Close
Logo

Apie Mus

Cubanfoodla - Šis Populiarus Vyno Vertinimai Ir Atsiliepimai, Unikalių Receptų Idėja, Informacija Apie Naujienų Aprėptį Ir Naudingų Gidų Derinius.

Image
Kalifornijos Vynas,

Italija, Kalifornijos keliu

Baštuntajame dešimtmetyje kai kurie vagonai sugalvojo terminą „Cal-Ital“, kad apibūdintų vynuogių sodintojų itališkų vynuogių veisles visoje Kalifornijoje reiškinį.

Tuo metu buvo ieškoma „kito didelio dalyko“ - veislės (pageidautina raudonos), kurią vartotojai noriai priims kaip ir „Cabernet Sauvignon“ ir „Merlot“.

Robertas Mondavi pradėjo veikti su savo „La Famiglia di Robert Mondavi“ atšaka, tačiau bene dramatiškiausias momentas buvo tada, kai garsus italų prodiuseris Piero Antinori , įrengė didžiulius „Sangiovese“ želdinius „Atlas Peak“.

„Antinori“ vynai buvo taniški, kol buvo sausi ir pikti, dėl vėsaus kalno klimato. Kalbant apie „La Famiglia“, „Mondavis“ galiausiai ištraukė kištuką ir „Cal-Ital“ judėjimas prarado pagreitį.



Vis dėlto tos vynuogės nedingo.



Šiandien kelios vynuogininkės toliau tyrinėja galimybes. Tarp raudonųjų Kalifornijoje yra mažiau nei 200 hektarų Nebbiolo - didžiosios Barolo vynuogės. Sėkmingiausia jos išraiška yra Clendenen Šeimos vynuogynų išpilstymas iš Santa Maria slėnio.

Sangiovese plotas vos pasikeitė, nes turgavietė tiesiog nepasitvirtino. Nepaisant to, kelios dešimtys gamintojų ir toliau jį kuria. Geriausi „Niner“, „Stolpman“ ir kelių kitų vynai yra sausi, taniniški, šilkiniai ir intensyviai vyšniojami.



Tada yra „Barbera“. Didžioji jo dalis yra Centriniame slėnyje, tačiau kai kurios butikų vyno daryklos, ypač tokios, kaip „Sierra Foothills“, tokios kaip „Easton“, dirba įskaitinį darbą. Daugiau rekomendacijų galite rasti Virginie Boone straipsnyje „Kalifornijos pagrindinis maisto vynas“.

Tarp baltųjų yra daugybė veislių. „Vermentino“, „Malvasia Bianca“, „Arneis“, „Fiano“, „Greco di Tufo“ ir keletas kitų gamina traškius, sausus vynus iš išsibarsčiusių sodmenų aplink valstiją.

Tačiau pagrindinė naujiena italų baltai yra „Pinot Grigio“. Pasodintas plotas nuo 2003 m. Išaugo 600 proc., Todėl jis yra trečia dažniausiai pasodinta baltoji veislė Kalifornijoje (po Chardonnay ir Sauvignon Blanc).

„Pinot Grigio“ geriausiai sekasi vėsesniame klimate, nuo Santa Rita kalvų į šiaurę iki Andersono slėnio. Tačiau jis gali išsiskirti nuo Lodi iki Sierros papėdės. „Chamisal“, Handley, Josephas Swanas ir „Longoria“ yra patikimi gamintojai.

Vienas iš gražių šių veislių dalykų yra kainos, kurios paprastai yra vidutinės. Tai tikrai pasikeis, nes geriausi gamintojai įgauna trauką, todėl nebijokite įšokti dabar.

3 Italijos veislės bandymai šį vakarą

„Bailiwick 2012 Vermentino“ (Kalifornija). Puiki vertė - sausas iki kaulų, mineralų baltumo, rūgštus, citrusinių ir tropinių vaisių skonis (90 balų, 15 USD).

„Clendenen 2005“ „Bricco Merry Christmas Nebbiolo“ (Santa Marijos slėnis). Monumentalas, pripildytas džiovintų vaisių, deguto, rožių žiedlapių ir baltųjų pipirų (95 taškai, 50 USD).

„La Folia 2011 Barbera“ (Siera priekalnės). Keptų vyšnių ir cinamono skoniai puikiai derinami su spagečiais carbonara (92 taškai, 30 USD).

geriausi vyno barai Niujorke