartu su foie gras martinis, kurios pradžioje Kalifornijoje buvo pasiektas delikateso draudimas.
Liepos 1 d.

Ar kas nors pasakė „foie gras martini“? Teisingai: nors Džeksonas nėra barmenas - iš tikrųjų beveik 25 metus jis buvo išdidžiai blaivus, - per savo Lafitte metus jis sukūrė keletą susimąstyti verčiančių kokteilių. Džeksonas, žinomas dėl visceralinio maisto gaminimo stiliaus ir per daug kofeino turinčio elgesio (jis parašiutais atsipalaiduoja!), Mėnesį net ėmėsi eksperimento „capirinha per dieną“, siekdamas, kad skonio deriniai niekada nekartotų visą mėnesį. Jis įpylė cachaça sezoninių ingredientų, sukurdamas ekscentriškus kokteilius iš saldžiųjų kukurūzų ir čiobrelių, net purvinus arbūzus ir vynuoges „Kool-Aid“.

'Aš visada ieškau dalykų, kurie man iššūkį - ne todėl, kad jau negyvenau iššūkių kupino gyvenimo', - sako Jacksonas. „Ir aš nenorėjau bendros alkoholinių gėrimų programos. Norėjau istorijų, įdomių elementų “. Žinoma, nepakenkė, kad tuo metu Kalifornijoje buvo įstatymas (nuo tada panaikintas), kuris neleido barams parduoti namuose užpiltų stipriųjų gėrimų. Jacksonas lengvai pripažįsta, kad kreipėsi į jo maištingą dvasią, kad surastų būdą, kaip išvengti infuzijų įstatymo.

Po to, kai Los Andžele ir San Franciske veikė restoranai, praeityje jis buvo virėjas roko grupėms - tokioms kaip „Counting Crow“ - ir privatus virėjas milijardierių namų ūkiams (įskaitant vieną „Fortune 500“ generalinį direktorių, kuris ką tik buvo paleistas iš kalėjimo) lažybose yra gyvenimas po Lafitte dėl Jacksono. Be jokios abejonės, jis ras būdą, kaip sujudinti bėdas ir kitame savo koncerte.