Ieškodami įdomių ir autentiškų vynų, vyno mėgėjai nepaliks nei akmens, nei šiuo atveju salos.

Įvažiuokite į Balearų ir Kanarų salas: du atskirus salynus (vieną Viduržemio jūrą, vieną Atlantą), kurie yra autonominės Ispanijos bendruomenės. Nors nuo didžiulio Ispanijos vandenų juos skiria didžiuliai vandenys, dramatiškuose peizažuose jie dalijasi naujoviškos vyndarystės dvasia.

Martinas Cerda, Floridoje įsikūręs vyno importuotojas Cerdá, Llanos ir Cía , užaugo Maljorkoje, vienoje iš Balearų salų prie rytinės Ispanijos pakrantės, ir sako, kad salų vynai yra „naujoji Ispanijos vyno siena“. Jis sako, kad jie padeda praplėsti vartotojų skonį už tradicinių „Tempranillo“ ir „Garnacha“ ribų.

Maljorka, seniai gerbiama dėl natūralaus grožio ir Viduržemio jūros klimato, yra radare kaip intriguojanti vyno gamintoja.

Lavos sienos apsaugo vynmedžius nuo atšiaurių Atlanto vėjų Lanzarotėje, Kanarų salose / Shutterstock

Amžių senumo tradicijos

Galbūt prieš 2000 metų Plinijus Vyresnysis būtų išaukštinęs Maljorkos vynų meistriškumą, prilygindamas juos geriausiems Italijoje. Bet vyndarystė čia iš tikrųjų išaugo tik prieš porą dešimtmečių su dviem Kilmės pavadinimas (DO) pavadinimai: „Binissalem“, pirmasis Maljorkos DO, įsteigtas 1990 m., Ir „Pla i Llevant“, įsteigtas 1999 m.

Šiandien gamintojai, gaminantys kūrybiškus, šiuolaikinius vynus, yra Juoda siela , 4Kilos, Miquelis Oliveris ir 300 metų Bodegas Ribas , Seniausia Maljorkos vyninė. Gamyba yra nedidelė, apsiribojama maždaug 2 500 hektarų vynuogynų, kuriuose yra vietinių ir tarptautinių veislių. Salos terasose reikalaujama, kad dauguma vynmedžių būtų nuimami rankomis ir būtų palaikomi tvaria praktika. Dauguma Maljorkos vynų mėgsta vaisius, o ne ąžuolą.

Tarp ryškių raudonųjų vynuogių yra „Callet“, panašus į „Pinot Noir“, tačiau turintis daugiau mineralinių ir prieskoninių natų. Francescas Grimaltas, „4Kilos“ vyndarys, Callet vadina „gundančiu ir moterišku“.

Kanaruose yra keletas vynuogių veislių, kurių nėra niekur kitur.

Sakoma, kad tai Callet 'pusbrolis', Manto Negro siūlo šviesią spalvą ir minkštą kūną. Iš aromatingo „Prensal Blanc“ Vinales i Bodegues Miquel Oliver vynininkas Pilaras Oliveris sako: „Man tai yra geriausia balta vietinė veislė. Tai suteikia šviežumo, vaisių, subtilumo ir elegancijos, kurios ieškome jauna balta spalva “.

Kanarų salos, esančios septynių salų grupėje, esančioje 60 mylių nuo Maroko pakrantės, gamina druskingumo ir gyvybingo minerališkumo vynus. Nors baltieji išreiškia pikantišką rūgštingumą, raudonieji linksta į giliai raudonus ir juodus vaisius, pikantiškus žiedus ir laukines gėles. Abu taip pat gali pasiūlyti dūmų ir prieskonių.

Vynai iš čia atspindi įvairių stilių - raudoną, baltą, rausvą ir putojantį. Peizažai yra vienodai įvairūs, o kai kurie - gana ekstremalūs, pradedant juodais pelenais, mėnulį primenančiais Lanzarotės paviršiais, baigiant aktyviuoju Tenerifės ugnikalniu „El Teide“, kuris gali pasigirti didžiausio aukščio vynuogynais Europoje. Bet bene įspūdingiausi yra labai seni vynmedžiai - kai kuriais atvejais datuojami 300 metų -, kurių filokseros maras niekada nepalietė.

Vyno statinės Maljorkoje / Shutterstock

Unikalios vynuogių veislės

Kanaruose auga kelios vynuogių veislės, kurių nėra niekur kitur pasaulyje. Daugelis šių sodinimų atsirado Andalūzijoje, tačiau nuo to laiko dingo iš Ispanijos. Manoma, kad juos į Kanarus atvežė laivai, plaukiantys į Naująjį pasaulį.

„Vigneronai puikiai suvokia darbo dovaną atvira koja (neskiepyti, bet pažodžiui reiškiantys „ant savo kojų“) vynmedžiai ir su niekur kitur pasaulyje neegzistuojančiomis vynuogių veislėmis “, - sako Niujorke įsikūrusios nacionalinės pardavimo vadybininkė Bethany Kacich. David Bowler vynas , didžiausias Kanarų salos vynų importuotojas JAV.

Labiau paplitę baltieji yra Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía ir Verdello. Raudonai ieškokite Listán Negro, Malvasía Negra ir Rosado, Negramoll ir Tintilla. Pažymėdamas jų pagrindinį druskingumą, Kacichas sako: „Druska, ko gero, yra universali maisto sąjungininkė, reiškia, kad vynai yra itin draugiški įvairiausiais virtuvės stiliais“.

Tarp pagrindinių gamintojų, tiek senų, tiek naujų Aukso frontonas (Gran Kanarija), Los Bermejos (Lanzarotė), Viñátigo (Tenerifė), Čiaupas (Lanzarotė) ir „Monje“ vyninės (Tenerifė).

Karina Macow, vyno direktorė Vinateria Niujorke, Harlemo rajone, savo vynų sąraše yra Maljorkos ir Kanarų salų vynų.

„Visi bando paragauti dar negirdėtų vynuogių ir derina tai su regionu, apie kurį dar nėra girdėję“, - sako ji. „Kai pasirenkate nišinius regionus, jūs dažnai gaunate gerą vertę“.